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在日常生活中，奶制品是不少家庭的?？?，無(wú)論是早餐桌上的一杯牛奶，還是孩子喜愛(ài)的兒童奶，都備受青睞。但你真的了解奶制品背后的那些門(mén)道嗎？從保存細(xì)節(jié)到補(bǔ)鈣選擇，再到兒童奶的利弊權(quán)衡，諸多要點(diǎn)若不理清，可能會(huì)陷入誤區(qū)，一起來(lái)看看吧。

保存奶制品時(shí)，一定要注意保存方式。對(duì)于需要冷藏的奶制品，務(wù)必冷藏，切勿放在常溫環(huán)境下。倘若飲用者有胃寒癥狀，直接飲用從冰箱取出的奶制品會(huì)感覺(jué)不舒服，那么可以提前一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)將其取出，放至常溫后再飲用，總之，不要把需冷藏的奶制品長(zhǎng)時(shí)間放在常溫下存放。

為了補(bǔ)鈣，沒(méi)必要專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)高鈣奶。優(yōu)質(zhì)牛奶中，每 100 毫升的原生鈣含量能達(dá)到 104 毫克，即便普通牛奶，通常每 100 毫升鈣含量也能達(dá)到 100 毫克，這已經(jīng)能滿(mǎn)足人體的需求。

而且，牛奶中的天然鈣具有三大優(yōu)勢(shì)：其一，三分之一處于游離狀態(tài)，能被人體直接吸收；其二，另有三分之二與酪蛋白結(jié)合，同樣易于人體吸收；其三，鈣和磷的比例恰到好處，十分利于吸收。

高鈣奶，即含鈣量比普通奶高出 25%的牛奶。其添加的碳酸鈣等鈣劑，不像牛奶自身的鈣那樣容易被人體吸收，這是第一個(gè)問(wèn)題。

第二個(gè)問(wèn)題是，即便想制成高鈣奶，實(shí)際上也加不了太多鈣劑，一旦添加過(guò)量，鈣劑就會(huì)在牛奶中沉淀，無(wú)法溶解，不僅影響口感，還會(huì)因鈣量增多破壞原本良好的鈣磷比例，不利于人體吸收，甚至?xí)霈F(xiàn)乳液分層的現(xiàn)象，所以沒(méi)必要選擇高鈣奶。

若想通過(guò)喝牛奶補(bǔ)鈣，多喝點(diǎn)普通牛奶就行，飲用 500 毫升普通牛奶的補(bǔ)鈣效果，遠(yuǎn)比喝 300 毫升高鈣奶要好得多。

還有一個(gè)問(wèn)題值得探討：兒童一定要喝兒童奶嗎？我們的建議是既不反對(duì)，也不提倡，家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況權(quán)衡利弊。

比如:市面上許多兒童奶宣稱(chēng)既能補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣，又添加了 DHA 助力兒童智力開(kāi)發(fā)，或是強(qiáng)化了維生素 A、維生素 D 等營(yíng)養(yǎng)成分。但商家在添加這些有益成分的同時(shí)，為了改善口感，往往加入大量白糖以及名目繁多的食品添加劑，只為讓牛奶絲滑細(xì)膩、香甜可口。如此一來(lái)，雖說(shuō)兒童能攝取到一些額外營(yíng)養(yǎng)，卻也不可避免地?cái)z入了過(guò)多糖分與添加劑，實(shí)在有些得不償失。

總之，正確保存奶制品、理性選擇補(bǔ)鈣奶品以及對(duì)待兒童奶，這些要點(diǎn)關(guān)乎健康與品質(zhì)生活。了解奶制品的真相后，希望大家都能在日常選購(gòu)與飲用時(shí)避開(kāi)誤區(qū)，讓奶制品真正為我們的身體“加油助力”，開(kāi)啟健康營(yíng)養(yǎng)的每一天。返回搜狐，查看更多