傳說(shuō)中的青稞

主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有400萬(wàn)年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。

青稞種子的來(lái)歷

關(guān)于青稞種子的來(lái)歷,另有一則神話, 古時(shí)候, 有一次天上忽然出現(xiàn)了九個(gè)太陽(yáng), 曬得大地到處草木枯焦,滴水無(wú)存,人們都被烤死了,剩下一片片血一樣的土地和山巖。只有一個(gè)少年, 在喜鵲的幫助下, 事先做了充分準(zhǔn)備, 才幸免于難。后來(lái),他和天神的三姑娘結(jié)為夫妻,在三姑娘和老岳母的幫助下,瞞過(guò)老朽頑固的天神,從天界盜回五谷的種子,撒播在人間。

青稞酒的制作

青稞酒，藏語(yǔ)稱為“羌”。青稞酒有高度酒和低度酒之分。西藏民間的青稞酒制作方法既簡(jiǎn)單又獨(dú)具特色。先將青稞洗凈曬干，然后煮熟待溫度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶裝好封閉，讓其發(fā)酵起酒，兩三天后加入清水又封蓋好，隔兩天左右便成青稞酒。這種青稞酒色澤淡黃，味道酸甜，酒精成分很低，類似啤酒；分頭道、二道、三道酒，頭道酒招待尊貴的客人。

糌粑的制作

糌粑的制作方法十分簡(jiǎn)單，先將青稞曬干炒熟，然后用水磨或電磨磨成糌粑面，不除皮。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上適當(dāng)?shù)聂佤?，用手不斷攪勻后捏成糌粑團(tuán)，即可食之。另外，還可以煮成稀粥吃，藏語(yǔ)叫“糌土”。藏民們習(xí)慣于把糌粑裝在畫有龍、鳳、樹葉等圖案的木制糌粑盒里擺設(shè)或食用，有的糌粑盒用金、銀、銅來(lái)包裝，十分昂貴，為了外出攜帶方便，藏民們還習(xí)慣于把糌粑放在布口袋或皮口袋里攜帶外出，同時(shí)帶上酥油、茶葉、鹽及碗，只要有熱水就能美餐一頓。

青稞對(duì)我們身體的好處

1、多吃青稞可以很好的預(yù)防腸癌。我們青藏高原人吃的青稞里面含有一種叫做葡聚糖的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)可以很好的抑制癌生物的誕生，從而可以很好的起到保護(hù)我們腸胃的功效，最終起到預(yù)防腸癌的功效。

2、多吃青稞的人可以很好的遠(yuǎn)離心血管疾病哦，因?yàn)檫@些青稞可以很好的幫我們降低血脂和膽固醇，從而可以很好的起到幫預(yù)防心血管疾病的功效。

3、多吃青稞可以很好的幫我們治療和預(yù)防糖尿病哦。這是因?yàn)槎喑郧囡脑捒梢院芎玫钠鸬綆臀覀兛刂企w內(nèi)的血糖，從而對(duì)糖尿病有著很好的功效。

最后，青稞生長(zhǎng)在距離天堂最近的地方，其寒冷的氣候給予青稞富裕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)有著很好的功效，從而我們可以多多吃些哦。

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