2022年12月1日，一忻生物科技發(fā)展（廈門）有限公司（簡稱：一忻生物）2023新品發(fā)布會(huì)在廈門舉行，會(huì)上發(fā)布了一款針對(duì)“Z世代”人群的文創(chuàng)預(yù)制菌湯產(chǎn)品。該產(chǎn)品打破預(yù)制菜需要加熱、口感還原度差、重油重鹽、需要冷鏈等弊端，豐富了預(yù)制菜的銷售渠道和食用場景。

近年來，我國預(yù)制菜市場發(fā)展迅猛，2021年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模為3459億元，新冠疫情再次促發(fā)市場加速，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)10720億元；中國60%家庭有喝湯習(xí)慣，全國每天大概要消耗5億碗湯，平均每人每周消耗4.6份湯，每年共消耗3200億份湯。消費(fèi)人群主要集中在一二線及新一線城市消費(fèi)占比68.8%，其中27至39歲的占比達(dá)58.4%，女性消費(fèi)者占比達(dá)62.4%，且女性職業(yè)化使得預(yù)制菜更受青睞。百度指數(shù)顯示，2022年預(yù)制菜相關(guān)搜索同比上漲877%，其中“95后”群體搜索占比超三成。2022年上半年，京東預(yù)制菜成交額同比增長170%。但是以前的預(yù)制菜缺點(diǎn)也非常明顯，例如口感還原度差、重油重鹽、需要冷鏈、需要重新加熱、部分產(chǎn)品添加劑多等問題也制約了預(yù)制菜的渠道和食用場景。而一忻生物本次發(fā)布的“小忻菇壹人食”預(yù)制菌湯，做到了0添加、常溫保存12個(gè)月、不用加熱即可實(shí)現(xiàn)100%的菌湯口感還原度，進(jìn)而做到了真正意義上的“隨時(shí)隨食”。

據(jù)新華網(wǎng)發(fā)布的《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，截止2021年，“Z世代”人群總數(shù)為2.6億人；2021年國內(nèi)營養(yǎng)品市場終端有超過2600億元市場規(guī)模，預(yù)測2025年市場規(guī)模將達(dá)3200億元。18至35歲的年輕消費(fèi)人群占健康養(yǎng)生消費(fèi)人群的83.7%；年輕人正在成為當(dāng)下養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍。

伴隨著“Z世代”進(jìn)入社會(huì)開始工作，比其他人群更為焦慮，失眠更為嚴(yán)重的問題也開始凸現(xiàn)。在“Z世代”的人群當(dāng)中，由于焦慮和飲食作息不規(guī)律造成的失眠成為他們最為困惱的問題，以至于他們不得不花費(fèi)更多的精力來解決這個(gè)問題。而養(yǎng)生，就成為了這個(gè)年輕群體的熱門話題。融360維度發(fā)布的《Z世代養(yǎng)生消費(fèi)調(diào)研報(bào)告》顯示，31.61%的年輕人表示自己非常注重養(yǎng)生，67.43%的認(rèn)為自己對(duì)養(yǎng)生有一定意識(shí)，認(rèn)為“輕營養(yǎng)”比“強(qiáng)藥補(bǔ)”更重要。其中，選擇營養(yǎng)食品時(shí)主要關(guān)注功效因素的年輕人占75.48%，同類功能產(chǎn)品中，超過50.51%的年輕人對(duì)產(chǎn)品的高顏值、形態(tài)新穎等方面更是非常重視。

據(jù)一忻生物科技發(fā)展（廈門）有限公司創(chuàng)始人張斌先生介紹，一忻生物于2022年10月在美麗鷺島—福建廈門成立，即很有意思文創(chuàng)科技（福建）有限公司旗下子公司。一忻生物以食用菌藥食研發(fā)為基礎(chǔ)，涉及生物提取、區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品牌打造、數(shù)字化鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)鏈接、新農(nóng)創(chuàng)IP打造等經(jīng)營形態(tài)，致力于為“Z世代”提供更營養(yǎng)、更便捷、更有趣的“輕養(yǎng)生”解決方案，讓更多年輕人在“朋克養(yǎng)生”的同時(shí)，真正實(shí)現(xiàn)“輕養(yǎng)生”的“懶系健康”觀。同時(shí)公司還會(huì)融合元宇宙數(shù)字化營銷，圍繞“小忻菇壹人食”輕養(yǎng)生菌菇系列產(chǎn)品，助力區(qū)域特色農(nóng)品經(jīng)濟(jì)的品牌化、IP化的同時(shí)，提高產(chǎn)品的文創(chuàng)性、功能性和傳播力。

據(jù)藝恩發(fā)布的《2022Z世代IP興趣報(bào)告》顯示，當(dāng)前我國共有約2.6億95后人群，其中60.1%的“Z世代”對(duì)IP的喜愛源于人、事、物設(shè)計(jì)出眾方面最為注重。在此階段出生和成長的“Z世代”興趣愛好和消費(fèi)選擇更為多元、更加標(biāo)新立異?！癦世代”的也是互聯(lián)網(wǎng)的原住民，他們腦回路中所在意的點(diǎn)、引發(fā)的焦慮、產(chǎn)生的行為以及他們的成長軌跡，都伴隨著國家的強(qiáng)大、經(jīng)濟(jì)的騰飛、數(shù)字網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展。

基于上述，一忻生物通過整合優(yōu)化供應(yīng)鏈體系、產(chǎn)業(yè)集成、前瞻性戰(zhàn)略布局、精準(zhǔn)研發(fā)、大數(shù)據(jù)營銷等方式，通過菌菇低糖低脂高植物蛋白的天然特性，從一定程度上緩解“Z世代”飲食不規(guī)律、重油重鹽帶來的腸胃不適，進(jìn)而起到一定緩解焦慮，安撫睡眠的作用；又通過“0添加”、“隨時(shí)隨食”的產(chǎn)品特性，解決并滿足“Z世代”關(guān)注的“輕養(yǎng)生”、“懶系健康”、“重顏值”的“養(yǎng)和防”方面的行業(yè)痛點(diǎn)和市場訴求。

目前，一忻生物已與廈門醫(yī)藥研發(fā)機(jī)構(gòu)達(dá)成合作共識(shí)，就食用菌類目的藥食性開發(fā)、生物提取等方面進(jìn)行共同研發(fā)。不斷追求如何讓年輕人在養(yǎng)生的消費(fèi)場景中，更營養(yǎng)、更便捷、更有趣，更快樂！

這次發(fā)布的“小忻菇壹人食—預(yù)制菌湯”食材配比多以平補(bǔ)為主，堅(jiān)守?zé)o添加、無防腐劑的底線；產(chǎn)品設(shè)計(jì)在繼承中華傳統(tǒng)文化的同時(shí)，融合“Z世代”對(duì)顏值和場景的關(guān)注點(diǎn)，像辦公室、徒步旅行、露營、加班熬夜、宿舍、健身后補(bǔ)給，日常儲(chǔ)備等，都是很好的消費(fèi)選擇。同時(shí)一忻生物還會(huì)與多個(gè)醫(yī)藥研發(fā)機(jī)構(gòu)、中醫(yī)養(yǎng)生專家、營養(yǎng)專家、烹飪協(xié)會(huì)、美食點(diǎn)評(píng)人、KOL/KOC等不同人群，一起參與到專為“朋克養(yǎng)生”人群的“輕養(yǎng)生”產(chǎn)品體驗(yàn)開發(fā)中，通過IP動(dòng)漫、元宇宙等元素同“Z世代”一起把養(yǎng)生真正“玩起來”。

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