12月19日，由中國(guó)功能酒聯(lián)盟、中國(guó)食品報(bào)社等主辦，瀘州撫參堂酒業(yè)有限公司、瀘州醇窖酒業(yè)有限公司支持的“健康白酒中國(guó)行”首站走進(jìn)酒城瀘州?；顒?dòng)圍繞人參酒產(chǎn)業(yè)及功能食品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行了深入的交流。

本次活動(dòng)，瀘縣副縣長(zhǎng)先澤平、瀘州市酒管局副局長(zhǎng)鄒同杰、白山市經(jīng)合局局長(zhǎng)王大泉、撫松縣副縣長(zhǎng)姜國(guó)君等領(lǐng)導(dǎo)均到現(xiàn)場(chǎng)并對(duì)人參酒及人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展表示了支持，本次活動(dòng)也深入了中國(guó)參鄉(xiāng)與中國(guó)酒城的交流與合作。

在多樣化的功能酒品類中，人參酒是極受市場(chǎng)關(guān)注的重點(diǎn)產(chǎn)品和發(fā)展方向。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院李紅博士指出，中國(guó)酒文化綿延幾千年，中國(guó)的中醫(yī)藥文化與酒文化有異曲同工之妙，我國(guó)的功能酒發(fā)展具有先天優(yōu)勢(shì)。

李紅認(rèn)為，從白酒中所分析出的2672種微量成分同藥典進(jìn)行查詢比對(duì)后發(fā)現(xiàn)，有131種都是與人體健康、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的，這與白酒固態(tài)蒸餾的生產(chǎn)工藝有關(guān)。中國(guó)的傳統(tǒng)酒文化與傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化具有深厚的文化底蘊(yùn)，為人參酒產(chǎn)業(yè)提供了有力的技術(shù)保證。

作為使用鮮參入酒的企業(yè)，“撫參堂”提出“讓吃人參變得更簡(jiǎn)單”。中國(guó)功能酒聯(lián)盟主席、瀘州撫參堂酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)邵國(guó)平指出，如何更大程度地挖掘人參的健康價(jià)值，是做大做強(qiáng)人參酒產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。人參極具健康價(jià)值，但絕對(duì)不是只在酒瓶里放了顆人參就是人參酒的概念。本次東北人參與優(yōu)質(zhì)名酒的南北“聯(lián)姻”，再注入先進(jìn)的科技研發(fā)生產(chǎn)，將人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大限度地挖掘、發(fā)揮出來(lái)，則是人參酒產(chǎn)業(yè)的生命力所在。

邵國(guó)平介紹，“撫參堂”每年9月采挖生長(zhǎng)于海拔2000多米長(zhǎng)白山的5年鮮參，并嚴(yán)格執(zhí)行全流程把控，鮮參入酒，鮮參中的多糖物質(zhì)被析出，糧食酒的有效成分得到提升，更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮮參從出土到入酒嚴(yán)格控制在72小時(shí)內(nèi)，經(jīng)過(guò)300天炮制封藏，最后裝瓶。

另外，邵國(guó)平表示，除傳統(tǒng)的鮮人參品、人參酒外，“撫參堂”將人參產(chǎn)業(yè)擴(kuò)展至原生參品、人參食材、禮贈(zèng)參品、復(fù)方高科技參品、地域特產(chǎn)、人參美妝共計(jì)八個(gè)板塊項(xiàng)目。

(責(zé)編：許曉華、許心怡)

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