首頁(yè) 資訊 “2024年食品安全與健康十大熱點(diǎn)”發(fā)布

“2024年食品安全與健康十大熱點(diǎn)”發(fā)布

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月25日 23:17

轉(zhuǎn)自：中華工商時(shí)報(bào)

近日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2024年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在京召開(kāi)。會(huì)上發(fā)布“2024年食品安全與健康十大熱點(diǎn)”，反映了2024年輿情主要關(guān)注點(diǎn)。向公眾傳遞科普“好聲音”，實(shí)現(xiàn)有效食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，是食品科技界使命。為持續(xù)傳遞食品安全與健康的科學(xué)知識(shí)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秉持公正的觀點(diǎn)和科學(xué)的建議，引導(dǎo)我國(guó)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康輿情向科學(xué)、理性和客觀的方向轉(zhuǎn)變，為夯實(shí)我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的基石提供科技支撐。

此次發(fā)布的“2024年食品安全與健康十大熱點(diǎn)”，主要基于2024年12月，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)征集的近10家主流媒體篩選的輿情熱點(diǎn)，以及在社交平臺(tái)上受到高度關(guān)注的相關(guān)熱點(diǎn)，涵蓋食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、科技創(chuàng)新、監(jiān)督管理、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等多個(gè)方面。再經(jīng)專家多輪評(píng)議選取其中比較有代表性的10個(gè)熱點(diǎn)，最終形成“2024年食品安全與健康十大熱點(diǎn)”。

這些熱點(diǎn)中既有嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序的食品欺詐事件，也有引發(fā)公眾熱議的脫氫乙酸鈉標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整，更有在網(wǎng)上被娛樂(lè)化而對(duì)健康帶來(lái)危險(xiǎn)的蘑菇中毒事件。值得關(guān)注的是，作為全球普遍關(guān)注的重大食品安全問(wèn)題——微生物性食源性疾病依然不容忽視，國(guó)外發(fā)生的大腸桿菌O157:H7污染含洋蔥條漢堡事件，再次引發(fā)廣泛關(guān)注。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇指出，2024年是實(shí)現(xiàn)“十四五”規(guī)劃目標(biāo)任務(wù)的關(guān)鍵一年，國(guó)內(nèi)外環(huán)境的變化對(duì)科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生活方式等各個(gè)方面都產(chǎn)生重要影響。在新的發(fā)展環(huán)境中，食品安全與健康呈現(xiàn)出新的特征，亦面臨新挑戰(zhàn)。當(dāng)前，我國(guó)食品工業(yè)正值深度依托科技創(chuàng)新培育新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵發(fā)展階段，傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)和未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)再造成為新時(shí)期食品工業(yè)的首要任務(wù)。在此背景下，食品安全與健康也面臨新挑戰(zhàn)。比如，認(rèn)知差異可能導(dǎo)致真正的食品安全風(fēng)險(xiǎn)被忽視、與健康需求相呼應(yīng)的科學(xué)素養(yǎng)仍有待提升等。

對(duì)未來(lái)食品安全與健康的發(fā)展，邵薇提出四點(diǎn)建議：一是要強(qiáng)化對(duì)“新技術(shù)、新知識(shí)”的科普。科普重點(diǎn)應(yīng)逐漸從辟謠，向推動(dòng)全民科學(xué)素養(yǎng)提升而轉(zhuǎn)變，使食品領(lǐng)域的前沿科技和重大成果更加可知、可感、可觸，進(jìn)而推動(dòng)高質(zhì)量科普的有效供給；二是加快推進(jìn)保健食品原料目錄擴(kuò)充，將更多原料納入備案管理。建立基于傳統(tǒng)食養(yǎng)理念的食藥物質(zhì)健康聲稱管理體系，為消費(fèi)者提供更精準(zhǔn)的健康選擇；三是強(qiáng)化自媒體平臺(tái)監(jiān)管，維護(hù)網(wǎng)絡(luò)空間健康清朗。建立健全發(fā)布科普信息的科學(xué)性審核機(jī)制，可通過(guò)建立科普專家?guī)?，提升識(shí)謠辨謠能力，杜絕發(fā)布偽科普、反科學(xué)的信息；四是新時(shí)期的科普工作需要有組織、有針對(duì)性和有系統(tǒng)性。建立全國(guó)性科普專家隊(duì)伍，以公眾需求為導(dǎo)向，開(kāi)展有針對(duì)性科普，形成矩陣式傳播，放大科學(xué)聲音。

會(huì)議期間，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)姜毓君代表中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布“2023-2024年特殊食品行業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大標(biāo)志性事件”。特殊食品行業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分，在健康中國(guó)國(guó)家戰(zhàn)略的實(shí)施中扮演著關(guān)鍵角色。為深入了解和掌握行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)經(jīng)廣泛調(diào)研和深入分析，凝練形成“2023-2024年特殊食品行業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大標(biāo)志性事件”，以期為特殊食品行業(yè)發(fā)展注入正能量，促進(jìn)行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。