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在朋友圈或社交媒體上，經(jīng)常能看到一些關(guān)于食品的“健康說法”：吃這個有害，吃那個長壽。

然而，有多少是真實(shí)的？今天就帶你揭穿9個最常見的食品謠言，讓你不再被誤導(dǎo)。

謠言1：所有脂肪都是壞的

很多人一聽到“脂肪”，就覺得不健康，低脂、無脂的食品似乎才是王道。

但真相并非如此。

脂肪分為健康和不健康兩種。

飽和脂肪和反式脂肪是不健康脂肪，常見于黃油、奶酪、紅肉等食品。

而單不飽和脂肪和多不飽和脂肪則是健康脂肪，適量攝入有助于心臟健康。

健康脂肪的來源包括植物油、堅果、種子、橄欖、鱷梨，以及三文魚等多脂魚類。

這些脂肪能降低膽固醇，減少心臟病和中風(fēng)風(fēng)險，同時對能量、激素調(diào)節(jié)和細(xì)胞功能也很重要。

根據(jù)哈佛大學(xué)的研究，食用富含健康脂肪的飲食可將心臟病風(fēng)險降低約25%。

謠言2：新鮮水果蔬菜比冷凍或罐裝的更健康

新鮮的總比冷凍的好？未必。

研究表明，冷凍或罐裝的水果和蔬菜，其營養(yǎng)價值與新鮮產(chǎn)品幾乎沒有差別，價格卻更低。

但需要注意的是，有些加工食品添加了糖、鹽或防腐劑。

購買冷凍或罐裝食品時，建議選擇添加成分最少的產(chǎn)品。

如果擔(dān)心鹽分?jǐn)z入過高，可以用清水沖洗罐裝食品。

數(shù)據(jù)顯示，美國農(nóng)業(yè)部的研究發(fā)現(xiàn)，冷凍蔬菜保留的維生素C含量甚至比存放時間過長的新鮮蔬菜更高。

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扁鵲的大哥通過“治未病”將疾病扼殺在萌芽階段，雖然不被人理解，卻最能體現(xiàn)高超的醫(yī)學(xué)理念。

在現(xiàn)實(shí)生活中，很多人只有在疾病嚴(yán)重時才去就醫(yī)，但往往為時已晚。

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付費(fèi)訂閱專欄作者：

平哥，ACE認(rèn)證私人健身教練、營養(yǎng)師、健康管理師，擁有豐富的指導(dǎo)學(xué)員通過飲食成功減肥的經(jīng)驗(yàn)，開設(shè)有減肥知識星球“平哥帶你瘦”，一對一指導(dǎo)，陪伴一整年。

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