#我來(lái)送健康#

在這個(gè)特殊的時(shí)刻，年夜飯是家庭團(tuán)聚的焦點(diǎn)，而我們?yōu)楹⒆訙?zhǔn)備的這八道簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)、美味的菜肴將為這場(chǎng)盛宴添上一抹溫馨的色彩。每一道菜都是用心制作的象征，不僅滿足了孩子們對(duì)美味的渴望，更讓他們感受到家的溫暖。在這個(gè)美好的夜晚，讓我們一起為孩子們端上這八道富有創(chuàng)意和關(guān)愛(ài)的年夜飯，讓他們的幸福感在家庭團(tuán)圓中爆棚。

一、草莓山藥

草莓山藥是一道色香味俱佳的美味菜品。新鮮的草莓搭配綿密的山藥，口感酥軟，甜酸可口。草莓富含維生素C，山藥則具有豐富的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)元素，為孩子提供了均衡的營(yíng)養(yǎng)。這道菜既簡(jiǎn)單易做，又能增加孩子對(duì)水果和蔬菜的喜愛(ài)，是年夜飯上不可或缺的亮點(diǎn)之一。

材料：草莓：適量，新鮮的最佳；山藥：1根；紅糖：適量；煉乳：適量（可選）

做法：

1. 將新鮮的草莓洗凈，去除果蒂，切成小塊備用。

2. 山藥去皮，切成薄片或小塊，注意用刀切片時(shí)要小心。

3. 鍋中加入適量水，放入山藥片，煮至山藥變軟糯，撈出備用。

4. 在另一個(gè)鍋中，將切好的草莓放入，加入適量紅糖，用小火煮制，攪拌均勻，形成草莓醬。

5. 將煮好的山藥與草莓醬攪拌均勻，確保山藥均勻裹上草莓醬。

6. 如果喜歡更加甜蜜的口感，可以加入適量煉乳，再次攪拌均勻。

7. 裝盤，可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好，點(diǎn)綴一些新鮮草莓。

溫馨提示：

(1) 選擇新鮮成熟的草莓，口感更好。

(2) 山藥在煮的過(guò)程中要注意火候，以免過(guò)于糯或過(guò)于硬。

(3) 煉乳的使用可以根據(jù)個(gè)人口味，如果喜歡甜一些的可以適量添加。

(4) 可以根據(jù)自己的喜好加入一些堅(jiān)果，如杏仁片、核桃仁等，增加口感層次。

二、串串小湯圓

串串小湯圓是一款寓意團(tuán)圓的美味小吃。小湯圓外皮Q彈可口，內(nèi)餡豐富多樣，每一顆都蘊(yùn)含了家人的關(guān)愛(ài)。制作簡(jiǎn)便，通過(guò)搭配不同口味的小湯圓，既滿足了孩子對(duì)糖水的喜好，又為年夜飯?jiān)鎏砹藴剀胺諊?/p>

材料：糯米粉：適量；開(kāi)水：適量；冰糖：適量；花生粉：適量（可選）

做法：

1. 將適量的糯米粉放入大碗中。

2. 分次加入適量的開(kāi)水，邊加水邊用筷子攪拌，直至形成均勻的團(tuán)。

3. 將揉好的糯米團(tuán)揉成細(xì)長(zhǎng)條狀，再切成小塊，搓圓備用。

4. 將小湯圓放入沸水中，煮至漂浮起來(lái)即可撈出，放入冷水中過(guò)涼備用。

5. 鍋中加適量清水，放入適量冰糖，用中小火煮至冰糖融化，形成糖水。

6. 將過(guò)涼的小湯圓放入糖水中，輕輕煮一會(huì)兒，讓小湯圓充分吸收糖水的味道。

7. 撈出小湯圓，沾上適量花生粉，使其不粘連。

溫馨提示：

(1) 揉糯米團(tuán)時(shí)，可以適量加水，但要分次加入，以免加多。

(2) 糖水的甜度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡更甜的可以多放一些冰糖。

(3) 小湯圓煮熟后應(yīng)及時(shí)撈出，以免過(guò)度煮糊。

(4) 可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些花生碎或椰絲，增加層次感和口感。

三、小龍包

小龍包是富有創(chuàng)意的年夜飯點(diǎn)心。外薄內(nèi)鮮的小龍包皮薄湯多，鮮香可口。包裹著鮮美的餡料，給孩子帶來(lái)了獨(dú)特的口感體驗(yàn)。小龍包造型可愛(ài)，吃起來(lái)不僅有趣味，還能激發(fā)孩子的食欲，成為年夜飯上備受期待的一道美味。

材料：豬肉末：250克；青蔥：適量，切末；姜：適量，切末；生抽：適量；食用油：適量；餡料搭配可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整

外皮：中筋面粉：300克；水：150克

做法：

1. 準(zhǔn)備餡料，將豬肉末、青蔥末、姜末、生抽混合均勻。

2. 鍋中放入適量食用油，燒熱后加入餡料翻炒至熟透，取出備用。

3. 準(zhǔn)備外皮，將中筋面粉與水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉至光滑。

4. 面團(tuán)分割成小塊，搟成薄片，包入餡料，封口捏緊。

5. 鍋中放水燒開(kāi)，將小龍包放入蒸鍋，蒸15-20分鐘至熟。

6. 完成后，小龍包即可上桌食用。

溫馨提示：

(1) 餡料搭配可根據(jù)個(gè)人口味加入適量調(diào)味料，如胡椒粉等。

(2) 揉面團(tuán)時(shí)注意揉至光滑，以確保外皮口感更好。

(3) 包餡時(shí)封口捏緊，防止蒸煮過(guò)程中餡料流出。

(4) 蒸小龍包的時(shí)間要根據(jù)包子大小和蒸鍋火力調(diào)整。

(5) 可搭配醬油或蘸醋食用，根據(jù)個(gè)人喜好增添風(fēng)味。

四、紅棗糯米糕

紅棗糯米糕是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感軟糯的甜品。以糯米和紅棗為主要材料，糯米香糯可口，紅棗甜而不膩。紅棗富含鐵元素，有助于提高孩子的免疫力。這道糯米糕既簡(jiǎn)單又美味，是年夜飯上一款深受孩子歡迎的甜品。

材料：糯米：300克；紅棗：適量，去核切碎；冰糖：適量；清水：適量

做法：

1. 將糯米淘洗干凈，加入清水中浸泡2-3小時(shí)，使其充分吸水。

2. 將浸泡好的糯米放入攪拌機(jī)中，加入適量清水，攪拌成糊狀。

3. 將攪拌好的糯米糊倒入大碗中，加入紅棗碎和適量的冰糖，攪拌均勻。

4. 鍋中加水，將蒸鍋放在火爐上加熱至水開(kāi)。

5. 將攪拌好的糯米糊倒入蒸鍋中，用鋪有濕紗布的蒸架，再放入事先加熱的蒸鍋中蒸煮30-40分鐘，至糯米糕熟透。

6. 等糯米糕蒸好后，取出，稍微晾涼。

7. 切成小塊，即可食用。

溫馨提示：

(1) 在攪拌糯米糊時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，增加甜度。

(2) 蒸糯米糕的時(shí)間可根據(jù)火力大小適量調(diào)整，確保糯米熟透。

(3) 可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些堅(jiān)果，如核桃仁、杏仁片等，增加口感層次。

五、蝦滑蓮藕盒

蝦滑蓮藕盒是一道色香味俱佳的營(yíng)養(yǎng)小吃。蓮藕的韌性搭配蝦滑的鮮嫩口感，既滿足了孩子對(duì)肉質(zhì)的需求，又保持了蓮藕的清爽口感。富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，為孩子提供了均衡的營(yíng)養(yǎng)。這款小吃既適合小朋友，也是年夜飯桌上的一道美味佳肴。

材料：

餡料：鮮蝦仁：200克，剁成蝦茸；蓮藕：1根，去皮切成細(xì)茸；雞蛋：1個(gè)，打散；姜蓉：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量

外層：片皮大蝦：適量；薄面皮：適量

其他：食用油：適量，用于煎炸

做法：

1. 將蝦仁剁成蝦茸，蓮藕去皮后切成細(xì)茸。

2. 在蝦茸中加入蓮藕茸，姜蓉，料酒，生抽，鹽，白胡椒粉，攪拌均勻。

3. 加入打散的雞蛋，繼續(xù)攪拌至餡料均勻。

4. 將片皮大蝦剪去蝦線，留下蝦尾，將蝦仁餡料包裹在蝦尾上。

5. 用薄面皮包裹整個(gè)蝦仁餡料，封口處用少量水搽濕，確保包裹牢固。

6. 鍋中加入適量食用油，燒至六七成熱，將蝦滑蓮藕盒放入煎炸至金黃色即可。

7. 出鍋瀝油，擺盤，可以搭配適量的蘸醬。

溫馨提示：

(1) 餡料中的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行適量調(diào)整。

(2) 包裹蝦尾時(shí)，注意用力均勻，確保蝦仁餡料包裹緊密。

(3) 煎炸時(shí)火候要掌握好，以免過(guò)度或不熟導(dǎo)致口感不佳。

(4) 可以用牙簽固定蝦尾，避免煎炸時(shí)散開(kāi)。

(5) 油溫不宜過(guò)高，以防外層炸焦，內(nèi)部未熟。

六、櫻花山藥糕

櫻花山藥糕是一道富有創(chuàng)意的甜品。通過(guò)將山藥磨成糊狀，搭配櫻花的獨(dú)特芳香，制作成精致的糕點(diǎn)。山藥富含膳食纖維和維生素，有助于增強(qiáng)孩子的飽腹感和免疫力。這道櫻花山藥糕不僅美味可口，還能為年夜飯?jiān)錾簧佟?/p>

材料：山藥：250克；櫻花醬：適量；紅豆沙：適量；糯米粉：適量；清水：適量；冰糖：適量

做法：

1. 將山藥去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)中攪拌成泥狀。

2. 將攪拌好的山藥泥加入適量糯米粉，攪拌均勻。

3. 加入清水，攪拌成糊狀，使其更加細(xì)膩。

4. 將糊狀物倒入蒸鍋中，大火蒸煮15-20分鐘至熟爛。

5. 取出蒸好的山藥糕，用勺子壓成糕坯，待稍微晾涼。

6. 在山藥糕表面均勻涂抹櫻花醬。

7. 將紅豆沙均勻鋪在櫻花醬上。

8. 在紅豆沙上再次均勻涂抹一層櫻花醬。

9. 最后，撒上適量的冰糖。

溫馨提示：

(1) 櫻花醬可以根據(jù)個(gè)人口味選擇，也可以使用櫻花花瓣制成的果醬。

(2) 山藥糕在蒸的過(guò)程中，可以適量攪拌，使其更加均勻。

(3) 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整紅豆沙和櫻花醬的用量。

(4) 在涂抹櫻花醬時(shí)，可以使用刷子或刮刀，使其均勻覆蓋。

(5) 冰糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味添加，也可以不加。

七、橙香烤雞翅

橙香烤雞翅是一道美味的家常烤雞。通過(guò)橙汁的調(diào)味，使得雞翅更加鮮嫩多汁，口感極佳。橙汁富含維生素C，有助于提高孩子的抵抗力。這道菜色彩艷麗，香氣四溢，是年夜飯上讓孩子喜歡的一道主菜。

材料：雞翅：500克；鮮橙汁：1杯；生姜：適量，切末；大蒜：適量，切末；生抽：3大匙；料酒：1大匙；蜂蜜：2大匙；橄欖油：2大匙；鹽：適量；黑胡椒粉：適量；香菜：適量，切末（可選）

做法：

1. 將雞翅清洗干凈，瀝干水分，用廚房紙巾擦干表面水分。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將鮮橙汁、生姜末、大蒜末、生抽、料酒、蜂蜜、橄欖油、鹽、黑胡椒粉混合成腌料。

3. 將雞翅放入腌料中，攪拌均勻，確保每塊雞翅都均勻裹上腌料，腌制時(shí)間最好在1-2小時(shí)。

4. 預(yù)熱烤箱至200攝氏度。

5. 將腌好的雞翅擺放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中烤制，每面烤15-20分鐘，直至表面金黃酥脆。

6. 烤好后，撒上香菜末，提香裝飾。

溫馨提示：

(1) 腌制雞翅時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽和黑胡椒粉，調(diào)整味道。

(2) 烤箱預(yù)熱時(shí)，可使用上下火200攝氏度烤制。

(3) 翻面時(shí)可以用刷子沾取一些腌料刷在雞翅表面，增加味道。

(4) 可以在最后幾分鐘調(diào)高溫度，使雞翅更加酥脆。

(5) 撒上香菜末可增添清新香氣，也可根據(jù)個(gè)人口味選擇其他調(diào)料。

八、黃金玉米烙

黃金玉米烙是一款美味的玉米面煎餅。金黃的外表酥脆可口，內(nèi)里飽滿香甜。玉米含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于促進(jìn)孩子的消化和生長(zhǎng)發(fā)育。這款烙餅不僅簡(jiǎn)單易做，而且味道美味，適合年夜飯時(shí)作為開(kāi)胃小吃。

材料：玉米面：200克；雞蛋：2個(gè)；青蔥：適量，切末；火腿?。哼m量；紅椒?。哼m量；鹽：適量；黑胡椒粉：適量；食用油：適量

做法：

1. 將玉米面放入大碗中，加入雞蛋，攪拌均勻。

2. 加入適量清水，攪拌至無(wú)顆粒，形成糊狀。

3. 加入切末的青蔥、火腿丁、紅椒丁，繼續(xù)攪拌均勻。

4. 鍋中加入適量食用油，燒至六七成熱。

5. 將攪拌好的玉米面糊倒入鍋中，用勺子攤成薄餅。

6. 小火煎炸至底部金黃酥脆，翻面繼續(xù)煎炸。

7. 煎至兩面金黃色后，取出瀝油，切成小塊。

溫馨提示：

(1) 玉米面糊的濃稠度可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，過(guò)稠可適量加水。

(2) 加入青蔥、火腿丁和紅椒丁可以增加口感層次，也可根據(jù)個(gè)人喜好添加其他配料。

(3) 在煎炸時(shí)要注意火候，掌握好小火，以免外焦里生。

(4) 煎炸過(guò)程中可以用勺子輕輕按壓，使玉米烙更加酥脆。

(5) 可以搭配沙拉醬或其他蘸料食用。

年夜飯的美好不僅體現(xiàn)在豐盛的食材和獨(dú)特的制作，更在于家庭的團(tuán)聚和共度時(shí)光的幸福。這八道菜品不僅滿足了孩子們對(duì)美味的向往，更是我們父母對(duì)他們深深的關(guān)愛(ài)的表達(dá)。愿這個(gè)團(tuán)圓的夜晚充滿歡笑和幸福，讓孩子們感受到溫馨的家庭氛圍，營(yíng)造一個(gè)美好的回憶。在新的一年里，愿我們的家庭更加和睦，孩子們茁壯成長(zhǎng)，充滿希望和笑聲。愿每一位孩子都能在這個(gè)美好的年夜飯中，收獲到滿滿的幸福和溫馨。

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