一、聰明兒童營養(yǎng)食譜

　　兒童聰明營養(yǎng)食譜一

　　早餐：牛奶一杯(250ml)+雞蛋餅一個(gè)(150克)

　　中餐：茄泥肉沫 +米飯或咸粥

　　材料：茄子半個(gè)、肉沫50克;蒜、植物油各少許

　　做法：茄子煮熟后，去皮壓成茄子泥，油鍋熱后將肉沫燒熟，再下入茄泥混炒幾下加蒜即可。

　　功效：補(bǔ)虛、補(bǔ)五臟、潤皮膚、強(qiáng)身健腦。

　　晚餐：水餃一碗+牛奶一杯(200ml)

　　材料：面粉60克、豬肉30克、雞蛋10克、豆腐干10克、胡蘿卜40克、牛舌餅30克、餃子原湯。

　　兒童聰明營養(yǎng)食譜二

　　早餐：豆?jié){一杯(200ml)+面包夾香腸一塊(200克)

　　中餐：西紅柿炒雞蛋+米飯+紅豆沙一杯(200ml)

　　晚餐：蛋黃豆腐粥

　　材料：熟蛋黃1個(gè)、豆腐30克、白米粥一碗

　　做法：熟蛋黃壓成蛋黃泥，豆腐攪成豆腐碎;粥加熱后，放入豆腐碎和蛋黃泥，煮至沸騰后，待稍微冷卻即可食用。

　　功效：可提供給寶寶豐富的蛋白質(zhì)氨基酸。

　　兒童聰明營養(yǎng)食譜三

　　早餐：酸奶酪(200ml)+饅頭一個(gè)

　　中餐：土豆湯(土豆2個(gè)、骨頭湯200克)+核桃粥一碗

　　土豆湯做法

　　做法：土豆洗凈、去皮、切塊，放入攪拌機(jī)打成糊;燉鍋內(nèi)加入骨頭湯，燒開后，放入土豆糊，邊攪邊煮，煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘，稍冷卻即可。

　　功效：土豆含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、以及比白米多3倍的鐵質(zhì)、比糙米多5倍的鈣質(zhì)，多吃這道湯可以幫小寶寶補(bǔ)鈣補(bǔ)腦。

　　晚餐：什錦炒飯+葡萄汁一杯(200ml)或水果沙拉一盤

二、兒童一日三餐營養(yǎng)的食譜

　　兒童營養(yǎng)食譜之早餐篇

　　1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質(zhì)含量極其高，可維持身體細(xì)胞的生長發(fā)育，修復(fù)受損細(xì)胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔(dān)驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

　　2、全麥面包。兒童應(yīng)該多吃些面食，攝取豐富的碳水化合物，補(bǔ)充能量、體力。全麥面包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，緩解小兒便秘問題。

　　兒童營養(yǎng)食譜之午餐篇

　　1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進(jìn)兒童皮膚微循環(huán)，預(yù)防皮膚性疾病，并且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，是不錯(cuò)的午餐食譜。

　　2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強(qiáng)抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內(nèi)細(xì)胞異變，保持兒童身體發(fā)育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯(cuò)的一道午餐食譜。

　　兒童營養(yǎng)食譜之晚餐篇

　　1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質(zhì)地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養(yǎng)身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。

　　2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養(yǎng)睛，護(hù)肝護(hù)脾的作用，適量給兒童準(zhǔn)備薺菜炒肉這道營養(yǎng)菜，對其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

三、秋季幼兒的一天營養(yǎng)食譜

　　早餐

　　例1：牛奶1杯 菊花粥1小碗 饅頭1個(gè) 蘿卜醬瓜炒蛋1小碟

　　例2：維維豆奶1杯 胡蘿卜粥1小碗 卷心蛋糕1個(gè) 豆腐瘦肉1小碟

　　例3：酸奶1杯 紅豆糯米粥1小碗 全麥面包2片 蘋果1個(gè)

　　菊花粥：菊花60克，粳米100克，先將菊花煎湯，再與粳米同煮成粥。具有散風(fēng)熱、清肝火、明目等功效，對秋季風(fēng)熱型感冒、咽喉腫痛等有較好的治療功效。。

　　午餐

　　例1：米飯1碗 蒜苗肉絲100克 紅燒鯽魚70克 豬血豆腐青菜湯1小碗

　　例2：紅豆飯1碗 小白菜150克 炒雞塊100克

　　例3：米飯1碗 番茄燜蝦150克 蘑菇煮豆腐100克

　　豬血豆腐青菜湯：把豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可。豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，它不僅含鐵豐富，而且易被吸收;蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品。

　　晚餐

　　例1：牛肉蘿卜水餃150克 海米油菜200克 鮮蝦豆腐羹1小碗

　　例2：雞肉雜菜紅米飯1碗 魚肉煎蛋150克 糖醋藕絲150克

　　例3：米飯1碗 蛋絲炒韭菜150克 山藥排骨湯1小碗

　　雞肉雜菜紅米飯：冬菇浸軟，去蒂洗凈，切粒;玉筍、芥蘭和雞柳肉切粒，放入調(diào)味料拌勻略腌。用少許油將雞肉和冬菇等配料爆香。紅米和白米洗凈，置于飯煲加適量水，等飯將近收干水分時(shí)，將其他材料均勻鋪放在飯的表面，煮至飯熟即成。紅米含高纖維素及多種維生素，可幫助腸道蠕動(dòng)，多吃可防止便秘;亦含豐富鈣質(zhì)和胡蘿卜素，健康又美味。

四、如何給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)

　　1.選材要科學(xué)。在孩子的營養(yǎng)補(bǔ)充方面，食材的選擇要科學(xué)合理。飲食均衡對于人體健康來說是非常重要的。在孩子的營養(yǎng)食譜準(zhǔn)備過程中，葷素搭配要足夠合理，還要是和孩子的年齡以及發(fā)育階段所需要的營養(yǎng)。

　　2.配料要巧妙。為了能夠提高孩子的食物，我們在為寶寶制作美食的時(shí)候，還要加入一些配料。配料的選擇要足夠合理。比如，我們可以根據(jù)寶寶的腸胃適應(yīng)能力以及孩子的口味，選擇合適的輔食。

　　3.烹飪方法多樣。很多孩子也是比較挑食的。我們在為孩子選擇營養(yǎng)食物的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子對于食物外表的美觀性還是有比較嚴(yán)格的要求。要是食物顏色不鮮艷，有些孩子就不想要吃這一類食物。因此，我們建議媽媽們可以采取不同的烹飪方式，合理的選擇食材。比如，我們可以為寶寶準(zhǔn)備新鮮的蔬果汁。我們可以為寶寶蒸煮美味的食物。油炸食物雖然好吃，但是油炸食物比較容易使寶寶上火，還是要少吃比較好。

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