1.黑米、黑豆、黃豆、高粱磨粉，均勻混合（我們是在農(nóng)貿(mào)市場按比例（0.8:1:1:3.5）配好后請商家磨粉的）；
2.加入適量飲用水、少許堿面，充分融合后，揉成面團(tuán)（500g左右的雜糧混合粉預(yù)計(jì)使用300g左右的清水）；
3.將揉好的雜糧面團(tuán)分成若干個(gè)小份兒，逐一塑形，使之成為空心狀窩窩頭。
4.上籠屜，水沸后繼續(xù)蒸制40分鐘。

香噴可口的窩窩頭就做好了，由于和面時(shí)加水比較足，吃起來口感松軟，而且粗糧營養(yǎng)全面，熱量適中，很適合減重的伙伴長期食用。由于放了黑豆和黑米，窩窩出鍋后顯得特別的黑，油光發(fā)亮的黑，看起來不是特別美觀，但是絕對美味。我就非常喜歡這窩窩頭，老媽經(jīng)常做給我吃。有時(shí)候還會(huì)在窩窩頭的空心里填滿餡兒料，又是另一番美味了，大家可以動(dòng)手試試噢！
用食物秤稱量后，蒸熟的窩窩頭每個(gè)大概140g左右。

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一個(gè)窩窩頭的熱量

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