鮮黃花菜焯水2分鐘左右即可，因?yàn)辄S花菜里面含有大量的水仙堿，直接被人體攝入的話會(huì)形成二秋水仙堿，這是一種有毒物質(zhì)，會(huì)損壞人體泌尿系統(tǒng)，對(duì)健康不利，而焯水之后就能讓水仙堿失去活性，食用起來更加健康。

　　鮮黃花菜焯水時(shí)間

　　黃花菜相信很多人都比較熟悉，在我國部分地區(qū)都有吃黃花菜的習(xí)慣，它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清爽，且烹飪起來也比較方便，一般清炒就可以了，不過我們?cè)诔渣S花菜的時(shí)候要掌握正確的烹飪方法，以免出現(xiàn)中毒跡象。

　　新鮮的黃花菜焯水2分鐘左右就可以了，這樣就能讓里面的秋水仙堿失去活性，食用起來更加的健康。一般我們?cè)谂腼凕S花菜之前先將它清洗干凈，然后放到沸水里面煮1-2分鐘左右，然后再放到?jīng)鏊薪菀欢螘r(shí)間就可以烹飪食用了。

　　黃花菜里面含有豐富的水仙堿，要是直接攝入的話會(huì)在體內(nèi)被氧化，從而形成有毒的二秋水仙堿，從而損壞泌尿系統(tǒng)，所以不管是自家的新鮮黃花菜還是買來的干黃花菜，在烹飪之前都要進(jìn)行焯水工作。

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