教你玉米面最好吃的做法，好學(xué)易做，簡單快手，特別適合早餐，不用起早，手不沾面，一攪一拌，平底鍋一烙，松軟香甜，10分鐘就能端上桌，喜歡的話，還可以加入各種蔬菜，或者各種干果，各種滋味芳香宜人，美味還有營養(yǎng)，吃一口就停不下來，我家隔三差五就做一次，每次端上桌，全家人搶著吃，真是百吃不厭。

這道玉米面餅別看是粗糧餅，里邊加了雞蛋，營養(yǎng)更加豐富，而且玉米面本身就是粗糧中的最有營養(yǎng)的食品，對人體的健康非常有利。含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和粗纖維，容易消化吸收，吃不胖，對提高身體的免疫力、記憶力，都是有著很好的效果，玉米面長期吃是不會危害到身體健康的。而且黃色的玉米面還可以對抗眼睛老化，?？词謾C和電腦的人一定要多吃黃色的玉米面。我家一年四季都不斷，玉米面餅還是一道特別適合臨時搭配上桌的主食，簡單快手，分分鐘就搞定。

這道玉米面餅要想做得好吃，也是有技巧地，記住關(guān)鍵一步，才能做出松軟好吃的玉米面餅。烙這個玉米面餅的關(guān)鍵一步是必須加點小蘇打，起到發(fā)酵的作用，烙出來的玉米面餅才松軟，否則口感發(fā)硬，不好吃。那么加多少小蘇打合適呢？我的經(jīng)驗是100g面粉加1g小蘇打就好。記住關(guān)鍵步驟，記住比例，包你烙出松軟香甜的玉米餅，吃一次就忘不掉。

【玉米面雞蛋餅】所需食材：玉米面140g；面粉70g；雞蛋1個；糖適量；小蘇打2g。

做法及步驟：

準備一個大一點的盆，加入玉米面和面粉。我每次做基本上是兩份玉米面對一份面粉，你也可以按1：1的比例或者面粉兩份玉米面粉一份，根據(jù)個人喜歡的口感調(diào)整比例。

在面粉中打入雞蛋，關(guān)鍵的步驟來了，它是這道小餅好吃的關(guān)鍵和技巧，否則口感不好。在面粉中加入2g的小蘇打，攪拌均勻。通常小蘇打和面粉的比例是1：100。

加入適量的水，攪拌均勻后，再加入適量的糖，按照自己喜歡的甜度加，不加糖也好吃。水也可以換成牛奶，營養(yǎng)更加豐富。然后靜置5分鐘，再開火烙餅。

平底鍋薄薄地刷底油，用大小適中的湯匙，舀一勺面糊放入鍋中，輕輕壓平，小火烙?？吹矫總€小餅都有氣泡產(chǎn)生，這就是小蘇打的作用，小餅出鍋特別松軟。

一面烙好，翻面煎另一面，兩面金黃就OK了。是不是非常簡單，快手早餐餅，美味還有營養(yǎng)。

出鍋裝盤，看這顏色是不是很誘人，松軟香甜，非常好吃，一家人都愛吃。

小貼士：

1、玉米面餅松軟好吃的關(guān)鍵，要加一點小蘇打，起到發(fā)酵的作用。通常面粉與小蘇打的比例為100：1。

2、這是最簡單的玉米面餅，面糊里加入各種蔬菜或者干果，又是另一種口味的玉米餅，營養(yǎng)更加豐富，老人孩子都吃，換著花樣吃粗糧，有利于身體健康。

粗糧玉米面餅，也是減脂餐，好吃又營養(yǎng)。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關(guān)注，歡迎點贊，轉(zhuǎn)發(fā)和分享，感謝您的鼓勵支持！

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