青稞面粉主要是以青稞為原材料制成的一種特殊面粉，食用的人群也是越來越多，不僅孕期的女性可以適當(dāng)?shù)氖秤?，即便是患有高血壓或高血糖的患者也可以食用。那么，青稞面粉的功效與作用有哪些?

青稞面粉的功效與作用

青稞面粉主要主要功效與作用體現(xiàn)于：

第一，清腸排毒。青稞面粉味甘而性平，粗纖維含量明顯高于小麥面粉，經(jīng)常性食用有助于促進(jìn)腸胃道蠕動，加速體內(nèi)過多毒素以及廢物排出，進(jìn)而達(dá)到清腸排毒之功效。尤其適合與腸胃道功能較弱以及便秘等特殊人群食用。

第二，穩(wěn)定血糖。青稞面粉中含有一種特殊非淀粉類的碳水化合物β—葡聚糖，而糖分、脂肪含量都比較低，因此有助于保持血糖穩(wěn)定性，避免血糖升高過快，尤其適合于高血糖、糖尿病等患者食用。

第三，健脾養(yǎng)胃。青稞面粉中含有的淀粉較為特殊屬于支鏈淀粉，而該種物質(zhì)經(jīng)過加熱后呈弱堿性，能夠抑制胃酸過多分泌，對于胃黏膜起到保護(hù)性作用，因此具有健脾養(yǎng)胃之功效，尤其適合于脾胃虛弱、腹瀉便溏者食用。

第四，增強(qiáng)免疫力。青稞面粉中含有大量的蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素以及少量的糖分和鈣、磷、鐵等。而這些營養(yǎng)元素能夠提高人體免疫系統(tǒng)中組織細(xì)胞的特異性，有助于增強(qiáng)人體免疫力。

青稞面粉的功效與作用十分明顯，一般人群都適合食用，但是對于有腎臟方面疾病以及缺鈣、貧血等特殊人群不可過多食用。

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