首頁資訊上了年紀(jì)要養(yǎng)骨，建議冬天吃這八道菜，強(qiáng)壯骨骼，腿腳有勁不抽筋

上了年紀(jì)要養(yǎng)骨，建議冬天吃這八道菜，強(qiáng)壯骨骼，腿腳有勁不抽筋

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月24日 20:48

山藥牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，蒜末，香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入山藥翻炒片刻，炒至變色后放入開水煮十分鐘。

3、接著再放入牛肉煮三分鐘煮熟，然后適量食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上香菜即可出鍋開吃。

黑木耳炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：黑木耳，雞蛋，胡蘿卜絲，蒜末。

做法步驟：

1、黑木耳泡發(fā)，放入一點(diǎn)淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

2、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿卜絲翻炒幾下，炒至變色后放入黑木耳翻炒均勻。

3、黑木耳炒至斷生后，雞蛋回鍋翻炒均勻，加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，撒上蔥段，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

排骨燉豆角

配料：排骨、豆角、土豆、蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒、鹽、冰糖、醬油、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬

1、排骨洗凈，放到水里泡半個(gè)鐘頭，隨即倒入鍋內(nèi)，加上料酒和姜片焯水，焯水之后盛出備用。豆角洗凈，土豆切塊，蔥姜蒜切好。

2、起鍋燒油，先來炒個(gè)糖色，下入排骨翻炒上色，接著來3勺醬油、1勺老抽、2勺黃豆醬，再把蔥姜蒜、花椒、八角、干辣椒倒進(jìn)去炒香。之后倒入沒過排骨的開水，大火燒開之后，燉40分鐘，接著將豆角、土豆放進(jìn)去，接著再燉20分鐘，最后放鹽來調(diào)味，即可。

豆干炒肉

準(zhǔn)備食材：瘦肉，豆干，蔥段，蒜片，醬汁。

做法步驟：

1、調(diào)醬汁：碗中放入生抽、淀粉、雞精、小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、瘦肉清洗干凈切成片，加入生抽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。豆干切成片備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒片刻，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片和蔥段炒出香味，然后放入豆干翻炒均勻，大概翻炒一分鐘左右。

5、再放入瘦肉，加入食鹽調(diào)味，倒入提前備好的料汁翻炒均勻入味，最后放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

黨參烏雞湯

準(zhǔn)備食材：烏雞、黨參、當(dāng)歸、紅棗、黃芪、桂圓、麥冬、天麻、姜片、枸杞

做法步驟：

1、將烏雞清洗干凈，去除內(nèi)臟和多余的脂肪，然后切成塊狀。在熱鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入烏雞塊翻炒片刻，直至雞肉表面呈現(xiàn)出金黃色，這樣能鎖住肉汁，增加香氣。

2、在砂鍋中加入黨參、當(dāng)歸、紅棗、黃芪、桂圓、麥冬、天麻和姜片，這些都是滋補(bǔ)的中藥材，有助于增強(qiáng)湯品的滋補(bǔ)效果。

3、再倒入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，讓藥材的有效成分充分溶解到湯中。

4、將炒過的烏雞塊倒入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)。慢燉可以使烏雞更加熟軟，并且讓藥材的營(yíng)養(yǎng)成分更好地溶解在湯中。

5、在出鍋前加入洗凈的枸杞，再加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后即可關(guān)火。

小貼士：這道滋補(bǔ)烏雞湯不僅湯鮮味美，而且具有很好的養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn)效果，非常適合女性食用。烏雞本身具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等功效，搭配多種滋補(bǔ)藥材，可以增強(qiáng)身體的免疫力，改善氣血不足的狀況。這道湯的做法簡(jiǎn)單快捷，適合家常制作。

蒜苔牛柳