專家教你:常見(jiàn)三種粗糧的營(yíng)養(yǎng)吃法
核心提示:現(xiàn)代人都吃得細(xì)吃得精,但這并不意味著吃得健康。研究發(fā)現(xiàn),“細(xì)”、“粗”都要吃一點(diǎn),這樣才是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法?!按旨Z”是一個(gè)很廣泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類(lèi)在內(nèi)的糧食,那些沒(méi)經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糧食,也算做粗糧之列。
現(xiàn)代人都吃得細(xì)吃得精,但這并不意味著吃得健康。研究發(fā)現(xiàn),“細(xì)”、“粗”都要吃一點(diǎn),這樣才是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法?!按旨Z”是一個(gè)很廣泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類(lèi)在內(nèi)的糧食,那些沒(méi)經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糧食,也算做粗糧之列。
而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成“細(xì)糧”。
1、薏米
推薦理由:薏米含有豐富的亞油酸、維生素,容易消化吸收,對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān),增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果。藥用價(jià)值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩。
薏米吃法:薏米蓮子百合粥,是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的,先將薏米、蓮子、百合煮爛,再與粳米一起煮成粥,然后用適量的蜂蜜調(diào)味即可,具有潤(rùn)肺止瀉,健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯,再用適量冰糖調(diào)味,就可以做成薏米白果湯。
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