首頁資訊美國影片自揭食品業(yè)黑幕：激素給雞“隆胸”

美國影片自揭食品業(yè)黑幕：激素給雞“隆胸”

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月25日 09:18

核心提示：季是美國各種高成本、大制作的商業(yè)電影爭相上映、大賺票房的季節(jié)，但是，今年6月12日，一部與健康有關(guān)的小成本電影卻吸引了許多觀眾和評論家的注意，它就是“艾美獎”得主羅伯特？肯納導(dǎo)演的紀(jì)錄片《食品公司》。由于這部紀(jì)錄片揭露了美國食品業(yè)許多不為人知的內(nèi)幕，《紐約時(shí)報(bào)》評論它是“今年最讓人感到恐怖的電影之一?！币恍┰u論家則建議觀眾“看之前不要吃晚飯，否則會吐在電影院的座椅上。”

　　夏季是美國各種高成本、大制作的商業(yè)電影爭相上映、大賺票房的季節(jié)，但是，今年6月12日，一部與健康有關(guān)的小成本電影卻吸引了許多觀眾和評論家的注意，它就是“艾美獎”得主羅伯特·肯納導(dǎo)演的紀(jì)錄片《食品公司》。由于這部紀(jì)錄片揭露了美國食品業(yè)許多不為人知的內(nèi)幕，《紐約時(shí)報(bào)》評論它是“今年最讓人感到恐怖的電影之一?！币恍┰u論家則建議觀眾“看之前不要吃晚飯，否則會吐在電影院的座椅上。”

　　美國70％的抗生素被牲畜吃掉了

　　《食品公司》一開頭，是大多數(shù)人再熟悉不過的場景：寬敞明亮的超市里，擺滿了各種各樣的食品，食品包裝上印著綠油油的農(nóng)場、戴著寬邊草帽的農(nóng)夫笑容滿面地摘下水果。然而，在這些看似天然的食品背后，真相是什么呢？美國加州大學(xué)伯克利分校教授邁克爾·波蘭的聲音出現(xiàn)在觀眾耳邊：超市里的食品是沒有四季之分的，它們不是來自于“田園牧歌”般的生產(chǎn)環(huán)境，而是來自大規(guī)模、工業(yè)化的生產(chǎn)流水線。

　　由于幾家主要的肉制品公司都拒絕該電影的拍攝，因此，影片以偷拍的方式揭露了一些牲畜飼養(yǎng)場是如何快速、大批量地生產(chǎn)肉類的。在養(yǎng)牛場里，為了講究規(guī)模和效率，許多牛被關(guān)在狹窄陰暗的空間里，在它們所吃的飼料里，被添加了各種各樣的抗生素和激素，以促進(jìn)生長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國每年有70%的抗生素都用在了農(nóng)場動物身上。然后，這些牛被送到屠宰場，迅速宰殺、磨碎成漢堡專用的肉餅。這些肉餅大多用氨水清洗，以起到消毒防腐的作用。在養(yǎng)雞場里，由于大部分美國人認(rèn)為雞胸肉更健康、脂肪含量更低，它的價(jià)格也比雞腿肉更高，所以飼養(yǎng)員的主要工作就是給雞“隆胸”———在雞飼料里添加高果糖的玉米糖漿和各種激素。

　　在1958年前，美國農(nóng)場中一只雞的生長周期是70天，到了2008年，就變成了48天?！妒称饭尽防?，馬里蘭州一家養(yǎng)雞場正把雞運(yùn)往市場，還沒到地方，它們就已奄奄一息。養(yǎng)雞場主人莫里森承認(rèn)，為了讓雞生長得更快，他們在飼料中添加了大量抗生素，雞的體重迅速增加，不堪重負(fù)。專家分析，這就是為什么麥當(dāng)勞雙層牛肉漢堡只賣99美分、超市里一磅普通雞肉只賣1美元多點(diǎn)的原因———在抗生素和各種激素的作用下，食品生產(chǎn)的成本越來越低。

　　對健康造成巨大危害

　　有研究表明，飼料中的不安全因素是危害人體健康的重要原因。比如濫用激素會擾亂人體內(nèi)分泌，引起致癌、致畸。有的激素類藥物還會導(dǎo)致性早熟等人體發(fā)育異常?？股氐臑E用會導(dǎo)致耐藥性，致使它對人類一些疾病的治療效果大大降低。此外，有資料表明，“瘋牛病”及“二惡英事件”的暴發(fā)，都是起源于飼料受到污染。而沙門氏菌、大腸桿菌、葡萄球菌等也是常見的污染飼料的病菌，它們會通過動物交叉感染人類。《食品公司》采訪了很多食品方面的專家，他們指出，廣泛運(yùn)用的工業(yè)技術(shù)大大提高了美國畜牧食品業(yè)的產(chǎn)量、降低了食品價(jià)格，但同時(shí)，每年，美國有過百萬人因?yàn)槌粤吮晃廴镜氖澄锒?，有上千人因此死亡?/p>

　　2001年，2歲的美國孩子凱文因?yàn)槌粤艘粋€(gè)含有大腸桿菌的漢堡而死亡。在凱文死后16天，該公司才召回這些被污染的食品。2003年，美國通過了《減少肉類和禽類細(xì)菌強(qiáng)制條例》，賦予美國農(nóng)業(yè)部權(quán)力，可以關(guān)閉經(jīng)常發(fā)生食物污染事故的工廠。為了紀(jì)念凱文，這個(gè)條例被稱為“凱文法令”。無獨(dú)有偶，今年6月19日，雀巢公司生產(chǎn)的一種冷藏曲奇甜點(diǎn)被發(fā)現(xiàn)含有大量大腸桿菌，導(dǎo)致美國28個(gè)州66人感染上了疾病。這些都證明食品工業(yè)對健康的危害依然存在。

　　食品公司強(qiáng)烈辯護(hù)

　　《食品公司》上映后，在社會上引起強(qiáng)烈反響。美國的大型食品制造商全力反駁，美國食品公司聯(lián)盟立即建立了一個(gè)“安全食品公網(wǎng)”，宣稱美國食品“安全、買得起、供應(yīng)充足”。美國農(nóng)場管理局負(fù)責(zé)人梅斯·桑頓也辯護(hù)說，美國農(nóng)場重視牲畜生長狀況，不是所有農(nóng)場都是電影中的那么糟糕。

　　對于普通消費(fèi)者來說，一方面通過這部電影了解到應(yīng)如何維護(hù)自己的權(quán)益，另一方面，也存在著很多困惑。一名自稱“美國中產(chǎn)階級下層”的觀眾留言說，他非常喜歡吃肉，但買不起電影上所說的那些天然牧場里生產(chǎn)的牛肉以及高品質(zhì)的豬肉。以后他該怎么辦呢？難道唯一的辦法就是盡量少吃肉嗎？還有的觀眾指出，只吃天然食品不吃快餐固然好，但對于大部分上班族來說根本做不到，這只適合于那些有錢有閑的階層。

　　面對觀眾的困惑，《食品公司》似乎早有預(yù)料，提出了一些解決辦法，包括：少喝甜飲料；少去餐館就餐；每周素食一天；盡量購買有機(jī)食品；多去農(nóng)貿(mào)市場買農(nóng)民自己種的蔬菜水果等。

（實(shí)習(xí)編輯：李曉飛）

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