首頁(yè) 資訊雞胸肉這樣做，既健康又美味

雞胸肉這樣做，既健康又美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月20日 08:32

雞胸肉這樣做，既健康又美味！
雞胸肉不僅脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，特別適合減肥和增肌的人群，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。下面我們來詳細(xì)了解一下雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，以及如何制作美味的雞胸肉。

雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克雞肉中含有：
熱量：698千焦
蛋白質(zhì)：19.3克
脂肪：9.4克
糖類：1.3克
維生素A：4.8微克
維生素B1：0.09毫克
維生素B2：0.09毫克
煙酸：5.6毫克
維生素E：0.67毫克
鉀：731毫克
鈉：63.3毫克
鈣：9毫克
鐵：1.4毫克
鋅：1.09毫克
磷：156毫克
硒：11.75微克

雞胸肉的功效和作用
增強(qiáng)免疫力：忙碌的工作和缺乏鍛煉容易導(dǎo)致免疫力下降，多吃雞胸肉可以增強(qiáng)免疫力。
促進(jìn)健康：雞胸肉富含蛋白質(zhì)和多種維生素，有助于維持身體健康。

如何煎出美味的雞胸肉
準(zhǔn)備雞胸肉：用保鮮膜包好雞胸肉，防止拍打時(shí)肉末飛濺。
用肉錘敲打：用尺量一下，將雞胸肉敲打至約1厘米厚。
腌制雞胸肉：先加鹽，再加入黑胡椒和其他香料，如辣椒粉、意大利香料、咖喱粉等。
熱鍋煎肉：先用中大火加熱鍋，加入少許橄欖油，然后放入雞胸肉，煎兩分鐘。
蓋上蓋子煎至金黃：蓋上防噴油的蓋子，轉(zhuǎn)中火煎至金黃。
翻面靜置：兩分鐘后翻面，靜置5分鐘再切塊。
搭配蔬菜享用：將雞肉切成合適的大小，搭配蔬菜食用。

如何腌制嫩滑的雞胸肉
食材準(zhǔn)備：雞胸肉、食鹽、生抽、料酒、黑胡椒、清水、淀粉、食用油。
步驟：
將雞胸肉片成薄片，去除表面的筋膜和肥油部分。
用刀背拍散雞胸肉，使其更加松軟入味。
將雞胸肉放入盆中，加入食鹽、生抽、料酒、黑胡椒，抓勻后淋入清水，繼續(xù)抓拌至起膠發(fā)黏。
加入少許淀粉，鎖住水分，最后放上食用油拌勻，腌制半小時(shí)。

小貼士：食鹽、水、淀粉、食用油是腌制雞胸肉的必備調(diào)料，順序也很重要。腌制好的雞胸肉不僅嫩滑，而且炒、煎都不柴。趕快試試吧！