壹:自己煮火鍋必備食材

1、蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。

2、肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。

3、菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。

4、干貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等等。

貳:自己煮肉丸子的做法

1、豬肉加入蔥花和姜末，剁成肉餡備用。

2、豬肉餡中加一個雞蛋，加入一勺半鹽，用筷子朝著一個方向攪勻。

3、用勺子一個一個地舀出丸子，再配以左手的手掌團一團，使丸子更圓，丸子都做好后，開大火燒。

4、煮丸子的過程中，冬瓜去皮洗干凈，再切成薄片。

5、肉丸子煮開后再小火煮5分鐘，肉丸子都浮上來就是熟了。

6、再加入切好的冬瓜片，大火煮開后關(guān)火，冬瓜透明，撒上一些小蔥花，出鍋。

叁:自己煮八寶粥的方法

1、準(zhǔn)備材料：糯米250克，紅棗100克，干蓮子30克，紅小豆、綠豆各80克，薏米、小米、黑米各80克，冰糖 100克。

2、干蓮子、紅小豆、綠豆、薏米提前一個小時浸泡。準(zhǔn)備好的紅棗放到溫水中浸泡，糯米、小米、黑米也提前淘洗干凈，放在清水中浸泡半小時。把所以準(zhǔn)備好的食材放到電高壓鍋中，將煮粥按鈕按下，待到定時報警后，可以拔掉電源，然后待高壓閥放完壓力后，打開鍋蓋，將冰糖放在鍋里面，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。待15分鐘后，打開鍋蓋攪拌幾下，可盛出食用。

3、煮八寶粥時，如果不是使用家中現(xiàn)代化的電壓力鍋，則需要在煮制過程中不斷攪拌，特別是在八寶粥煮開以后半小時左右更要注意攪拌次數(shù)，不然在煮制過程中，有些食材會粘在鍋的底部，容易讓煮好的八寶粥有種糊味，這樣的粥煮好以后也不會好喝。

肆:生牛奶自己煮可以喝嗎

要注意煮牛奶的時間跟火候，生牛奶含一定的微生物和病菌，在擠取、裝桶、運輸過程中很容易被細菌污染，不可直接飲用。

煮生牛奶的方法：

1、煮生牛奶要注意溫度：煮牛奶時不能溫度過底，不然會讓牛奶中的營養(yǎng)成分流失，起不到殺菌作用。正確煮生奶方法是把牛奶放在奶鍋中，用大火加熱煮開，然后關(guān)火，過一會再開火煮開，如此反復(fù)3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以后降溫就能飲用；

2、煮生牛奶不能長時間沸騰：煮制生奶時如果長時間沸騰，會產(chǎn)生一種含焦糖，食用以后會危害身體健康，因此煮牛奶時沸騰后要及時關(guān)火；

3、煮生牛奶不能加糖：在生牛奶中氨基酸和糖在高溫環(huán)境中會形成一種果糖氨基酸，它不容易被人體吸收。

關(guān)鍵詞： 自己 火鍋 必備

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