健康食品新概念：HFS超市探秘
在美國，市場(chǎng)細(xì)分得非常精準(zhǔn)。百貨公司有大眾化的 Macy’s（梅西百貨）和 JC Penny’s，中等檔次的有 Nordstrom，高檔的則有 Neiman Marcus 和 Sak’s Fifth Ave。超市也是如此，華人喜歡去大華99買菜，韓國人有韓國超市，墨西哥人有墨西哥超市。

健康食品商店（HFS）是一種專門銷售健康食品、有機(jī)食品、當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品和營養(yǎng)補(bǔ)充品的超市。它們通常提供比傳統(tǒng)超市更廣泛或更專業(yè)的食品選擇。例如，運(yùn)動(dòng)員和決心健康減重的人需要監(jiān)控飲食成分；對(duì)小麥或某些其他物質(zhì)中的麩質(zhì)過敏的人也有特殊飲食需求。

消費(fèi)族群主要是高收入高教育水平的專業(yè)人士或重視品質(zhì)的細(xì)心消費(fèi)者。他們不會(huì)去Wal-Mart購買維他命，而是選擇HFS，因?yàn)檫@類超市會(huì)嚴(yán)格把控供貨商，含化學(xué)合成成分或致癌防腐劑的保健品是無法上架的。

幾家知名的HFS包括：Sprouts Farmers Market、Wholefood和Natural Grocers。選購保健品或營養(yǎng)品時(shí)，最好的參考指標(biāo)就是看這幾家店有沒有上架。

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