近日，年僅39歲的俄羅斯素食主義網(wǎng)紅詹娜·薩姆索諾娃突然傳出死訊，被醫(yī)院證實(shí)是因饑餓致死，瞬間引爆全網(wǎng)網(wǎng)民對于全素食的日常飲食話題討論。有人認(rèn)為全素食的飲食不利于人們身體的營養(yǎng)均衡。那么如何避免全素食的飲食方式導(dǎo)致的健康問題呢？

在2023年7月14日，國際期刊Eur Heart J（IF=39.3）在線發(fā)表的一篇綜述總結(jié)了不同素食的飲食方式對代謝的影響，研究人員認(rèn)為健康素食的多重營養(yǎng)效應(yīng)可通過調(diào)節(jié)與心腦血管疾病發(fā)展相關(guān)的重要代謝、激素和免疫因素產(chǎn)生有益作用，可能的機(jī)制包括：

1）降脂作用；

2）降糖、胰島素增敏和激素效應(yīng)；

3）抗氧化應(yīng)激、抗炎和抗高血壓作用；

4）產(chǎn)生影響代謝和免疫健康的腸道微生物及代謝物。

此外，臨床醫(yī)生和相關(guān)衛(wèi)生從業(yè)人員也給出了建議，認(rèn)為素食愛好者應(yīng)該密切關(guān)注他們的飲食質(zhì)量和營養(yǎng)成分的組成，必須每天食用全谷物、豆類和堅(jiān)果和/或富含蛋白質(zhì)的植物性食物（如豆腐），以提供足夠數(shù)量的所有必需和非必需氨基酸。

健康的素食飲食方式雖然可以給人們帶來一定的益處，例如減肥塑形，但是對于一些“無肉不歡”的人來說，這可太難了！因此，一種可以吃肉的減肥飲食方式孕育而生，就是生酮飲食。在2023年7月的中國肥胖大會(huì)上，北京大學(xué)第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)師竇攀就為人們介紹了生酮飲食對于人體的影響。她首先介紹了一些好萊塢明星都在使用這種方法減肥塑形，國人熟知的明顯，例如范冰冰、伊能靜等。結(jié)合多年在臨床一線的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，她認(rèn)為生酮飲食對于多種疾病都具有一定的治療效果，例如癲癇、肥胖癥、糖尿病、心血管病、多囊卵巢綜合癥、痤瘡、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、癌癥和呼吸疾病等疾病，但是具體治療機(jī)制、有效性和安全性的評估還需要專業(yè)人士進(jìn)一步研究。

此外，竇攀老師也表明在生酮飲食的過程中，既伴隨著降體重和低密度脂蛋白膽固醇等效果，也伴隨著短期長期并發(fā)癥的問題，這需要進(jìn)行嚴(yán)密地監(jiān)測，并建議在生酮飲食期間最好由專業(yè)醫(yī)生陪伴。

由此可見，不管是素食還是生酮飲食都有其利弊，任何一種飲食方式都不可能適合所有人，每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)因地制宜地找到適合自己的飲食方式，保持均衡的膳食，葷素谷物等搭配。那么如何評估我們目前的飲食方式是否健康，我們可以通過何種方式來監(jiān)測我們的健康指標(biāo)呢？

上海愛譜蒂康生物科技有限公司致力于搭建全球最頂尖生物科技技術(shù)平臺(tái)、填補(bǔ)中國生命科學(xué)細(xì)分領(lǐng)域的空白。在國家大力支持精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景下，公司核心業(yè)務(wù)為基于蛋白質(zhì)組學(xué)的臨床分子診斷、生物醫(yī)藥檢測與科研檢測服務(wù)。公司開發(fā)了引領(lǐng)行業(yè)的臨床蛋白質(zhì)組學(xué)深度覆蓋技術(shù)；收集并檢測了上萬例包含健康、亞健康、十余種腫瘤人群隊(duì)列樣本，建立了相應(yīng)蛋白質(zhì)組學(xué)數(shù)據(jù)集；開創(chuàng)了針對不同亞健康狀態(tài)、免疫活力、腫瘤早篩和預(yù)后療效評估檢測服務(wù)。在保證檢測真實(shí)準(zhǔn)確的前提下，可以一次檢測 148 項(xiàng)生理指標(biāo)，覆蓋亞健康、慢病、腫瘤早篩這些體檢最核心的檢測指標(biāo)，并且安全高效。

御譜康技術(shù)路線

御譜康是一款可以全方位免疫系統(tǒng)檢測產(chǎn)品，通過檢測2000+蛋白質(zhì)，精準(zhǔn)量化148項(xiàng)生理指標(biāo)（其中包括40余類免疫指標(biāo)評估），可以進(jìn)行全面的免疫功能評估，例如，檢測免疫指數(shù)/先天免疫指數(shù)/后天免疫指數(shù)/抗腫瘤免疫活性指數(shù)/自身免疫反應(yīng)指數(shù)等。

免疫功能評估可用于：

1）定期監(jiān)視機(jī)體的免疫功能，為用戶提供免疫功能實(shí)時(shí)激活動(dòng)態(tài)，評估近期身體狀態(tài)，提供定制化飲食、起居、作息建議；

2）發(fā)掘異常波動(dòng)蛋白質(zhì)標(biāo)志物及其對應(yīng)免疫指標(biāo)，提早發(fā)現(xiàn)亞健康狀態(tài)，防患于“未病”。

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