膽固醇高能吃雞蛋嗎

雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方式簡(jiǎn)單又多樣化，它的價(jià)格又平宜近人，因而成為了我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖澄?。雞蛋分為蛋白和蛋黃，它的蛋白富含蛋白質(zhì)，它的蛋黃卻是高膽固醇食物，一個(gè)蛋黃就含有大概300毫克左右的膽固醇，所以膽固醇高的病人，一般都是不敢吃雞蛋的。但事實(shí)上真是這樣嗎?

膽固醇高能吃雞蛋嗎

膽固醇其實(shí)是人體必須一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)分布得相當(dāng)廣泛，比如皮膚、腎臟、脾臟、肝臟、膽等器官，大腦和神經(jīng)組織也需要大量的膽固醇。人體的膽固醇是有兩個(gè)來源的，一個(gè)是從食物中直接得到，而更多的則是人體自已合成的。正常情況下，人體自己合成的比例大約在百分之七十到百分多八十之間。我們?nèi)梭w是一臺(tái)很精密的機(jī)器，它可以自己調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的數(shù)量，比如說如果攝入的膽固醇多了，體內(nèi)合成的膽固醇就會(huì)減少，反之亦然。不少的國(guó)外研究報(bào)告也指出，膽固醇高的病人很多都是因?yàn)槿梭w內(nèi)的有關(guān)膽固醇的調(diào)節(jié)機(jī)制失調(diào)所引起的，它的根源是內(nèi)在的，而食物中的膽固醇基本上不會(huì)影響身體里的膽固醇的水平。所以膽固醇高的人，也是可以吃雞蛋的，但是要控制好進(jìn)食的數(shù)量。

雞蛋中的蛋白質(zhì)和膽固醇可以生成一種名為高密度脂蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以減少并清除附在血管壁上的膽固醇。蛋黃中含有的卵磷脂是一種對(duì)人體非常有用的物質(zhì)，首先，它是功能強(qiáng)大的乳化劑，能讓脂肪顆粒顆粒和膽固醇顆粒變小，這樣有利于這些顆粒保持懸浮的狀態(tài)，從而使血管壁組織能夠充分的吸收它們，使血液中的膽固醇減少。卵磷脂在人體里還會(huì)轉(zhuǎn)化成一種叫乙酰膽堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以提高人的記憶力，所以民間有吃蛋黃讓人變聰明的說法。 除此之外，雞蛋里還含有豐富的維生素群能以及葉酸等等放多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份，所以雞蛋是一種很好的食物，每種人都是可以吃，而且是應(yīng)該吃的。

高膽固醇的人群在適量的食用雞蛋的時(shí)候，還有必要多吃一些蔬菜水果一類的低脂、低膽固醇的食物，特別要注意對(duì)肉食攝入量的控制。同時(shí)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保持合適的運(yùn)動(dòng)量，才可以對(duì)身體健康有利。

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1、膽固醇高的患者是可以食用雞蛋的，如果高的很嚴(yán)重，可以不吃雞蛋黃，蛋清是可以食用的。

2、膽固醇是人體組織不可缺少的物質(zhì)，人體中膽固醇分布于全身各個(gè)組織之中，食物中膽固醇的含量大概只占到10%-20%，而其他膽固醇主要是由肝臟和腎上腺合成的。

3、膽固醇是合成膽酸、腎上腺皮質(zhì)激素、性激素、維生素D的重要原料，所以膽固醇過低也是不正常的。膽固醇過高又容易引起高脂血癥，發(fā)生冠心病、高血壓，所以膽固醇增高時(shí)可以不吃雞蛋黃，少吃動(dòng)物內(nèi)臟，雞蛋清還是可以使用的。

膽固醇較高的人，是否可以吃雞蛋？

膽固醇高的人并不是不能吃雞蛋，而是要控制雞蛋的攝入量。
由于雞蛋里面的蛋黃含有的膽固醇比較高，因此對(duì)于雞蛋需要適量地吃，適量地吃雞蛋并不會(huì)增加膽固醇的水平，反而能提供人體需要的蛋白質(zhì)、微量元素以及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且人體也需要每天攝入一定量的膽固醇以維持生理的需要。但雞蛋不可過多地吃，建議膽固醇高的人每天攝入雞蛋不要超過1個(gè)。
膽固醇高的人要減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，多吃蔬菜。平時(shí)還要積極地進(jìn)行運(yùn)動(dòng)和控制體重，有些患者還需要給予藥物降膽固醇治療。

膽固醇高的人首先不能吃的食物就是肥肉和動(dòng)物的內(nèi)臟，其次油炸食品也是一定不要過多的食用，再就是一些糕點(diǎn)類的食物由于含油脂量較多，也不適合膽固醇升高的人進(jìn)行食用。
膽固醇高的人如果繼續(xù)食用含有油脂高的食物會(huì)加重冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的形成，使心臟出現(xiàn)冠心病，出現(xiàn)心絞痛，甚至急性心肌梗塞的發(fā)作。
如果是頸部的血管已經(jīng)有了動(dòng)脈的硬化，也可以導(dǎo)致頸部血管出現(xiàn)閉塞，嚴(yán)重的影響了顱腦的供血，而出現(xiàn)腦梗塞或者使患者出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀，所以膽固醇高的人盡量的要減少高油高脂食物的攝入。

可以吃以下這幾種食物，具有良好的降膽固醇功效：第一種，海帶，海帶中含有豐富的?；撬?，可以抑制人體對(duì)膽固醇的吸收；第二種，韭菜，韭菜中含有豐富的胡蘿卜素和纖維，可以清除體內(nèi)中多余的脂肪；第三種，魚類，魚類中含有的脂肪酸具有養(yǎng)心的功效；第四種，玉米，玉米中所含有的卵磷脂可以降低血清中膽固醇的含量。

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