膽固醇高能吃雞蛋嗎

雞蛋營養(yǎng)豐富，食用方式簡單又多樣化，它的價格又平宜近人，因而成為了我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖澄?。雞蛋分為蛋白和蛋黃，它的蛋白富含蛋白質(zhì)，它的蛋黃卻是高膽固醇食物，一個蛋黃就含有大概300毫克左右的膽固醇，所以膽固醇高的病人，一般都是不敢吃雞蛋的。但事實上真是這樣嗎?

膽固醇高能吃雞蛋嗎

膽固醇其實是人體必須一種營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)分布得相當廣泛，比如皮膚、腎臟、脾臟、肝臟、膽等器官，大腦和神經(jīng)組織也需要大量的膽固醇。人體的膽固醇是有兩個來源的，一個是從食物中直接得到，而更多的則是人體自已合成的。正常情況下，人體自己合成的比例大約在百分之七十到百分多八十之間。我們?nèi)梭w是一臺很精密的機器，它可以自己調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的數(shù)量，比如說如果攝入的膽固醇多了，體內(nèi)合成的膽固醇就會減少，反之亦然。不少的國外研究報告也指出，膽固醇高的病人很多都是因為人體內(nèi)的有關膽固醇的調(diào)節(jié)機制失調(diào)所引起的，它的根源是內(nèi)在的，而食物中的膽固醇基本上不會影響身體里的膽固醇的水平。所以膽固醇高的人，也是可以吃雞蛋的，但是要控制好進食的數(shù)量。

雞蛋中的蛋白質(zhì)和膽固醇可以生成一種名為高密度脂蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以減少并清除附在血管壁上的膽固醇。蛋黃中含有的卵磷脂是一種對人體非常有用的物質(zhì)，首先，它是功能強大的乳化劑，能讓脂肪顆粒顆粒和膽固醇顆粒變小，這樣有利于這些顆粒保持懸浮的狀態(tài)，從而使血管壁組織能夠充分的吸收它們，使血液中的膽固醇減少。卵磷脂在人體里還會轉化成一種叫乙酰膽堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以提高人的記憶力，所以民間有吃蛋黃讓人變聰明的說法。 除此之外，雞蛋里還含有豐富的維生素群能以及葉酸等等放多對人體有益的營養(yǎng)成份，所以雞蛋是一種很好的食物，每種人都是可以吃，而且是應該吃的。

高膽固醇的人群在適量的食用雞蛋的時候，還有必要多吃一些蔬菜水果一類的低脂、低膽固醇的食物，特別要注意對肉食攝入量的控制。同時養(yǎng)成良好的生活習慣，保持合適的運動量，才可以對身體健康有利。

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1、膽固醇高的患者是可以食用雞蛋的，如果高的很嚴重，可以不吃雞蛋黃，蛋清是可以食用的。

2、膽固醇是人體組織不可缺少的物質(zhì)，人體中膽固醇分布于全身各個組織之中，食物中膽固醇的含量大概只占到10%-20%，而其他膽固醇主要是由肝臟和腎上腺合成的。

3、膽固醇是合成膽酸、腎上腺皮質(zhì)激素、性激素、維生素D的重要原料，所以膽固醇過低也是不正常的。膽固醇過高又容易引起高脂血癥，發(fā)生冠心病、高血壓，所以膽固醇增高時可以不吃雞蛋黃，少吃動物內(nèi)臟，雞蛋清還是可以使用的。

膽固醇較高的人，是否可以吃雞蛋？

膽固醇高的人并不是不能吃雞蛋，而是要控制雞蛋的攝入量。
由于雞蛋里面的蛋黃含有的膽固醇比較高，因此對于雞蛋需要適量地吃，適量地吃雞蛋并不會增加膽固醇的水平，反而能提供人體需要的蛋白質(zhì)、微量元素以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且人體也需要每天攝入一定量的膽固醇以維持生理的需要。但雞蛋不可過多地吃，建議膽固醇高的人每天攝入雞蛋不要超過1個。
膽固醇高的人要減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，多吃蔬菜。平時還要積極地進行運動和控制體重，有些患者還需要給予藥物降膽固醇治療。

膽固醇高的人首先不能吃的食物就是肥肉和動物的內(nèi)臟，其次油炸食品也是一定不要過多的食用，再就是一些糕點類的食物由于含油脂量較多，也不適合膽固醇升高的人進行食用。
膽固醇高的人如果繼續(xù)食用含有油脂高的食物會加重冠狀動脈粥樣硬化的形成，使心臟出現(xiàn)冠心病，出現(xiàn)心絞痛，甚至急性心肌梗塞的發(fā)作。
如果是頸部的血管已經(jīng)有了動脈的硬化，也可以導致頸部血管出現(xiàn)閉塞，嚴重的影響了顱腦的供血，而出現(xiàn)腦梗塞或者使患者出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀，所以膽固醇高的人盡量的要減少高油高脂食物的攝入。

可以吃以下這幾種食物，具有良好的降膽固醇功效：第一種，海帶，海帶中含有豐富的?；撬?，可以抑制人體對膽固醇的吸收；第二種，韭菜，韭菜中含有豐富的胡蘿卜素和纖維，可以清除體內(nèi)中多余的脂肪；第三種，魚類，魚類中含有的脂肪酸具有養(yǎng)心的功效；第四種，玉米，玉米中所含有的卵磷脂可以降低血清中膽固醇的含量。

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