一、如何區(qū)別食品保質(zhì)期和食品保存期

1、保質(zhì)期(最佳食用期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。

2、保存期(推薦最后食用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。

3、保質(zhì)期是食品的最佳食用期，而保存期是食品的最終食用期，并非過了保質(zhì)期就一定會(huì)變質(zhì)無法食用，只是過了保質(zhì)期，食品的安全性無法保證。 

二、只有 包裝食品才有保質(zhì)期

1、“保質(zhì)期”這個(gè)詞常見于食品包裝標(biāo)識上，通常是指在保質(zhì)期限定時(shí)間段內(nèi)，食品的品質(zhì)不會(huì)發(fā)生明顯的變化。

2、這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中也對一些食品的保質(zhì)期作出了具體的規(guī)定。這個(gè)規(guī)定是企業(yè)必須達(dá)到的最低要求，通過改進(jìn)工藝和包裝，企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的實(shí)際標(biāo)注保質(zhì)期可以高于國家規(guī)定。食品保質(zhì)期由食品生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)食品原輔料、生產(chǎn)工藝、包裝形式和貯存條件等，根據(jù)食品科學(xué)和技術(shù)的基本規(guī)律進(jìn)行確定的。

3、也就是說，保質(zhì)期是只有預(yù)包裝食品才有的，非包裝食品是沒有的。之所以包裝食品有保質(zhì)期，是為了對這些加工的包裝食品進(jìn)行更好的管理，保障大家的安全。

三、哪些可以沒有保質(zhì)期

1、而文中列舉的幾種食物，豆子、干木耳、大米面粉、陳皮、黑巧克力、香草精等，都是散裝食品的配圖，本身就不是預(yù)包裝食品，當(dāng)然可以沒有保質(zhì)期。

2、國標(biāo)里是有一些豁免保質(zhì)期的食品，包括五大類：酒精度大于10%的飲料酒;食醋;食用鹽;固態(tài)食糖;味精。但是并不包括蜂蜜，所以包裝銷售的蜂蜜是要標(biāo)保質(zhì)期的。

3、雖然并不是所有的食品都有“保質(zhì)期”，但這并不意味著食品就可以隨便放、無限期放，更不可能是放得越久越好。實(shí)際上，所有的食品都有自己的“保存期”的 。

4、日常食物保存還要注意這5點(diǎn)：

(1)臨期食品可以吃。

超市里的臨期食品是可以購買的。臨期食品還在保質(zhì)期內(nèi)，口味、營養(yǎng)及安全指標(biāo)也都是合格的，并不會(huì)有安全問題，可以正常食用。如果購買回家，盡快吃完。

(2)自己家的食品放過期了不一定丟。

依據(jù)民法典第一百二十八條，銷售過期食品是要給予消費(fèi)者一定的賠償?shù)?，起碼要十倍賠償，你可以自己酌情處理，如果不想要賠償?shù)脑挘钇鸫a讓超市給個(gè)說法或者是退貨，這是最基本的保護(hù)自身權(quán)益的辦法了。但是自己買回家的食品放忘了，過期了，也不一定都要丟掉。如果沒有明顯的問題，比如說，果醬和蜂蜜沒有發(fā)霉也沒有酒味，味道和口感正常，也是可以吃的。

(3)要注意按照要求儲(chǔ)存食物。

食物能保存多久，跟儲(chǔ)存條件有很大關(guān)系。一般來說，儲(chǔ)藏溫度越高，同樣的食物，它能保存的時(shí)間越短。比如說，零下18℃下能保存12個(gè)月，不等于室溫25℃度下也能存這么長時(shí)間。要求密封保存可以放半年，如果敞開放著肯定不能放那么長時(shí)間，所以，平時(shí)在儲(chǔ)存食物時(shí)一定要注意將食物放在合適的條件下。

(4)儲(chǔ)存食物不能無限期。

日常購買和儲(chǔ)存食物時(shí)，不要儲(chǔ)存太多太久，盡快吃完。

(5)如有異樣，盡快丟棄。

日常購買食物時(shí)，經(jīng)常會(huì)買到?jīng)]有標(biāo)明保質(zhì)期的散裝食品，考慮到大家一般對食物保存期很難準(zhǔn)確判定，建議若發(fā)現(xiàn)食物有明顯的霉變、異味、生蟲等變化，就盡量不要食用了。

以上是華律網(wǎng)小編為您提供的如何區(qū)別食品保質(zhì)期和食品保存期，以及哪些食物可以沒有保質(zhì)期的問題，由上可知，我們買食物時(shí)一定要看食物的保質(zhì)期，不要買過期食品，如果你還有其它法律問題，請咨詢?nèi)A律網(wǎng)律師。

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