很多人不知道秋季吃玉米對身體益處多多。玉米的種類多，不過論營養(yǎng)價值最高的當屬甜玉米這一品種了。甜玉米一度成為歐美等發(fā)達國家的主要食物之一，香甜脆嫩的口感深受廣發(fā)消費者的青睞。作為“第一黃金主食”的玉米因其全面的營養(yǎng)價值適合不同年齡階層的人，豐富的谷氨酸能夠有效促進兒童大腦發(fā)育；含有的大量纖維能夠促進腸胃蠕動，從而加快人體毒素的排出，防止便秘；含有高達60%的亞油酸，能夠降低血液里膽固醇的濃度，能夠軟化血管，預(yù)防高血脂和高血壓的發(fā)生。入秋后要多吃玉米趕走秋燥，5種做法天天不重樣，大人小孩都愛吃。

玉米排骨湯

食材準備：甜玉米一根，排骨250g，生姜一小塊，鹽適量，雞精少許

玉米排骨湯的做法

Step1：排骨冷水下鍋焯水，鍋里滴兩滴料酒。水沸之后待水面產(chǎn)生大量血水浮沫之后把排骨撈出。

Step2：然后把排骨用冷水沖洗干凈，濾干水分。玉米清洗干凈之后切成段狀，生姜切成生姜片。

Step3：切好的玉米和排骨一同倒入燉鍋中，加入適量的清水，撒入適量鹽調(diào)味，按煲湯鍵即可。

玉米番茄濃湯

食材準備：番茄一個，玉米一根，鹽適量，雞精少許，淀粉一勺

玉米番茄濃湯的做法

Step1：想盡一切辦法把玉米變成玉米粒。清洗干凈濾干水分備用。

Step2：西紅柿洗干凈然后用刀劃十字，放到倒?jié)M開水的碗里燙一會兒，這樣做的目的是為了方便去番茄皮。

Step3：西紅柿切成西紅柿碎，或者你可以用料理機把西紅柿攪碎也行。

Step4：熱鍋里滴兩滴油，油熱之后把西紅柿倒入鍋中小火煸炒至冒出番茄汁。然后把玉米粒倒入鍋中翻炒至斷生，然后鍋里倒入適量的開水，煮3分鐘左右。

Step5：然后往鍋里加入適量的鹽和雞精調(diào)味，最后調(diào)好半飯碗分量的水淀粉，倒入鍋中用勺子翻攪均勻，等到湯汁弄濃稠之后就可以關(guān)火起鍋盛盤了。

黃金玉米烙

食材準備：玉米一根，白砂糖30g，干淀粉30g，食用油適量

黃金玉米烙的做法

Step1：玉米剝成一粒一粒清洗干凈濾干水分，玉米粒表面稍微有一點點濕為宜。然后倒入碗里，加上干淀粉攪拌均勻。

Step2：鍋中多燒油，油熱之后把鍋里的油舀出一大半，把裹了玉米淀粉的玉米粒倒入剩余的油鍋中。攤平小火烙，不要去翻動玉米粒。

Step3：把之前燒好的熱油倒回鍋里，繼續(xù)小火煎炸玉米，等到玉米完全斷生之后把鍋里的油濾出來。

Step4：最后在面上均勻地撒上一層白砂糖，待白砂糖融化把玉米粒凝固在一起了即可關(guān)火起鍋盛盤。

玉米面雞蛋餅

食材準備：玉米面三大勺，面粉一大勺，雞蛋兩個，鹽適量，胡椒粉少許，生抽一小勺，蠔油一勺

玉米面雞蛋餅的做法

Step1：玉米面和面粉以3：1的比例倒入碗中，并在碗里打入兩個雞蛋。

Step2：攪拌均勻之后倒入一小碗清水攪拌至濃度適中的面糊。往面糊中倒入適量鹽、生抽、蠔油、一點點胡椒粉攪勻，直到鹽融化。

Step3：平底鍋刷一層油，油熱之后用一個稍微大一些的勺子，建議用大湯勺。舀平平的一勺往鍋里的一個位置緩緩倒入，面糊就會變成一個很漂亮的圓形。第一面煎至金黃色就可以翻面了，第二面稍微煎一下就可以起鍋盛盤了。

奶香玉米汁

食材準備：甜玉米一根，牛奶一瓶，涼白開適量，白砂糖視情況而定

奶香玉米汁的做法

Step1：把玉米去殼并且把玉米須撕趕緊，接著把玉米一顆一顆剝下來，玉米粒沖洗干凈，記得濾干水分。

Step2：玉米粒放入豆?jié){機里，把牛奶倒入豆?jié){機中，并添上適量涼白開，這樣能夠讓玉米汁沒那么濃。

Step3：按榨豆?jié){模式，啟動豆?jié){機，靜靜等待半小時的時間就可以了，熱騰騰的奶香玉米汁就做好了，根據(jù)個人口味添加白砂糖即可。

5種玉米的吃法分享給你們了，要不要學就看你們自己了。玉米吃了對身體益處多多，大人小孩都可以放心食用。

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