老年人的器官都在慢慢退化，消化和吸收能力也在減弱，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)缺鐵的現(xiàn)象。所以老年人需要及時(shí)補(bǔ)鐵，才能保證身體健康。想要補(bǔ)鐵的話，小編建議可以從飲食方面下手。那么老年人吃什么補(bǔ)鐵呢？老年人補(bǔ)鐵要遵循哪些飲食原則呢？接下來將一一為大家介紹，供大家參考。

　　老年人吃什么補(bǔ)鐵

　　1、三文魚

　　三文魚中鐵的含量也是非常豐富的，能給老年人有效的補(bǔ)鐵而且也易于消化。三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。

　　2、雞胸肉

　　雞胸肉不但富含蛋白質(zhì)，其鐵含量也較為豐富。

　　3、動(dòng)物肝臟

　　各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動(dòng)物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。

　　4、牛肉

　　牛肉是醫(yī)學(xué)專家推薦的補(bǔ)鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

　　5、龍眼肉

　　龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。

　　6、全谷食物

　　老年人可以多吃一些全谷食物，這些食物的纖維素含量高而且鐵的含量也很豐富，比如小麥、強(qiáng)化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。

　　7、金針菜

　　金針菜含鐵數(shù)量大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同時(shí)還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。

　　8、葡萄

　　葡萄中富含多種維生素和鐵元素，是補(bǔ)鐵和補(bǔ)血的佳品，而且鈣和磷的含量也很豐富，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)氣血、暖腎。

　　老年人補(bǔ)鐵要遵循哪些飲食原則

　　1、適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過多，否則會(huì)使消化吸收功能降低及抑制造血功能。

　　2、適量碳水化合物，每日400克左右。

　　3、進(jìn)食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。

　　4、糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、素食主義等。

　　5、膳食中應(yīng)包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對(duì)防治貧血有很好效果。

　　6、高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應(yīng)注意膳食補(bǔ)充，每日數(shù)量以80克左右為宜，可選用動(dòng)物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。

　　合理補(bǔ)鐵能夠增強(qiáng)老年人記憶力

　　大腦功能減退會(huì)影響老年人的記憶力，補(bǔ)充鐵，能增加血紅蛋白的含量，使血液的攜氧能力增加，為大腦提供充分的氧氣，這就有效緩解了老年人的大腦疲勞，從而在一定程度上增強(qiáng)老年人的記憶力。

　　另外，補(bǔ)充適量的鐵，對(duì)于改善老年人的腦功能也是很有益的。很多老人都抱怨記憶力越來越差，說話做事常常丟三落四?？珊芏嗳艘苍S想不到，這跟缺鐵有很大關(guān)系。所以，老人們應(yīng)該對(duì)癥下藥，日常生活中注意補(bǔ)點(diǎn)鐵。

　　專家介紹說“補(bǔ)鐵較好的方式就是合理膳食，植物性食物和動(dòng)物性食物要搭配著吃?！焙谏图t色的食物一般都富含鐵，例如黑棗、黑木耳、紫菜、黑麥、黑米、黑芝麻等。

　　老人不能一味懼怕動(dòng)物性食物，因?yàn)榧t色的肉類，如動(dòng)物肝臟，不僅含有大量的鐵，還富含促進(jìn)鐵吸收的因子。除此之外，青棗、獼猴桃、柑橘等水果中所含的維生素C，也是一種鐵吸收劑，可以促進(jìn)鐵吸收。

　　但不是所有老人都有條件做到合理膳食，專家建議，老人平時(shí)可以食用鐵強(qiáng)化醬油。這種醬油好吸收，含鐵量也很豐富，同樣可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。

　　一般老年人每人每天應(yīng)攝入10～12毫克的鐵。但是，鐵的攝入量有上限，年輕人每天補(bǔ)鐵量不能超過60毫克，老人要更少一些，每天不能超過30毫克，過量補(bǔ)鐵對(duì)老年人的健康有害。

　　總結(jié)：通過本文我們知道老年人補(bǔ)鐵可以從飲食來入手，可以補(bǔ)鐵的食物也是很多的，比如三文魚，雞胸肉，動(dòng)物肝臟，龍眼肉，全谷食物，金針菜，葡萄等都能給老年人的身體有效的補(bǔ)充鐵元素，另外要糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、素食主義等來改善缺鐵的現(xiàn)象。（參考網(wǎng)站：民?？担?/p>

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