茶葉的四大健康成分，你知道嗎？
茶葉被譽(yù)為“天然的營養(yǎng)飲料”，不僅止渴、提神，還能幫助消化，適量飲用對人體有益。茶葉的保健功能得益于其豐富的化學(xué)成分。以下是茶葉中的四種主要成分及其作用：
多酚類物質(zhì)：抗氧化劑
多酚類物質(zhì)廣泛存在于自然界中，如茶多酚、蘋果多酚、葡萄多酚等。茶葉中含量最多的多酚類物質(zhì)是茶多酚，具有抗氧化、抗癌、抗衰老等作用。茶葉中多酚類物質(zhì)的含量一般在18-36%之間，相當(dāng)于一斤干茶中含有約100g到200g的這種物質(zhì)。茶多酚能清除有害自由基，從而實現(xiàn)抗氧化、抗癌、抗衰老等效果，相當(dāng)于人體的“保鮮劑”。
? 生物堿：提神抗疲勞
生物堿在古希臘時就被認(rèn)為是能治療疾病的物質(zhì)，是最古老的藥物之一。茶葉中主要含有咖啡堿、可可堿、茶葉堿這三種生物堿，有興奮中樞神經(jīng)的功效。其中以咖啡堿的含量最高，一般為2%-4%，是茶葉的特征性化學(xué)物質(zhì)之一。咖啡堿的主要作用是提神益思，還有強(qiáng)心利尿、消除疲勞等作用。
氨基酸：天然的鎮(zhèn)靜劑
茶葉中含有幾十種氨基酸，主要有茶氨酸、谷氨酸、亮氨酸、賴氨酸等。茶氨酸幾乎為茶葉所特有，占茶葉干物質(zhì)的1%~2%，約占所有氨基酸含量的50%。茶氨酸被稱為“天然的鎮(zhèn)靜劑”，與咖啡堿相輔相成，讓茶葉有提神的作用，但又不會過度興奮。
維生素：提高免疫力
茶葉中含有豐富的維生素，其中含量最高的是維生素C，幾乎能全部溶于茶湯，大部分可以被人體吸收。維生素可以提高人體的抵抗力和免疫力、抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成、利于組織創(chuàng)傷口愈合、強(qiáng)化肌膚對抗日曬傷害的能力、減少皮膚黑色素沉著等，對人體非常有益。

茶葉中的化學(xué)成分不僅決定著茶葉的質(zhì)量，也有強(qiáng)大的保健功效，適量飲用茶葉對身體有益。

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