糖友

如何健康過大年

新春佳節(jié)，家家戶戶都準(zhǔn)備了各式各樣美食。糖友們一方面想要滿足自己的口腹之欲，一方面又因?yàn)椴∏樾枰刂骑嬍常袝r(shí)就會(huì)比較為難。 天津市中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院糖尿病科主任醫(yī)師褚月頡介紹幾款適合節(jié)日期間糖尿病患者的中醫(yī)調(diào)理小膳食，大家可以一起來試一試。當(dāng)然了，因?yàn)椴煌w質(zhì)的糖友們適宜食譜也有一定的差異，所以請大家根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇（拿不準(zhǔn)時(shí)請咨詢?？漆t(yī)生）。

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痰濕體質(zhì)

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屬于痰濕體質(zhì)的糖尿病患者常有肥胖，尤其肚子大，面垢油光，或有胸悶、痰多，身體沉重，懶得運(yùn)動(dòng)。舌體胖大，舌苔白膩。濕氣太重了，需要選擇具有祛濕效果的食物，常見有赤小豆、苡米、小米、冬瓜等。來一個(gè)淮山燉老鴨湯或者山藥茯苓薏苡仁赤小豆粥吧。

山藥茯苓薏苡仁赤小豆粥

將薏苡仁50g 、茯苓30g 浸泡一小時(shí)以上，再加入懷山藥50g 、赤小豆30g 共同煮粥可得。

淮山燉老鴨湯

淮山100g 切成滾刀塊，鴨肉100g 淖水待用。將赤小豆、茯苓、蓮子、薏米、扁豆各20g 先煮20 分鐘。再倒入淮山和鴨肉，煮約半小時(shí)，湯成后加少許鹽即可得。

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濕熱體質(zhì)

濕熱體質(zhì)的糖尿病患者往往在痰濕體質(zhì)基礎(chǔ)上又見口干口苦，易生痤瘡或長癤子，大便黏滯不暢或燥結(jié)，小便短黃，男性陰囊潮濕，女性白帶增多。舌質(zhì)偏紅，苔黃膩。除了上面能夠祛濕的食物之外，還可以選擇清熱的食材，如芹菜、茼蒿、木棉花、雞蛋花等。可以試試冬瓜薏米煲鴨湯，另外清熱祛濕茶可以作為餐后茶飲。

冬瓜薏米煲鴨湯

光鴨洗凈去皮，斬塊，淖水待用。冬瓜200g 去籽，洗凈帶皮切塊；薏米50g 用清水浸泡2 小時(shí)。燒熱2 湯匙油，炒香姜片，倒入鴨肉煸炒1 分鐘，至呈金黃色，盛入砂鍋內(nèi)。加入清水，倒入薏米、冬瓜煮1 小時(shí)左右。加入少許鹽調(diào)味便可。

清熱祛濕茶

木棉花，夏枯草，茵陳各10-20g，清水稍微洗，煮水代茶，頻頻飲用。

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氣虛體質(zhì)

氣虛體質(zhì)的糖尿病患者常有疲乏無力、動(dòng)則氣短、愛出虛汗，時(shí)不時(shí)心慌、大便不成形、舌淡苔白。適宜選用具有補(bǔ)氣功效的食材或藥材，比如黃芪、白術(shù)、人參、黨參、太子參、山藥、葛根、蓮子、牛肉等。餐前來一道養(yǎng)生粥吧，比如健脾利水黃芪粥或者補(bǔ)氣鵝胸肉粥。

健脾利水黃芪粥

黃芪30g 加水煮20 分鐘去渣取汁，再加入薏米、糯米、赤小豆30g 煮30 分鐘后可得，如果伴有經(jīng)常腹脹、嗝氣、消化不良，可以加入炒雞內(nèi)金末9g 幫助脾胃運(yùn)化。

補(bǔ)氣鵝胸肉粥

鵝胸肉100g 切絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味。百合20g 泡發(fā)好后和煮好的白粥一起放入砂鍋中，再煮40 分鐘; 下入鵝肉，再煮10 分鐘。加入嫩姜絲、蔥碎、白胡椒調(diào)味即可。

糖尿病科供稿

排版： 雷春香

編輯： 彭子木

校對：孫 靜

責(zé)編：陸 靜

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