劉紅 主治醫(yī)師 中南大學(xué)附屬湘雅三醫(yī)院 三甲

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)非藥物減重，妊娠糖尿病，營(yíng)養(yǎng)不良，炎癥性腸病、肝病、慢性腎病及圍移植期、圍術(shù)期營(yíng)養(yǎng)治療。

提問(wèn)

黑米更健康的吃法有很多?？商崆敖莺笈c大米、豆類等煮成營(yíng)養(yǎng)豐富的雜糧粥。也能用來(lái)蒸飯，搭配糙米、燕麥等，口感豐富且升糖指數(shù)低。還能制作黑米糊，將黑米打磨成粉后煮成糊，易消化，適合老人孩子，能充分發(fā)揮黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2022-03-11 09:46

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王志新 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 三甲

擅長(zhǎng)：反復(fù)呼吸道感染及急性呼吸道感染。過(guò)敏性疾病，如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性咳嗽及哮喘。消化道相關(guān)便秘腹瀉及消化不良

提問(wèn)

其實(shí)對(duì)于大多數(shù)情況下來(lái)說(shuō)，黑米最好是通過(guò)蒸米飯，像蒸平時(shí)吃的米飯一樣，把它煮熟然后吃。因?yàn)楹诿兹绻峭ㄟ^(guò)煮粥，那么可能會(huì)破壞黑米當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分，在煮的過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)成分就被破壞了。如果是通過(guò)蒸米飯來(lái)吃黑米的話，就不會(huì)破壞黑米當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還會(huì)更好吃一些。

2019-01-19 05:54

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