上周，在朋友的婚禮見(jiàn)到了一種獨(dú)特的喜糖，黃色的方形小糖里竟然藏著漢字，“?！薄巴薄凹薄皣帧薄柏?cái)”“富”……每一塊小糖都嵌著一個(gè)美好的祝愿，吃進(jìn)嘴里有種把祝福和文化吃進(jìn)去的感覺(jué)，瞬間覺(jué)得自己也是一個(gè)“咬文嚼字”的文化人了！

四四方方的小糖我越看越喜歡，上網(wǎng)查閱后才知道這是安徽地區(qū)的非遺——嵌字豆糖，比起它的外表，我更好奇它的制作工藝，便懷著期待好奇的心情來(lái)到它的故鄉(xiāng)，安徽祁縣，探尋這項(xiàng)舌尖非遺的奧秘。

嵌字豆糖是古徽州的傳統(tǒng)小吃，迄今已有上百年的歷史了，這雖然只是一塊小小的豆糖，但制作工藝可一點(diǎn)不簡(jiǎn)單。嵌字豆糖的原料很簡(jiǎn)單，基本都是取材于農(nóng)家，主要是糯米、麥芽、黃豆、黑芝麻，就是這些平平淡淡的原料，在老師傅的手中變成了一個(gè)個(gè)“說(shuō)文解字”的傳統(tǒng)美食。

字豆糖的原料簡(jiǎn)單，但獨(dú)特的是工藝和技巧，它的工序并非一蹴而就，需要經(jīng)歷“熬糖、磨粉、攪拌、夯實(shí)、制字、拉伸、切片”等28道工序。其中最復(fù)雜的就是嵌字工藝，看似簡(jiǎn)單，但異常復(fù)雜，我本以為識(shí)字就能做，嘗試后才明白究竟有多難。要將漢字按照筆畫(huà)拆解，以黃豆粉為紙，黑芝麻為墨，像搭積木一樣拼接糖條，字體越復(fù)雜難度就越大，這項(xiàng)嵌字工藝如果沒(méi)有沒(méi)有多年的手藝傳承，很難做出字跡工整，美觀雅致的嵌字豆糖，了解后對(duì)制糖的老師傅更敬佩了。

拼好后通過(guò)拉伸將漢字等比例縮小，這一步尤為重要，一旦力道不均，就會(huì)破壞字體，做出的字就會(huì)雜亂無(wú)章，做好的糖條晾涼塑型后就可以切塊了，老師傅嫻熟地將糖條切成小片，手起刀落間，一個(gè)又一個(gè)的“字”呈現(xiàn)在眼前，糖中有字，字里含意，意間帶甜，方寸之間盡顯中華文化的博大精深。

嚼一顆糖，黃豆的醇香、芝麻的酥香瞬間四溢而出，口齒生香，把“字”吃在口中，竟是如此香甜，嵌字豆糖不僅味道好，它的寓意更好，把一個(gè)個(gè)“字”吃肚子里，也算是“腹有詩(shī)書(shū)氣自華”。嵌字豆糖很小，只有硬幣那么大，但每一塊小小的豆糖都是一件小小的藝術(shù)品，承載著豐富的歷史和文化。

可惜，這項(xiàng)文化瑰寶現(xiàn)在的處境不容樂(lè)觀，已經(jīng)瀕臨失傳，現(xiàn)如今全國(guó)會(huì)做嵌字豆糖的師傅寥寥無(wú)幾，而且基本都是六、七十歲的古稀老人，這樣的傳統(tǒng)文化不該被遺忘，希望有更多年輕人喜歡并且可以傳承下去。

在傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)揚(yáng)上，貴州習(xí)酒一直做得很好，習(xí)酒是一個(gè)擁有深厚底蘊(yùn)和內(nèi)涵的品牌，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，習(xí)酒不忘初心，一直堅(jiān)持古法釀酒的原則，憑借得天獨(dú)厚的造酒技術(shù)，在飛速發(fā)展的同時(shí)不斷改進(jìn)、不斷沉淀，釀造出品質(zhì)卓越，魅力無(wú)限的習(xí)酒·窖藏1988，這不僅是習(xí)酒的榮譽(yù)，也是醬香白酒的標(biāo)桿和典范。

習(xí)酒·窖藏1988是歲月積淀的味道，醇厚甘美，氣味清雅，馥郁持久，香味柔和綿長(zhǎng)卻不張揚(yáng)，悠長(zhǎng)深邃，就像習(xí)酒的品牌形象，不驕不躁，穩(wěn)扎穩(wěn)打。習(xí)酒·窖藏1988在海內(nèi)外多年暢銷(xiāo)，憑借卓越的品質(zhì)和親民的價(jià)格積累了優(yōu)秀的市場(chǎng)口碑，被眾多愛(ài)酒人士稱(chēng)為“高端醬酒守門(mén)員”，成為習(xí)酒的招牌產(chǎn)品，它是習(xí)酒的榮譽(yù)，也是醬香酒的代表。

不論是嵌字豆糖還是習(xí)酒，都是我們民族的文化瑰寶，希望這些璀璨的文化能夠被傳承下去，在歷史的長(zhǎng)河中繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱。

（圖片源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

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