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黑糯米酒營養(yǎng)價(jià)值的功效

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月22日 02:36

漣江黑糯米酒承載著悠久的歷史。自宋代起，漣江黑糯米酒便成為獻(xiàn)給皇上的珍稀佳釀。它色澤晶瑩透明，紅亮生輝，散發(fā)出優(yōu)雅悅?cè)说南銡?，口感醇厚甘美，酒體和諧統(tǒng)一。作為一種新興的甜黃酒，漣江黑糯米酒在黃酒中獨(dú)樹一幟，別具一格。

黑糯米酒是什么

被譽(yù)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的漣江黑糯米酒，產(chǎn)自貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣漣江鎮(zhèn)。這里生產(chǎn)的黑糯米被譽(yù)為高原“黑珍珠”，每顆都晶瑩飽滿、紅亮生光?；菟畵碛袃?yōu)越的生態(tài)環(huán)境，無污染，泉水甘甜清澈。用這種優(yōu)質(zhì)的黑糯米和甘甜泉水釀制的酒，其香醇口感遠(yuǎn)勝一般米酒。

此外，惠水縣漣江鎮(zhèn)冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、四季如春的氣候條件，降低了糯米酒在釀制過程中霉變的風(fēng)險(xiǎn)，為漣江黑糯米酒增添了獨(dú)特魅力。值得一提的是，漣江黑糯米酒不僅口感香滑，還具有滋陰補(bǔ)腎的功效，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。

據(jù)貴州中醫(yī)研究所的論證及相關(guān)資料，黑糯米酒能有效改善脫發(fā)白發(fā)、精神恍惚等多種病癥，被譽(yù)為“百藥之長”。

漣江黑糯米酒的營養(yǎng)價(jià)值

黑糯米經(jīng)過酒曲發(fā)酵后，其化學(xué)成分和物理狀態(tài)均發(fā)生了顯著變化。其中，大部分大分子元素轉(zhuǎn)化成了小分子，使得人體更易于吸收黑糯米酒中的營養(yǎng)物質(zhì)。

黑糯米中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖和低聚糖，這有助于快速補(bǔ)充人體能量并改善口感。酒曲中的根酶在發(fā)酵過程中使黑糯米產(chǎn)生酸，這些有機(jī)酸對米酒的口感以及刺激消化液分泌具有重要作用，能有效提升食欲，促進(jìn)人體對營養(yǎng)元素的吸收。黑糯米酒中的蛋白質(zhì)能夠有效促進(jìn)人體細(xì)胞的新陳代謝，減少黑色素沉淀，使膚質(zhì)凈白透亮。黑糯米中的粗脂肪、粗纖維和膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清潔腸胃。黑糯米中富含維生素A，有助于維護(hù)寶寶視力的正常發(fā)育，使寶寶的眼睛明亮。

黑糯米酒的功效作用

享有美譽(yù)的漣江黑糯米酒，除了醇香之外，對人體還有許多特殊的功效。特別是對體虛的女性而言，每天一小杯黑糯米酒能有效調(diào)整女性激素的分泌，改善膚質(zhì)和膚色，并解決手腳冰冷的問題。

漣江黑糯米酒口感甘甜芳醇，對于食欲不振者而言，它能有效刺激消化腺，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。經(jīng)過釀制，惠水黑糯米酒中微量元素的結(jié)合狀態(tài)發(fā)生了變化，使?fàn)I養(yǎng)成分更易于人體吸收，有效促進(jìn)人體生長?；菟谂疵拙七€具有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)和潤膚的功效。漣江黑糯米酒還具有滋陰養(yǎng)身、壯陽補(bǔ)腎的作用。漣江黑糯米酒對改善面色不華、暗黃以及自汗等病癥有良好效果。

黑糯米酒的適宜人群

俗話說“早吃黃，晚吃黑”，每晚小酌一杯惠水黑糯米酒，對女性具有滋陰養(yǎng)顏的功效，而對男性則有壯陽補(bǔ)腎的作用。一般來說，這款酒適合各類人群飲用，特別是體質(zhì)陰虛的人群。

適合少年白發(fā)、缺乏營養(yǎng)的人群飲用。婦女產(chǎn)后虛弱時(shí)，可以適量飲用惠水黑糯米酒來調(diào)理身體。病后體虛以及貧血、腎虛等癥狀的人特別適合飲用惠水黑糯米酒，以輔助恢復(fù)健康。對于病后消化能力較弱的人，建議根據(jù)個(gè)人情況合理控制飲用量。腎虧體虛的男性也適宜飲用惠水黑糯米酒來調(diào)理身體。