中國果凍行業(yè)市場前景如何_中國果凍行業(yè)市場前景分析報告 一、果凍概述 果凍是一種西式甜食，半固態(tài)，由食用明膠加水、糖、果汁制成。又名凝膠，外觀晶瑩剔透，色澤鮮艷，口感軟滑。 二、果凍行業(yè)市場現(xiàn)狀 果凍在中國的品牌集中度較高，喜之郎、親親、蠟筆小新、雅客、金娃、徐福記、旺旺等果凍品牌占據(jù)了60%-80%的市場份額。目前國內(nèi)果凍企業(yè)超過300家，果凍市場規(guī)模約250億，每年仍以兩位數(shù)增長。 在過去的幾年里，中國休閑食品的消費量穩(wěn)步增長，線上線下零售渠道如雨后春筍般在全國各地涌現(xiàn)。按營收計算，休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從2017年的6775億元增長到2021年的7961億元，年復合增長率約為4.9%。預計2022年達到8811億元。 行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，我國果凍的品牌集中度較高，一線果凍品牌占據(jù)了60%-80%的市場份額。但市場上高端果凍產(chǎn)品很少，占比不到10%，所以未來高端果凍市場大有可為。 兒童人口基數(shù)和兒童經(jīng)濟體量為兒童零食店的到來提供了前提條件。相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，我國3歲以上兒童人口已超過2億。同時，近80%的家庭子女支出占家庭總支出的30%~50%，家庭子女年均消費1.7萬~ 2.55萬元。國家三孩政策實施后，果凍市場必將迎來新一輪利好。 三、果凍行業(yè)未來發(fā)展趨勢 近年來，果凍行業(yè)大力推動高端、健康、年輕化產(chǎn)品的發(fā)展，各種果凍被用來滿足各個年齡段的需求。比如有的品牌推出了不使用蔗糖、色素、甜味劑，以魔芋為主要原料的果凍。該產(chǎn)品不僅滿足了人們對低脂、低糖的健康需求，甚至用于代餐場景。 果凍和冰淇淋的跨界產(chǎn)品迅速流行?？晌氡苛?、果凍冰淇淋等跨界產(chǎn)品被越來越多的消費者接受。跨界果凍開始向成人零食過渡，成人零食市場開始出現(xiàn)紅糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。 具有質(zhì)量和天然健康吸引力的果凍產(chǎn)品的份額將逐漸增加。這就是近年來人們常說的高端果凍。果凍中含有大量的膳食纖維，可以帶走腸道中多余的脂肪和廢物，有益健康。有果汁、水果、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新高端果凍不斷涌現(xiàn)。滿足了消費者對天然健康營養(yǎng)果凍產(chǎn)品的需求。

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