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零食，在現(xiàn)代人們的生活中已經(jīng)不再是奢侈品，超市琳瑯滿目的各種零食，酸甜苦辣咸鮮你想要什么味兒的都有，著實(shí)能滿足我們的味蕾和口腹之欲，以彌補(bǔ)我們小時(shí)候的遺憾， 尤其到了自己懷孕后，除了自己本身的饞以外，還會(huì)給自己多一個(gè)理由，一人吃兩人用，所以要多吃點(diǎn)，想吃什么就吃什么，但零食吃的不對(duì)，也是會(huì)有害的，那么，孕媽的零食到底該如何選擇呢？

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什么是零食？

你心目中的零食是什么樣子？超市里的糖果餅干還是奶茶飲料，亦或者是牛奶水果？其實(shí)，所謂零食是指一人三餐以外的所有食物。這句話能理解嗎？通俗點(diǎn)說(shuō)就是除了早中晚三餐正餐外，無(wú)論你吃的是包子饅頭還是水果牛奶或者是餅干糕點(diǎn)糖果等一切食物都是零食。

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孕媽的零食怎么選？

面對(duì)五顏六色、各種味道的零食，許多孕婦常常不知如何選擇，不知道哪種零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。其實(shí)我們可以把零食先分級(jí)，分成優(yōu)選級(jí)別、條件級(jí)別和限制級(jí)別的，準(zhǔn)媽按照零食的分級(jí)制來(lái)決定吃該類零食的頻率[3]。

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優(yōu)選級(jí)零食

優(yōu)選級(jí)別零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，代表種類有水果、堅(jiān)果和奶制品。水果含有豐富的維生素的和礦物質(zhì)，可以彌補(bǔ)正餐中的攝入不足；堅(jiān)果含有豐富不飽和脂肪酸，是胎兒大腦發(fā)育所必須的；奶制品含鈣量較高，且利用率也高，是孕婦膳食中鈣的主要來(lái)源，這些食物孕婦可以每天食用，但要注意每天的食用量，不是越多越好。水果的糖分比較高，過(guò)多攝入不利于血糖的控制，孕婦每天可以進(jìn)食水果200-400g；堅(jiān)果含有豐富的脂肪，如核桃含60%的脂肪，葵花籽含50%的脂肪，過(guò)多攝入堅(jiān)果會(huì)導(dǎo)致孕婦能量過(guò)剩，不利于孕期體重控制，孕婦每天可以攝入堅(jiān)果10-20g[2]114。

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條件級(jí)零食

條件級(jí)別零食的代表種類有海苔、肉干、魚干、果干、全麥餅干等等，孕婦可以有選擇性的吃。單純脫水制成的肉干和魚干濃縮了魚和瘦肉的營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣鐵；水果干雖然損失了大部分的維生素C，但是膳食纖維的含量還是比較豐富的。孕婦選擇這類零食時(shí)，要仔細(xì)查看食品外包裝的配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，盡量選擇低糖、低脂肪和低鹽的，如選擇海苔時(shí)，要看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量，要選擇含鹽量低的。

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限制級(jí)零食

限制級(jí)別零食代表種類有糖果、蜜餞、奶油蛋糕、膨化食品、碳酸飲料等等，這類零食的典型特點(diǎn)是高糖、高脂肪和高鹽，而且還含有大量的食品添加劑，孕婦盡量少吃，最好不吃。限制級(jí)別零食的營(yíng)養(yǎng)密度很低，即零食的能量高，但營(yíng)養(yǎng)素的含量卻很低，不利于孕婦的健康。孕婦經(jīng)常食用這樣的零食會(huì)導(dǎo)致孕期體重增長(zhǎng)過(guò)多，增加妊娠糖尿病和妊娠高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，準(zhǔn)媽媽最好遠(yuǎn)離這類零食，如果實(shí)在嘴饞，偶爾嘗一下即可。

零食是一把“雙刃劍”，就看孕婦如何選擇和食用，選擇不當(dāng)會(huì)影響孕婦自身和胎兒的健康；但合理適度的吃些健康零食既滿足了口欲，又保證了健康。

參考文獻(xiàn)：

[1]中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食指南[M].西藏:西藏人民出版社,2013:87

[2]王興國(guó),滕越.長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉[M].北京:中國(guó)婦女出版社,2012

[3]于康.先分級(jí),后吃零食[J].健康管理,2010(10) :51-53