補鐵要吃什么食物

鐵在人體的血液中起著非常重要的作用，如果缺鐵，會導致貧血和智力下降，而最新的醫(yī)學研究結果顯示，缺鐵會使DNA受損，誘發(fā)腫瘤。尤其是對于貧血的患者，補鐵是很有必要的。我們通過食物攝取營養(yǎng)，因此如果想補鐵就要攝取一些含鐵元素較多的食物。什么食物補鐵效果最好呢?

目錄怎樣正確補鐵補鐵要吃什么食物寶寶補鐵食譜推薦補鐵的水果有哪些孕婦補鐵的食物有哪

1怎樣正確補鐵

　　影響鐵劑治療效果的因素有很多，應用時要加以注意。

　　1、口服鐵劑以硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵為佳，因鐵以二價鐵(亞鐵)的形式吸收，而以三價鐵(正鐵)的形式起作用。中藥的補血品種有紅桃k、血爾、樸雪和女人緣等。

　　2、貧血補鐵應堅持“小量、長期”的原則。嚴格按醫(yī)囑服藥，切勿自作主張加大服藥劑量，以免鐵中毒;也絕不能一次大劑量，否則易致急性鐵中毒。鐵中毒表現為：頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，休克等，嚴重者可致昏迷、驚厥等，甚至死亡。

　　3、口服鐵劑時應將藥物放在舌面上，直接用水沖飲下肚，不要咀嚼藥物，以免染黑牙齒，影響美容。

　　4、應在飯后服藥，避免空腹服藥，以減輕藥物對胃腸道的刺激而引起的惡心嘔吐。同時服用維生素c或果汁，因酸性環(huán)境有利于鐵的吸收。

　　5、含鈣類食品(如豆腐)和高磷酸鹽食品(如牛奶)等，與鐵劑能絡合而生成沉淀，故應避免合用。

　　6、口服鐵劑期間，不要喝濃茶或咖啡，因茶、咖啡中含有大量鞣酸，能與鐵生成不溶性的鐵質沉淀，而妨礙鐵的吸收。牛奶及其他堿性物質也可影響鐵的吸收，應避免同時服用，或盡量少食用。乳類(尤其是牛奶)中含鐵最少，不能大量飲用，否則會降低胃腸道內已有鐵的含量。

　　7、注意藥物對鐵劑吸收的不良影響：四環(huán)素族抗生素能與鐵劑生成不溶性絡合物，不利吸收。故應盡量避免同時應用。若兩者必須應用，應間隔3小時以上。

　　8、加強飲食護理。正確合理的飲食可以防治缺鐵性貧血。已患缺鐵性貧血的病人，單靠飲食療法效果不大，但可作為輔助治療，以防止復發(fā)。應改正偏食、挑食和厭食的壞習慣，食譜要廣，適當多食含鐵較多、營養(yǎng)豐富的食品，如：肉類、蛋類、魚類、多種海產品(如海帶、紫菜)，動物肝、血、蕎麥、紅薯等粗糧，豆制品、蘑菇和黑木耳及多種新鮮果蔬。

　　9、服用幾個月后，臨床癥狀改善、血色素正常后，不能立即停藥，還應在醫(yī)生指導下再服3—6月，以補充體內的儲存鐵，防止貧血的復發(fā)。

　　10、口服鐵劑治療期間，因鐵與大腸內硫化氫反應生成硫化鐵，使大便顏色變?yōu)楹趾谏?，類似消化道出血，對此不必緊張，停用鐵劑后即恢復正常。

2補鐵要吃什么食物

　　動物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

　　各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。

　　雞蛋黃：每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

　　動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機構，這對于預防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。

　　黃豆及其制品：黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為 7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。

　　芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。

　　綠色帶時的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

　　木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含鐵 185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

　　含鐵元素的食物非常多，但是我們如果想針對性的補鐵，那就要吃一些最能起到補鐵作用的食物，什么食物補鐵是排在最前列的呢?下面的這些食物既是補鐵佳品，又能增加身體其它的營養(yǎng)成分。

3寶寶補鐵食譜推薦

　　1、豬肝瘦肉粥

　　原料：鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。

　　做法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　2、菠菜豬肝湯

　　原料：鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許。

　　做法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用;鍋中加清水500毫升，沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

　　3、芝麻花生糊

　　原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。

　　做法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。

4補鐵的水果有哪些

　　1、櫻桃

　　研究發(fā)現，櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養(yǎng)顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉酸痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。

　　2、桃子

　　將桃子榨汁后飲用，它的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助于消化?？傊忍抑饶苎a鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。

　　3、菠蘿

　　菠蘿營養(yǎng)豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫(yī)認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。

　　此外，李子、橙子、橘子、柚子、楊梅、無花果和桂圓等水果也是含鐵比較豐富的水果。

5孕婦補鐵的食物有哪

　　孕婦補鐵的食物有哪些?

　　對孕婦補鐵的食物有哪些呢，也是很多人不太清楚的，這樣的食物種類也是比較多的，所以在選擇的時候，都是可以根據自己喜愛進行選擇，下面就詳細的介紹下。

　　富含鐵的植物性食品有：豬補鐵腎、豬肝、豬血、牛腎、羊腎、雞肝、蝦子、雞肫等;

　　另應多選擇含鐵食物，一般植物性食品鐵的吸取率較低，而植物性食品鐵的吸取率較高。

　　植物食品含鐵多的有：桂圓、黃豆、油豆腐、銀耳、黑木耳、淡菜、海帶、海蜇、芹菜、薺菜等。

　　由此看來，孕婦應多選擇植物性食品補充鐵，但植物性含鐵食物也要常吃。

　　預防孕婦缺鐵性血虛 ,也應細致從飲食中補充鐵。

　　黑木耳、紅棗、紅豆。黑木耳、紅棗、紅豆含有較豐富的鐵質 ,孕婦常食用 ,不但起到防治缺鐵性血虛 ,另有滋補強力的功效。

　　植物內臟。植物內臟中的鐵含量每每高于植物的肉 ,如豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等 ,不但含鐵量高 ,并且維生素的含量也很豐富。

　　植物血液。植物血液中含有豐富的血紅素鐵 ,易被人體消化吸取 ,植物血和內脂豆腐做湯 ,經常食用 ,具有精良的防治缺鐵性血虛作用。

　　水果。孕婦每天要有肯定量的瓜果攝入量 ,瓜果自己含鐵量并不高 ,但是 ,瓜果中含有豐富的維生素C ,能促進食物中鐵的吸取。

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