低鹽低脂飲食宣教概論.ppt
神經(jīng)內(nèi)科??骑嬍辰】抵R講座 神經(jīng)內(nèi)科 霍仙娜 自我介紹 科主任: 護(hù)士長:管醫(yī)生: 責(zé)任護(hù)士: 科室介紹 優(yōu)質(zhì)服務(wù)病房 責(zé)任護(hù)理包干制 疾病護(hù)理 護(hù)理級別: 一級、二級、三級 低鹽低脂飲食(限鹽,限動物內(nèi)臟肥肉油炸等食品) 糖尿病飲食(控制熱量,定量定餐,規(guī)律飲食) 常用藥品 依達(dá)拉奉:腦保護(hù)劑 ; 長春西丁:腦血管擴(kuò)張劑,改善循環(huán);麗邦:抑制血小板聚集;苦碟子、天麻素,血栓通,燈盞花,燈盞細(xì)辛、丹參川穹嗪、紅花:活血化瘀;歐蘭同,胞二磷膽堿、單唾液酸四己糖神經(jīng)節(jié)苷脂鈉鹽:營養(yǎng)神經(jīng),腦功能改善藥;丹參酮:擴(kuò)張血管,抗栓;血塞通:擴(kuò)張腦血管,抑制血栓形成;力素、環(huán)磷腺苷、磷酸肌酸鈉:改善細(xì)胞代謝;氯化鉀、門冬氨酸鉀鎂:電解質(zhì)補(bǔ)充藥,提高細(xì)胞內(nèi)鉀、鎂的濃度; 常用藥品 甘露醇、甘油果糖、托拉塞米、速尿:治療腦水腫,降低顱內(nèi)壓,防止腦疝;炎琥寧:清熱解毒及抗病毒作用;參麥:強(qiáng)心,調(diào)節(jié)血壓;七葉皂苷:降低血管通透性,減輕組織腫脹;泮托拉唑:抑制胃酸的分泌;復(fù)方氨基酸、脂肪乳:改善營養(yǎng)狀況;纖溶酶:抗凝;松泰斯、復(fù)方甘草酸苷:解毒保肝 ??萍膊〉木緹?高血糖 生理解剖因素 不良的飲食及 生活習(xí)慣 肥胖 缺乏體力活動 年齡因素 高血脂 * 預(yù)防 多懂一點(diǎn); 少吃一點(diǎn); 勤快一點(diǎn); 放松一點(diǎn); 低鹽低脂飲食健康宣教 合理飲食 適量運(yùn)動 戒煙限酒 心理平衡 油脂類25克(0.5兩) 奶類及奶制品100克(2兩) 豆類及豆制品50克(1兩) 畜禽肉類50-100克(1兩至2兩) 魚蝦類50克(1兩) 蛋類25-50克(0.5兩至1兩) 蔬菜類400-500克(8兩至1斤) 水果類100-200克(2兩至4兩) 谷類300-500克(6兩至1斤) 中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔 中國營養(yǎng)學(xué)會 * 預(yù)防措施 低鹽飲食 低脂飲食 戒煙限酒 身體活動 高纖維食物 低鹽飲食 1.每人每天食鹽用量不超過6克,醬油20毫升; 2.咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸鲞、醬鴨、醬菜、霉干菜等,總之凡是腌制食品應(yīng)該少吃,對于某些人如高血壓高危人群、高血壓患者來說,也許不吃為妙; 3.除了食鹽之外,堿性面條、饅頭、蘇打餅干等等含鈉豐富的食品,也應(yīng)自我限制。 低鹽飲食 常見調(diào)味品,其含鹽量從高到低依次為:味精20.7%,豆瓣醬15.3%,醬油(平均)14.6%,辣醬8.2%,花生醬5.9%,甜面醬5.3%,五香豆豉4.1%,米醋2.0%,…… 有人測算過:一勺12克醬油含鹽1.4克,一袋方便面含鹽2.5克,一片火腿腸含鹽0.5克,一個咸雞蛋含鹽2-4克,一勺番茄醬含鹽1克,二兩榨菜含鹽11.3克…… 其他副食,如面包、餅干、油條等,里面也含有不少鹽分。 低脂飲食 控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的,?膽固醇存在于動物性脂肪、蛋黃和肝、腦等內(nèi)臟食品中。低脂飲食提倡清淡,基本吃素,但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善,反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每人平均每天吃烹調(diào)油不超過25 g或30 g,飯量大的人可以吃到30 g. 低脂飲食 膽固醇存在于動物性脂肪、蛋黃和肝、腦等內(nèi)臟食品中,控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清淡,基本吃素,但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善,反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。低脂:脂肪特別是動物脂肪,由于提供熱量高,而且膽固醇含量高,過食可引起肥胖,肥胖給人帶來許多疾病;同時膽固醇升高,又是高血壓、冠心病的發(fā)病因素。中老年人應(yīng)選擇低脂肪類食物,盡量避免進(jìn)食動物性脂肪;植物油每日攝人量也要控制在50克以內(nèi)。 低脂飲食 ?可供選擇的低脂食物有:(1)肉類:烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。(2)魚類及其它海產(chǎn)品:鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。(3)蔬菜:蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆;土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿卜、白籮卜。(4)水果:所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。(5)乳制品:脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。(6)面包和谷物等:大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。(7)調(diào)味品類:蜂蜜、果醬、番茄醬、生姜、芥末、咖啡茶。 戒煙限酒 煙草,煙霧中有害的成分主要為尼古丁和煙焦油。可使血管和支氣管內(nèi)膜受損,血管收縮導(dǎo)致氣管炎、血壓身高、心率加快、冠狀動脈痙攣誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。一氧化碳升高可使膽固醇儲量升高,可加重動脈粥樣硬化。老年人血管彈性下降,飲酒所致的小血管擴(kuò)張可使血壓有較大波動。成年男性一天飲酒的酒精量不超過25g,相當(dāng)于啤酒750ml或葡萄酒250ml, 38度白酒75 g或高度白酒50g 高纖維食物 傳統(tǒng)富含纖維的食物有麥麩
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