入冬前是養(yǎng)生的重要時期，在這個季節(jié)，氣溫逐漸降低，很多人開始出現(xiàn)皮膚干燥、便秘等問題，因此，我們需要注意飲食的調(diào)整以保持身體健康，多吃一些蔬菜為身體提供所需的營養(yǎng)和水分，下面為大家介紹這六種蔬菜使勁吃，潤燥通便，增強免疫力，健康又美味，快來看看吧。

1、包菜炒雞蛋

準備食材：包菜，雞蛋，蒜末。

做法步驟：

1、包菜切成絲放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈控干水分。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末炒出香味，再放入包菜絲翻炒均勻，炒軟后放入雞蛋翻炒均勻。

4、包菜炒熟后，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

2、蘆筍炒口蘑

準備食材：蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟：

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段?？谀⒎湃肭逅校尤氲矸酆褪雏}浸泡一會兒，清洗干凈后切成薄片。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍和口蘑焯水一分鐘，然后撈起來控干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蘆筍和口蘑翻炒均勻，加入生抽和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

3、清炒藕片

準備食材：蓮藕，蔥段，蒜片，蔥花。

做法步驟：

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成片，放入清水中，加入食鹽浸泡一會兒，再控干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和蔥花炒出香味，再放入蓮藕翻炒均勻，翻炒一分鐘后，沿著鍋邊淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮三分鐘。

3、蓮藕煮熟之后，撒上蔥段和食鹽，大火翻炒片刻即可出鍋裝盤開吃。

4、清炒白菜

準備食材：白菜，蒜末。

做法步驟：

1、白菜清洗干凈瀝干水分，再切成小的長條備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入白菜翻炒一會兒。

3、白菜炒軟之后，加入適量的食鹽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

5、芹菜炒香菇

準備食材：芹菜，香菇，小米辣，蒜瓣。

做法步驟：

1、鮮香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈切成片。芹菜清洗干凈后斜切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜瓣和小米辣炒出香味，再放入香菇翻炒均勻，加入一點點清水，翻炒至香菇變軟，再放入芹菜翻炒均勻。

3、然后加入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻至入味后，淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘。煮熟之后，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

6、蠔油生菜

準備食材：生菜，蒜末。

做法步驟：

1、生菜摘好放入清水中，放入一勺食鹽浸泡十分鐘，再清洗幾遍洗干凈。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分擺放在盤子上。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蠔油、生抽、食鹽、白糖和小半碗清水，煮開后淋入水淀粉勾芡，煮至濃稠狀態(tài)。

4、將剛剛煮好的醬汁均勻淋在生菜上，就可以端上桌開吃了。

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