我們在上一篇文章講過，輕斷食對(duì)健康是有幫助的，比較公認(rèn)的益處包括減重、降低血液胰島素和血糖水平、緩解糖尿病、改善脂肪燃燒等等不下十幾種。

然而，空一空雖然是好事，但真正操作起來，很多朋友卻發(fā)現(xiàn)，其中不乏糾結(jié)之處。

實(shí)踐輕斷食，大多數(shù)是從取消早餐開始的。目前一些已經(jīng)形成模式的斷食方法，比如16小時(shí)或者20小時(shí)或者是24小時(shí)的，基本都優(yōu)先跳過了早餐。

這就難免讓人產(chǎn)生疑問，因?yàn)閭鹘y(tǒng)意義上，無論是醫(yī)生還是我們的父母，都會(huì)告訴我們：早餐一定要吃好，要吃得像皇帝，晚餐倒是可以隨便將就一下，甚至過午不食也是可以的。

那么該怎樣理解這其中的矛盾呢？是不是一方一定有錯(cuò)呢？

首先肯定地說，沒有哪一方是錯(cuò)的。道理很簡單，關(guān)鍵就是常態(tài)飲食與非常態(tài)飲食的區(qū)分問題。我們這個(gè)世界上的很多疑問，都是因?yàn)榛煜顺B(tài)與非常態(tài)的界限，讓我們變得無所適從。

在斷食的意義上說，一日三餐是常態(tài)。而跳過早餐，每天八小時(shí)進(jìn)食窗口或者是四小時(shí)進(jìn)食窗口，這是非常態(tài)。

把一日三餐稱為常態(tài)，有兩個(gè)方面的含義。

第一是我們已經(jīng)習(xí)以為常，形成習(xí)慣。

中國人一日三餐的時(shí)間大概是唐宋之后，在那之前，基本上是兩餐制。唐宋以后到現(xiàn)在過去了一千年，一千年的時(shí)間，讓我們的身體和大腦認(rèn)可了一日三餐；

第二是對(duì)大多數(shù)人來說，輕斷食不吃早餐，只是為了達(dá)到一定目的的周期性行為。

比如產(chǎn)后減重，或者是為了讓身體開啟燃燒脂肪的供能模式等等，并不一定要持續(xù)很長時(shí)間。多數(shù)人在輕斷食一個(gè)月后，可以恢復(fù)一日三餐，然后以一個(gè)自己比較舒服的頻率，間歇性進(jìn)行。

與此相對(duì)的，非常態(tài)也有兩重含義。

第一是因?yàn)?strong>和我們的日常習(xí)慣有差異。

第二是在時(shí)間上來說，跳過早餐的輕斷食，相比較一日三餐，在我們的日常生活里，持續(xù)時(shí)間要少得多。

從這個(gè)角度出發(fā)，就很容易理解“輕斷食期間取消早餐”，和“一日三餐早餐很重要”，這兩個(gè)提法并不矛盾。

1、非常態(tài)的時(shí)間比較短，不吃早餐對(duì)身體不會(huì)有明顯影響。

很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，早餐并不是必要的，就算一直不吃早餐也并不是什么壞事，所謂一日三餐早餐最重要，是一種糟糕的認(rèn)識(shí)。

這種提法是否準(zhǔn)確不得而知，但我們知道中國人1000年前是不吃早餐的，現(xiàn)在也還有很多民族仍然不吃早餐。有很多實(shí)踐者幾年不吃早餐，把輕斷食變成常態(tài)，也保持了非常好的身體狀態(tài)。

雖然這些證據(jù)缺乏大數(shù)據(jù)支持，秉承著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，我們還不能就此斷定，不吃早餐比吃早餐更有利于健康。但是畢竟從這樣的一些事實(shí)來看，間歇性的、短時(shí)間的不吃早餐，是不會(huì)產(chǎn)生問題的。

2、如果輕斷食不吃早餐的時(shí)間比較長，持續(xù)數(shù)月甚至一年兩年，一般來說，這已經(jīng)超出了輕斷食的范疇。

除非有一個(gè)不得不這樣做的長期目標(biāo)，接受了專業(yè)人士的建議和輔導(dǎo)，我個(gè)人覺得，這樣做還是比較草率的。

而如果是有這樣一個(gè)目標(biāo)存在，比如對(duì)抗一些慢性病，那么即使不吃早餐真的對(duì)身體有些不良影響，那也是兩害相較取其輕的問題，就像有病吃藥一樣，不得已而為之。

3、其實(shí)就算在常態(tài)下，中國人的早餐一般也比較隨便。一杯豆?jié){，一根油條也算早餐；一碗面也算早餐；一碗咸稀飯也算早餐；那么一杯防彈咖啡算不算早餐呢？一杯蔬菜汁算不算早餐呢？

通?？赡懿凰?，但從營養(yǎng)的角度來說，這些東西比我們的一碗咸稀飯可能還要有益，又不會(huì)破壞輕斷食的節(jié)奏。這也是在常態(tài)早餐之外的一種有益的非常態(tài)吧，至于真的還是不是斷食，并不重要。

最后一個(gè)問題，為什么優(yōu)先取消早餐？

因?yàn)樵缟闲褋?，距離前一天最后一餐一般已經(jīng)過去了10-12小時(shí)，此時(shí)胰島素水平非常低，一旦進(jìn)食葡萄糖，胰島素就會(huì)迅速升高，脂肪燃燒就會(huì)停止。

所以比較而言，優(yōu)先取消早餐是投入產(chǎn)出最大的輕斷食方法。

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