青稞栽培技術(shù) 一、青稞栽培的重要意義 青稞是我國西南高原地區(qū)普遍栽培的一種作物，主要分布在我國的西藏、青海、四川的阿壩、甘孜、云南的迪慶、甘肅的甘南、江蘇的蘇北等地海拔1900m～4200m的河谷地區(qū)。在海拔4200m～4500m的高寒農(nóng)區(qū)，青稞幾乎是唯一的作物。隨著西部大開發(fā)及人民飲食習(xí)慣的改變，青稞在國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中越來越具有十分重要的意義。 其一：青稞耐寒性強，是適應(yīng)性最廣、種植海拔最高的糧食作物。青稞苗期在-3℃～-4℃，甚至在-6℃～-9℃的低溫條件也不致受凍。青稞生育期較短，一般僅110～135天，所需積溫≥0℃為1200℃～1500℃，因此是重要復(fù)種作物的良好前茬。 其二：青稞是藏族人民的傳統(tǒng)主食，可制成糌粑、糕點、稀飯。?特別是現(xiàn)在我縣發(fā)展旅游業(yè)以后，江浙等地群眾將青稞壓成碎片，混合大米同煮，或磨成粉制作糕點而食。陜西、甘肅等地喜歡青稞麥仁稀飯。 同時飼用價值也高，青稞籽粒是良好的精飼料，青稞的秸桿是最好的飼草，含蛋白質(zhì)4%，其莖桿質(zhì)地柔軟，富含營養(yǎng)，適口性好，是高原地區(qū)牲畜冬季的主要飼草。隨著人民膳食結(jié)構(gòu)的變化及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，青稞的加工和飼用地位更加明顯，對我國特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展更為重要。 其三：青稞是釀造工業(yè)的重要原料，西部高原地區(qū)釀造青稞酒、啤酒、白酒、酒精、麥芽糖的主要原料是青稞； 其四：青稞營養(yǎng)成分豐富，是改善人們膳食結(jié)構(gòu)和發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的重要原料。青稞的蛋白質(zhì)含量為10.2%，最高可達(dá)到14.81%，脂肪為1.5%。每一百克青稞面粉中含硫胺素（維生素B1）0.32毫克，核黃素（維生素B2）0.21毫克，尼克酸3.6毫克，維生素E0.25毫克。這些物質(zhì)與人體的健康發(fā)育都有一定的關(guān)系。藏族人民很少得糖尿病，與其食用青稞產(chǎn)品有很大關(guān)系。且青稞富含高賴氨酸，可制成珍珠米、麥片、麥芽、啤酒等食品和飲品，其營養(yǎng)價值比水稻、玉米和一般的小麥粉高。 其五青稞有保健功能。青稞味甘咸，性微寒、無燥熱。益氣補中，實五臟，厚腸胃之功，不亞于米。久食滑肌膚，能寬胸下氣，消極進(jìn)食，可治脾胃虛弱，消化不良，嘔吐等。據(jù)《本草拾遺》記載，青稞入藥，味咸、性平?jīng)?。其主要功能是下氣寬中，壯筋益力，除濕發(fā)汗、止瀉。 青稞在青藏高原上種植約有400萬年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化，在國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中越來越具有十分重要的意義。 二、青稞栽培技術(shù) （一）、西藏麥類作物的優(yōu)良品種 1、春青稞 目前西藏推廣的春青稞品種有藏青320、藏青148、喜馬拉雅15號、19號、山青7號。在同等條件下平均單產(chǎn)比當(dāng)?shù)仄贩N增產(chǎn)50～100公斤。從農(nóng)藝性狀看，屬糧草兼用類型。對生產(chǎn)條件較低農(nóng)區(qū)及干旱地帶可種植藏青85、80、772、331和藏青3179,昆侖一號等品種，其特點是中稈，分蘗力強，豐產(chǎn)性好，耐肥抗倒，增產(chǎn)潛力大，一般畝產(chǎn)400～500公斤，比當(dāng)?shù)仄贩N增產(chǎn)100～150公斤。春青稞分布的海拔較高，垂直分布海拔上限是4750米。 2、冬青稞品種 其品種有果洛、冬青1號、冬青2號、冬青8、9、10、11號品種，適宜在藏東南半濕潤農(nóng)區(qū)及一江兩河3800米以下農(nóng)區(qū)的水澆地種植。畝產(chǎn)量均在500 （二）、大小麥的一生 從種子萌發(fā)開始，經(jīng)過一系列生長發(fā)育過程形成新的種子構(gòu)成了大小麥的一生。為了栽培和研究的方便，根據(jù)大小麥一生中器官形成和便于掌握的明顯特征，將劃分為幾個生育時期： 播種期 出苗期 分蘗期 拔節(jié)期 孕穗期 抽穗期 開花期 灌漿期 成熟期 冬播的大小麥還包括越冬期和返青期。 ●越冬期是指冬季溫度下降至0℃以下，麥苗停止生長的日期。 ●返青期是指春季溫度回升麥苗恢復(fù)生長的日期。以上各生育時期在田間均達(dá)到50～60%時為達(dá)到時期。 （三）、適時播種 1、播種前準(zhǔn)備 選擇肥力中等、灌溉條件較好，前茬為豆類、油菜、馬鈴薯、綠肥等作物的地塊。墑情適宜時進(jìn)行耕地、隨耕隨耙，打碎顆料使土地平整，上虛下實。且要施足底肥施肥原則一般為“重施基肥、用好種肥、早施苗肥”，有機肥與無機肥相結(jié)合，將全部有機肥和80%左右的氮肥及少量的磷肥用作種肥外，在梨地前全部施入土壤中。還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥拦┓誓芰?、產(chǎn)量指標(biāo)等確定適宜的施肥種類和施肥量。 2、選種和種子處理 播前要進(jìn)行種子精選，要達(dá)到高產(chǎn)，就要有優(yōu)良的種子，良種應(yīng)具備四個條件，一是品質(zhì)好；即選粒大、籽粒飽滿，純度不低于95%，凈度不低于96%，發(fā)芽率不低于85%。二是產(chǎn)量高，增產(chǎn)潛力大；三是品種要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐姆N植制度和土壤條件；四是對當(dāng)?shù)夭∠x草害等自然災(zāi)荒有較大的抗御能力。 種子精選后，“衛(wèi)福”按人工包衣：0.4斤藥、兌水1.2斤，拌種100斤?！傲⒖诵恪卑慈斯ぐ拢?.2斤藥、兌水2.5斤，拌種100斤；機械包衣：0.2斤藥、兌水2斤，拌種100斤。 3、播

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