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導讀：做涼拌黃瓜，最忌直接加鹽！大廚教你正確做法，酸脆可口特入味！

一說到黃瓜，相信大家在這個季節(jié)是非常熟悉的，因為黃瓜在當下這個季節(jié)是大批量上市的，也是最為新鮮可口的時候，價格也比較便宜，同時，營養(yǎng)價值也非常豐富，黃瓜里面富含大量的植物纖維、維生素以及碳水化合物和微量元素，氨基酸，對我們的身體有好處，可以幫助我們提高免疫力，促進腸胃消化。

而且在夏季天熱的時候，來一份涼拌黃瓜還可以幫助我們開胃下飯，清熱解暑，提高我們的食欲，對我們的身體是非常有好處的。那么，黃瓜在生活中的吃法也是多種多樣的，不僅可以直接生吃，而且還可以直接做成黃瓜蛋湯，還可以直接做成涼拌黃瓜吃，口感價值都是非常高的。

那么今天呢，小編就重點跟大家分享一個我們做涼拌黃瓜的方法和技巧，很多人自己在家里邊做涼拌黃瓜的時候，就只會往里面加入一點鹽和調料汁兒，其實這個方法是錯誤的，如果我們想要黃瓜做好之后更加入味，特別爽脆開胃的話，還需要學會大家大廚教我們的方法和技巧。

感興趣的朋友們或者喜歡吃涼拌黃瓜的朋友們，今天趕緊跟著小編一起來學習一下這個大廚教我們的正確做涼拌黃瓜的方法和技巧吧，千萬不要錯過哦！

第一步，我們在做涼拌黃瓜之前，一定要先記得將黃瓜用清水清洗干凈，清洗過程中，不要直接用水去清洗，還需要將黃瓜放在一個干凈的盆里面，往里面加入適量的水，同時加入一點蘇打粉和鹽，用手直接搓洗，搓洗的時候，一定要認真的去搓洗，因為上面黃瓜上面的農藥以及細菌是非常多的，所以，我們一定要加入鹽和蘇打粉來清洗，這樣的話，我們吃的才會更加的安全和健康一些。

第二步，將黃瓜清洗干凈之后，首尾直接切掉，然后放在干凈的案板上，用刀直接拍扁黃瓜，拍扁之后，再切成小碎塊兒，這樣的話，黃瓜初步就已經成型兒了。

第三步，將黃瓜放在一個干凈的大盆里面，往里面加入一把白糖，用手抓拌均勻，提前腌制大約十分鐘，時間到了之后，我們再準備一點兒，再準備一個干凈的大碗，往碗里面加入大蒜末以及小米，辣椒圈兒和切好的蔥花，再來一把白芝麻攪拌均勻，做成料汁兒。

第四步，然后再往這個料汁里面加入一點鹽、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻，這個時候，我們還需要起鍋燒熱油，油溫上來之后呢，將這個熱油直接潑在這個調料汁里面，用筷子快速的攪拌均勻，這樣的話，調料汁就做好了。

第五步，都做好之后，我們就將這個調料汁直接倒入腌拌好的黃瓜里面，攪拌均勻之后就可以直接吃了，當然，如果準備了香菜的朋友們，這個時候一并將香菜放入涼拌黃瓜里面，攪拌均勻就可以了。

這樣一份爽口開胃又下飯的涼拌黃瓜就做好了，非常的簡單哦，而且還特別的開胃又入味，喜歡吃的朋友們趕緊用這個方法自己在家里邊兒試一試吧！那么以上，就是小編今天跟大家分享的精彩內容。

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