老人容易上火的原因

　　祖國醫(yī)學(xué)認為，首先是體質(zhì)上的原因。

　　老年人正氣虛弱，各種病邪容易侵入機體，病邪滯留體內(nèi)，容易“郁而化火”。

　　第二，老年人易出現(xiàn)陰液虧虛，陰虛火旺，虛火上升。因此，老年人“上火”往往是“虛火”、“實火”一起上，互相影響，互為因果，形成惡性循環(huán)，治療頗為困難。

　　第三，飲食及生活習(xí)慣方面的原因，如老年人的口味差，喜歡吃油炸、焦枯或辛辣的食物，而這些食物積滯于胃腸，容易化熱化火。

　　此外，老年人牙齒的咀嚼功能差，喜歡吃精細的食物，攝入的纖維素太少再加上老年人的腸道蠕動功能差，腺體分泌減少，易導(dǎo)致便秘，中醫(yī)稱之為陰虛液虧，“無水行舟”，是虛火內(nèi)燥的常見表現(xiàn)。

　　老人上火吃6種果蔬能降火

　　1、西瓜

　　炎夏盛暑，吃上幾塊西瓜，不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，夏天人們一定要吃些西瓜。營養(yǎng)物質(zhì)：西瓜汁中含有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。注意：一次不要吃得太多，因為一次食用太多，會沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮(zhèn)時間過長的西瓜，以免傷脾胃，引起各種。一般地說，冰鎮(zhèn)時間不要超過3小時。

　　2、草莓

　　具有清暑解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。營養(yǎng)物質(zhì)：草莓含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的黃酮類等成分的重要來源。注意：患有尿路結(jié)石和腎功能不好的人不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。

　　3、黃瓜

　　《本草求真》里提到，黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，新鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，多吃黃瓜可減肥，這對胖人大有好處。營養(yǎng)物質(zhì)：黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。黃瓜還含有維生素A、維生素C、糖類及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。注意：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。

　　4、苦瓜

　　苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。營養(yǎng)物質(zhì)：所含維生素C量很高，還含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等。注意：《隨息居飲食譜》：“苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可腌，鮮時燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”

　　5、西紅柿

　　中醫(yī)認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用于中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發(fā)熱煩渴等癥。營養(yǎng)物質(zhì)：其維生素C的含量遠遠高于其他蔬果。注意：空腹時不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑，易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

　　6、綠豆

　　具有清熱解暑、止渴利尿的功效。更可貴的是，能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、藥物毒，尤其是食物中毒。營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素都比粳米含量多。注意：不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃食品，以免降低藥效。未煮爛的腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。

　　老年人如何預(yù)防上火

　　老年人要堅持進行適宜的體育鍛煉，以增強體質(zhì)，提高機體的免疫力和抵抗力，這是預(yù)防“上火”的關(guān)鍵。

　　同時要注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，減少各種感染的機會。如不要用手揉擦眼睛，積極防治沙眼。有牙病者應(yīng)注意口腔清潔，堅持早晚刷牙、飯后漱口。

　　飲食宜清淡，多吃蔬菜、瓜果，少吃油炸、煎烤及熏制的食物，盡量避免過多使用辛辣厚味的調(diào)味品，如姜、蔥、辣椒、胡椒、大蒜、肉桂、丁香等等。豆腐能清火，且易于消化，可以多加食用。容易發(fā)生便秘的老年人，要多吃富含纖維的食品，堅持作腹式呼吸運動或腹部按摩，養(yǎng)成定時排便的習(xí)慣，必要時可短期服用蜂蜜或麻仁等潤腸通便的中成藥。

（責(zé)任編輯：蘇嬌蓉）

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