研究和應用環(huán)保型飼料是飼料業(yè)發(fā)展必然趨勢.pdf

研究和應用環(huán)保型飼料是飼料業(yè)發(fā)展必然趨勢 隨著科學技術的不斷發(fā)展和人類生活水平的日益提高，新世紀的養(yǎng)殖業(yè)將由現在的數量 型向質量型發(fā)展。眾所周知，現在市場上人們對綠色食品、無污染食品和保健食品趨之若騖。 因此，在養(yǎng)殖業(yè)生產中，要求防止環(huán)境污染，禁止使用抗生素和其它違禁藥物，避免重金屬 殘留，從而生產無殘留食品的呼聲越來越高?？梢灶A言，人們對食品的質量要求將會越來越 高，畜產品優(yōu)質化將是新世紀養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢。但是，目前農（牧）業(yè)生態(tài)環(huán)境和農 （畜）產品生產環(huán)境的污染情況十分嚴重，已成為畜產品優(yōu)質化的主要障礙。為此，國內外 許多研究工作者，針對畜產品污染的不同途徑、方式和程度，研究出了許多環(huán)保型畜禽飼料 替代品（Substitute），取代或處理那些易于造成畜產品污染的飼料或添加劑去飼養(yǎng)畜禽，從 而生產出高質量安全型的畜產品，以確保人類身體健康，已成為未來飼料工業(yè)的一個新動 向。 1 畜產品優(yōu)質化是未來養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢 1.1 優(yōu)質飼料生產的可能性 畜產品優(yōu)質化的前提是飼料優(yōu)質化，沒有高質量的飼料絕不可能生產出質量好的畜產品。 近些年來，由于飼料營養(yǎng)學和信息學的快速發(fā)展，使得優(yōu)質飼料生產成為可能。①新型的 無污染的飼料作物品種、飼料原料、配合飼料及其添加劑，已成為飼料工業(yè)的新的生長點。 例如，蛋白質含量比小麥高7 倍和產量高4.7 倍的苜蓿、賴氨酸比普通玉米高88%的玉米（中 單206 和中單201 ）以及高蛋氨酸含量的羽扇豆已經商品化應用；美、日等國已在配合飼料 中應用20~30 多種無副作用的新型的促生長飼料添加劑；②飼料的理想蛋白質模式已日趨 完善并應用于生產。例如，以有效氨基酸利用率為指標，通過計算機模擬，配制理想蛋白質 飼料已在養(yǎng)豬業(yè)中應用；③越來越多的生物技術應用于飼料生產。例如，利用生物技術生 產單細胞（NCP ）蛋白質飼料，利用酶制劑和生物制劑（如酶混合物DEEZYME ）處理粗飼 料，通過轉基因技術培育新型作物品種等，都促進了飼料資源的高效利用和產品優(yōu)質化； ④營養(yǎng)參數更合理、更科學。由于動物營養(yǎng)需要動態(tài)模型的實用化，理想蛋白質和可利用 氨基酸模式的建立，使配方設計所選用的營養(yǎng)參數更合理、更科學。例如，在豬、雞日糧設 計中采用可消化氨基酸，在奶牛日糧配方中使用康乃爾碳水化合物和蛋白質新體系；⑤采 用新技術排除飼料污染。例如，在飼料中使用酶添加劑、不用或少用抗生素以及推行零殘留 （Zero residue ）生產技術等。最后，廣泛使用計算機等信息技術。例如，在飼料生產加工過 程中，廣泛應用電子計算機設計飼料配方、自動控制配料、產品質量檢測和密碼標注產品等， 也使飼料優(yōu)質化生產越來越有可能。 1.2 畜產品優(yōu)質化是發(fā)展外向型養(yǎng)殖業(yè)的需要 綜觀世界，加入世貿組織（WTO ），參加世界經濟大循環(huán)，是發(fā)展外向經濟的基本走勢， 1 當然也是我國發(fā)展外向型養(yǎng)殖業(yè)的必然趨勢。首先，畜產品優(yōu)質化是產品走向市場滿足國際 畜產品標準化要求的需要。加入WTO 后，畜產品出口就要符合世界獸醫(yī)組織（OLE ）對產 品的各種質量和衛(wèi)生標準化要求。但目前我國許多畜產品因不符合國際衛(wèi)生標準要求而往往 無法走出國門。例如，1997 年歐共體在我國出口西歐的凍雞肉中查出有雞新城疫病毒，立 即停止合同，造成巨大經濟損失。其次，畜產品優(yōu)質化是在國際市場競爭中占領份額的需要。 產品市場競爭，實質是產品質量的競爭。誰擁有價廉物美的產品，誰就占有市場份額。但目 前我國畜產品出口明顯存在著三多三少現象，即初級產品多而高檔次產品少、產品的品種多， 而緊俏產品少、傳統產品多，而創(chuàng)新產品少?？梢?，開發(fā)高質量和高附加值的升級換代產品， 是我國畜產品參加國際市場競爭的必由之路。最后，畜產品優(yōu)質化是確保人類身體健康的需 要。很顯然，被農藥、重金屬和霉菌毒素污染的以及抗生素和激素超標的畜產品，因為危害 人類健康，今后在國際市場中絕無競爭力，而無污染的純天然的保健型食品將會成為市場上 的俏貨。 2 畜產品優(yōu)質化的主要障礙是產品污染 2.1 國際嚴重畜產品污染事件日趨增多 近 10 年來，由于畜產品生產環(huán)節(jié)污染日趨嚴重，隨著通過飼料而污染畜產品的惡性事 件連續(xù)發(fā)生。1992 年英國發(fā)現了瘋牛?。˙SE ），當年發(fā)現病牛3.6 萬頭，以后波及全歐洲， 引起吃牛肉的恐懼。由于各國都抵制英國牛肉進口，使得英國肉牛飼養(yǎng)業(yè)瀕臨破產。自瘋牛 病后，又在我國臺灣省和香港特別行政區(qū)陸續(xù)發(fā)生了豬口蹄疫事件、禽流感事件和馬來西亞 豬日本流腦事件

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