糖尿病人早餐食譜

"早晨生物鐘和空腹血糖會告訴糖尿病患者，起床以后一定要吃早點，為什么？如果要是長期不吃早餐，空腹血糖自然就會高一些，雖然有糖尿病藥物幫助控制血糖，但是如果吃些早餐，這樣一天熱量就避免集中在中午和晚上，胰腺的負擔就會減輕，有利于血糖的控制同時防止低血糖，營養(yǎng)充分的早餐，可以給工作和學習帶來較好的精力。因此早餐應該選擇豐富的營養(yǎng)，包括各種碳水化合物也叫糧食，種類可以多種選擇，但是最好是有一定比例的粗糧，像全谷類的食物，因為全谷類的食物含有豐富的膳食纖維，另外熱量也相對低，同時吃完了以后不至于像喝一碗粥n一樣很快就有饑餓感，全谷類的食物膳食纖維能增加飽腹感，減少饑餓感，也有蛋白質的需要，因為蛋白質是營養(yǎng)必需的成分，可以喝牛奶、豆?jié){，有植物蛋白也帶來豐富的營養(yǎng)。n此外，如果條件允許，要提前做好準備，前一天晚上就要把早餐想好，有些事先要準備出來，比如準備一點水果，還有點簡單的小菜。豐富的早餐一定要注意少油，像油炸、油煎的食物，像油餅、油條盡量不經(jīng)常吃，偶爾想吃解一下饞就可以了，不要吃得太咸，同時像糕點、奶油面包這些甜點，雖然有的標注所謂無糖食品，但也應該要注意。如果能夠每天堅持攝入適量的早餐，對糖尿病病人的血糖控制會帶來非常好的幫助。"

羅莉主任醫(yī)師

安徽醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院三甲全國第75

降血糖早餐食譜

降血糖的早餐食譜，一定要控制好總熱卡，不可讓總熱卡超標，具體如下：1、碳水化合物：在早餐的時候，可以攝入100g左右的碳水化合物，米和面通常都可，但是建議要注意米和面的烹飪方式，米不要煮成米粥、面不要做成面糊，選擇米飯、饅頭都可。如果想更加健康，對于血糖幫助更大，可以在100g中選擇1/3由粗糧來提供，粗糧當中的粗纖維可以幫助延緩腸道對糖分的吸收，可以幫助增加飽腹感、適當減少碳水化合物的數(shù)量。而且粗糧可以提供豐富的B族維生素，對早餐，尤其人體清晨后的生命運動有非常重要的作用，可以加快新陳代謝；2、蛋白質：早餐除碳水化合物作為主糧來提供外，還要注意營養(yǎng)均衡，適當攝入蛋白質，如早餐的時候可以加一個煮雞蛋，200ml左右牛奶，營養(yǎng)比較豐富；3、蔬菜和水果：早餐還可以添加蔬菜，通過蔬菜可以提供纖維素和維生素，可以幫助清理腸道、促進胃腸道蠕動。在血糖控制良好的狀態(tài)下，在早餐和中餐間還可以少量添加糖分不高的水果。

糖尿病人的早餐食譜吃什么好

"糖尿病患者早餐如果搭配好還是很豐富的，主食可以選擇的樣式很多，米飯、饅頭、面條都是可以的，無糖的面包也可以選擇。一定要吃一個煮雞蛋，這里強調一下蛋清、蛋黃都要吃，雞蛋清能提供人體必需的優(yōu)質蛋白，蛋黃提供人體需要的脂溶性維生素、各種微量元素。一個煮雞蛋人體可以吸收95%左右，利用率還是很高的。n另外，也可以喝牛奶和豆?jié){，但是一定不要加糖。糖尿病患者需要注意一定不要喝各種粥，大米粥、小米粥都不要喝，即便是雜糧磨成糊狀煮的粥，也會急劇升高餐后血糖。需要提醒的就是早餐盡量不吃油條、油炸糕等油炸食品。還有需要注意的是搭配的小菜，早餐不要過咸。因為糖尿病患者一天鹽的攝入量基本是一個啤酒瓶蓋，6g左右，所以不要吃得太咸，可以吃點青菜，青菜盡量以燉菜為主，涼拌的都是可以的，盡量不吃大油的炒菜。因為糖尿病患者一天的食用油也就30ml左右，平時食用的植物油，豆油、花生油、橄欖油都是植物油，都可以吃，盡量不吃葷油。注意這些項目，基本早餐后的血糖都可以控制在理想范圍內。"

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