01行業(yè)趨勢(shì)

> 健康化飲品趨勢(shì)

“健康化、低糖化、功能化”將成為未來三年中國飲料行業(yè)的主流趨勢(shì)。椰子水、養(yǎng)生茶、樺樹汁等健康飲品在今年的春糖會(huì)上備受矚目，展現(xiàn)出市場(chǎng)的火爆需求。同時(shí)，“藥食同源”的中式養(yǎng)生水也受到廣泛關(guān)注，成為一大亮點(diǎn)。與往年相比，無糖茶的市場(chǎng)熱度有所降低，但依然保持著巨大的市場(chǎng)潛力。在春糖會(huì)上，盡管無糖茶展商數(shù)量有所減少，但茶飲料市場(chǎng)的降溫趨勢(shì)并未改變其作為主流飲料的地位。

> 無糖茶市場(chǎng)現(xiàn)狀

快消品行業(yè)專業(yè)人士指出，今年參加展會(huì)的無糖茶品牌主要分為兩類：一類是擁有自有工廠的產(chǎn)品品牌，另一類是過去幾年投入大量資金進(jìn)行市場(chǎng)推廣的品牌。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，這些企業(yè)普遍面臨資金和成本的壓力，因此需要不斷探索新的增長(zhǎng)點(diǎn)。這也反映出無糖茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)空間正在逐漸縮小，只有具備持續(xù)創(chuàng)新能力和市場(chǎng)適應(yīng)力的企業(yè)，才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)顯示，2024年4月至8月間，即飲茶的市場(chǎng)份額同比增速持續(xù)下滑，特別是在8月份，市場(chǎng)份額增速出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。然而，到了9月份，即飲茶的市場(chǎng)份額同比增速略有回升，但回升幅度明顯小于4月和5月。從整體上看，包括無糖即飲茶在內(nèi)的即飲茶類目在飲料市場(chǎng)中的份額增速正在放緩。無糖茶在春糖會(huì)上的降溫，背后反映的是農(nóng)夫山泉和三得利兩大巨頭占據(jù)了無糖茶市場(chǎng)超八成的份額。

> 中式養(yǎng)生水崛起

與此同時(shí)，中式養(yǎng)生水在春糖會(huì)上異軍突起，成為大熱品類。自可漾紅豆薏米水受到矚目后，眾多品牌紛紛涌入養(yǎng)生水這一細(xì)分領(lǐng)域。在春糖現(xiàn)場(chǎng)，各種食物和藥材的組合搭配飲品隨處可見，充分展現(xiàn)了中式養(yǎng)生賽道的蓬勃發(fā)展。據(jù)《天貓保健滋補(bǔ)行業(yè)消費(fèi)場(chǎng)景與人群洞察》報(bào)告顯示，從2020年至2024年，中式養(yǎng)生市場(chǎng)規(guī)模迅速從260億元增長(zhǎng)至470億元，人均消費(fèi)提升了31%，成交人數(shù)也增長(zhǎng)了34%。此外，《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察報(bào)告》預(yù)測(cè)，未來5年內(nèi)，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)的復(fù)合增速將超過88%，到2028年市場(chǎng)規(guī)模有望突破百億元大關(guān)。

02市場(chǎng)表現(xiàn)及創(chuàng)新

> 養(yǎng)生水產(chǎn)品創(chuàng)新

在養(yǎng)水領(lǐng)域，可漾展出了包括紅豆薏米水在內(nèi)的多款產(chǎn)品，如人參紅豆薏米水、紅棗枸杞水等，展現(xiàn)了其在中式養(yǎng)生領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)力。同時(shí)，元?dú)馍值戎髽I(yè)也紛紛布局“中式養(yǎng)生”賽道，推出養(yǎng)生水新品，進(jìn)一步推動(dòng)了中式養(yǎng)生市場(chǎng)的發(fā)展。養(yǎng)生水在元?dú)馍值牟季窒拢杆俪蔀樵鏊僮羁斓男缕分?，僅用不到一年的時(shí)間便在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，甚至在短短4個(gè)月內(nèi)就實(shí)現(xiàn)了銷售額破億元的佳績(jī)。2024年，中式養(yǎng)生水品牌好自在的銷售額預(yù)計(jì)將突破10億元大關(guān)。

> 植物飲料新機(jī)遇

另一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求日益增強(qiáng)，植物飲料等健康飲品正逐漸從電商平臺(tái)走向線下市場(chǎng)。今年糖酒會(huì)上，白樺樹汁等新興品類也受到了廣泛關(guān)注。白樺樹汁作為一種天然、健康的飲品原料，其獨(dú)特的口感和營養(yǎng)價(jià)值有望為植物飲料市場(chǎng)帶來新的增長(zhǎng)動(dòng)力。據(jù)廠家介紹，樺樹汁，被譽(yù)為“液體黃金”，主要產(chǎn)于東北地區(qū)，蘊(yùn)含超過60種營養(yǎng)素，諸如維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等。

03未來挑戰(zhàn)及機(jī)會(huì)

> 市場(chǎng)挑戰(zhàn)

然而，盡管市場(chǎng)前景廣闊，但目前樺樹汁市場(chǎng)仍面臨一些挑戰(zhàn)。首先，盡管大型飲料企業(yè)尚未入局，但市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力已不容忽視。其次，由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的品質(zhì)和口感難以得到保障。此外，市場(chǎng)上還存在產(chǎn)品同質(zhì)化的問題，從包裝到宣傳賣點(diǎn)都存在互相模仿的現(xiàn)象。

> 未來機(jī)會(huì)

盡管如此，朱丹蓬認(rèn)為，樺樹汁作為一款差異化產(chǎn)品，已經(jīng)積累了一定的粉絲基礎(chǔ)。雖然短期內(nèi)可能難以成為主流產(chǎn)品，但其獨(dú)特的市場(chǎng)定位和健康屬性仍為其未來發(fā)展提供了廣闊的空間。同時(shí)，他也提醒飲料企業(yè)必須不斷創(chuàng)新和升級(jí)，以滿足消費(fèi)者日益變化的消費(fèi)需求。

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