“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）與飲食密切相關(guān)，廚房中部分調(diào)料雖能提升風(fēng)味，但過量使用可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)。

高鹽調(diào)料：高血壓的“隱形推手”

問題核心：鈉攝入過多會(huì)導(dǎo)致血容量增加，升高血壓。

關(guān)鍵行動(dòng)：

每日鹽攝入量≤5克（約1啤酒瓶蓋），可使用定量鹽勺控制；

炒菜時(shí)起鍋前加鹽，減少用量且咸味更明顯；

警惕“酸甜口”菜品（如糖醋排骨）：糖+鹽雙重刺激食欲，易過量。

高糖調(diào)料：糖尿病與肥胖的“幫兇”

問題核心：添加糖會(huì)快速升高血糖，促進(jìn)脂肪堆積，增加胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)鍵行動(dòng)：

閱讀食品標(biāo)簽，避開“白砂糖、果葡糖漿、麥芽糊精”等靠前的調(diào)料；

烘焙/涼拌時(shí)，糖量減至食譜推薦量的50%-70%，逐步適應(yīng)低糖口感。

高油調(diào)料：高血脂的“加速器”

問題核心：過量飽和脂肪/反式脂肪會(huì)升高低密度脂蛋白（LDL-C），增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)鍵行動(dòng)：

炒菜用噴霧油瓶，控制單次用量（約5-10ml）；

涼拌菜遵循“油醋比1:3”原則，減少油脂占比；

避免反復(fù)加熱使用剩油，防止產(chǎn)生反式脂肪。

其他“隱形高?！闭{(diào)料

雞精/味精

含谷氨酸鈉，過量可能引發(fā)頭痛、水腫，高血壓患者需限量（每日≤2克）。

替代：用酵母提取物（如營(yíng)養(yǎng)酵母）、海帶粉提鮮。

腌制品（腐乳、橄欖菜）

高鹽+高發(fā)酵產(chǎn)物，長(zhǎng)期大量食用可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)，建議每周≤2次，每次≤1湯匙。

加工類醬料（XO醬、鮑汁）

含防腐劑、增味劑及隱性油脂，建議偶爾食用，自制醬料更健康（如蒜蓉辣醬、番茄香草醬）。

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