黑果花楸果：一種蘊含多重健康功效的新食品原料

黑果花楸果，這一新興的食品原料，正逐漸受到人們的關(guān)注。它不僅在抗癌領(lǐng)域展現(xiàn)出潛力，更在美容養(yǎng)顏方面發(fā)揮著獨特作用，成為健康領(lǐng)域的明星產(chǎn)品。
關(guān)鍵詞：多酚、花青素、抗氧化、抗腫瘤、藥用、保健

黑果花楸果，這一引人注目的食品原料，集多重健康功效于一身。其蘊含豐富的多酚和花青素，這些活性成分不僅具有顯著的抗氧化作用，還能有效抗擊腫瘤，展現(xiàn)出強大的藥用和保健價值。
2018年9月12日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了“關(guān)于黑果腺肋花楸果等2種新食品原料的公告（2018年第10號）”，正式批準(zhǔn)黑果腺肋花楸果為新食品原料。這種果實，又被稱為野櫻莓或不老莓，屬于多年生薔薇科落葉灌木。它原產(chǎn)于美國東北部，但在1990年以后，遼寧省的干旱地區(qū)陸續(xù)從國外引進了8個不同的品種。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國已經(jīng)建立了該樹種豐富的種質(zhì)資源庫。

黑果腺肋花楸果不僅口感獨特，而且營養(yǎng)豐富，其中多酚類物質(zhì)的含量極高，這使得它具有顯著的藥用價值和保健功能。近年來，我國對黑果腺肋花楸果的功能性研究日益增多，隨著其種植推廣和功效的進一步發(fā)掘，這種果實正逐漸成為人們餐桌上的新寵。
黑果腺肋花楸果的價值不僅體現(xiàn)在其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)上，更在于其強大的功能性。這種果實所含有的花青素（原花青素）具有顯著的抗氧化作用，能有效清除人體內(nèi)的自由基，防止細胞過氧化，從而減少細胞損傷和機體病變的風(fēng)險。研究顯示，黑果腺肋花楸果實的抗氧化性甚至超越了歐洲越橘和玫瑰果，盡管略遜于山楂，但其多酚類ORAC值卻遠高于這些水果。此外，黑果腺肋花楸果還顯示出抗癌抗腫瘤的潛力，人體實驗證明其果汁能顯著降低血液中的α—腫瘤壞死因子水平，提高血漿抗氧化能力，為腫瘤防治提供了新的可能。同時，黑果腺肋花楸果在抗炎和保肝方面也表現(xiàn)出色，其提取物與微量元素硒的協(xié)同作用能有效降低炎癥反應(yīng)，保護肝臟健康。
在為期6周的實驗中，我們觀察到喂食高脂食物和黑果腺肋花楸果粉的小鼠，其體內(nèi)固醇結(jié)構(gòu)蛋白（SREBP）、乙酰輔酶A羧化酶以及脂肪酸合酶的mRNA水平均受到了顯著影響。此外，對于那些飲用過酒精后喂食了黑果腺肋花楸果汁的小白鼠，我們發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)由四氯化碳誘導(dǎo)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的丙二醛含量明顯低于未喂食果汁的小白鼠，這進一步證實了黑果腺肋花楸在緩解酒精性脂肪肝方面的顯著作用。

同時，我們也探討了黑果腺肋花楸對糖尿病和血壓的影響。Badescu等人的研究顯示，從這種果實中提取的天然多酚類物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)糖尿病，減輕胰腺胰島炎癥，并促進胰島素的分泌。另外，動物實驗表明，凍干腺肋花楸果汁在自發(fā)性高血壓大鼠中使用時，能夠顯著降低舒張壓和收縮壓。

黑果腺肋花楸果的營養(yǎng)功效

黑果腺肋花楸果，這一富含營養(yǎng)的天然果實，每100mg干品中便蘊含了豐富的營養(yǎng)成分。其中包括高達480mg的花青素、107mg的總黃酮、6.3mg的鞣酸，以及占比可觀的糖類（32.3% ～ 42.8%）、果膠（300 ～ 600mg）和類胡蘿卜素（4.86mg）。值得一提的是，其果實中的黃酮、花青素和多酚的含量在已知植物中獨占鰲頭，甚至超越了藍莓等知名水果，同時多糖含量也相當(dāng)可觀。這些豐富的營養(yǎng)物質(zhì)賦予了黑果腺肋花楸果卓越的抗氧化、消炎、抗菌、抗疲勞、延緩衰老以及美容功效，使其在食品加工和藥物開發(fā)領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景和極高的營養(yǎng)價值、藥用價值。
溫馨提示：嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用黑果腺肋花楸果，請在標(biāo)簽及說明書中明確標(biāo)注不適宜人群。食用時需遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)，每日食用量不宜超過50g（以濃縮計）。

黑果腺肋花楸果的食用價值主要體現(xiàn)在其強大的保健功效上。盡管其口感略帶苦澀，難以被大眾廣泛接受，但通過深加工可以開發(fā)出多種美味的食品，如黑果腺肋花楸果干、果粉、果汁和果酒等。這些加工產(chǎn)品不僅口感更佳，還能更好地保留和發(fā)揮其營養(yǎng)和保健價值。在歐美及日韓等國家和地區(qū)，黑果腺肋花楸的食用研究開發(fā)已經(jīng)取得了顯著進展，深受當(dāng)?shù)叵M者的喜愛。

同時，黑果腺肋花楸果還具有顯著的藥用價值。其富含的多酚、黃酮、多糖等活性成分，含量均超越了藍莓、藍靛果等知名水果。這些成分賦予了黑果腺肋花楸果抗衰老、抗癌、軟化血管、降低血壓以及美容等多方面的藥用功效。盡管我國對黑果腺肋花楸的研究尚處于初級階段，但預(yù)計在未來，這一天然果實將在藥用和食用領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊的市場前景和綜合開發(fā)潛力。

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