人參果的功效與作用 美容養(yǎng)顏抗癌之王

2016-07-20 22:19網(wǎng)友分享

一、人參果的功效與作用是什么

　　人參果屬茄科屬。人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能;還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產(chǎn)品，具有很大的開發(fā)價值。

　　人參果又名長壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人參果是一種高營養(yǎng)水果，果肉清香多汁，腹內(nèi)無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含維生素c 和多種微量元素，其中鋅元素含量最高。人參果每100克鮮果中含蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現(xiàn)象大有益處。

　　人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

　　人參果可入藥，可觀賞，可當水果吃，有關(guān)資料介紹人參果的嫩葉可制成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效;人參果在青果時采摘下來炒食，人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。

二、人參果的藥用價值

　　人參果有“抗癌之王”的美譽，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養(yǎng)的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。

　　功效：強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。

　　主治：治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

　　性味歸經(jīng)：味甘，性溫。入脾、胃二經(jīng)。

　　用法用量：

　　內(nèi)服：煎湯，3～4錢，或泡黃酒飲。

　　資源分布：分布東北及甘肅、陜西、河北等地。

　　藥材的采收與儲藏：秋季采挖，曬干用。

　　人參果的藥用價值是很高的，是食療養(yǎng)生的極佳選擇。人參果的做法有很多，可以生吃，可以做菜，也可以做湯等。無論是哪一種吃法，都能夠達到養(yǎng)生保健的作用。

三、人參果怎么吃呢

　　①人參果炒肉片：

　　人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　?、诋斪鏊r食：

　　生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

　?、蹧霭枞藚⒐?/p>

　　將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　?、芑\蒸人參果：

　　即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

四、孕婦能吃人參果嗎

　　富含人體必需的微量元素是“人參果”的另一特點。微量元素是構(gòu)成機體組織和維持生理功能所必需的元素?！叭藚⒐彼缓奈?、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強機體對疾病的抵抗力。

　　人參果是一種健胃生津益壽的水果，其味甘、性溫，入脾、胃二經(jīng)。中醫(yī)認為，人參果的功效為生津止渴、補脾健胃。

　　人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。

　　人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。

　　孕婦吃人參果的注意事項

　　不過需注意少吃高糖的人參果，而選用低糖的。因為普通的人參果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細辨別食用。

　　孕婦應該怎么吃人參果

　　人參果除鮮食外，孕婦還有其他吃法。比如：可以用來炒肉片，將果實去蒂后洗凈，切片。在肉片煸炒到快要熟的時候加入人參果片和作料。再炒幾下裝盤即可。另外，將充分成熟的人參果洗凈切片裝進盤里，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水，再加入適量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌勻，這樣也很好吃。

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