#新年養(yǎng)生指南#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白質(zhì)是我們身體不可缺少的營養(yǎng)，特別是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可以為我們的身體健康保駕護(hù)航，多吃富含蛋白質(zhì)的食物，提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，減少身體不適。冬天補(bǔ)充蛋白質(zhì)，除了常吃的雞蛋和牛肉，還可以多吃這八道菜，蛋白質(zhì)含量豐富，易吸收好消化，養(yǎng)出健康好體質(zhì)。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、豆腐香菇蒸雞腿肉

準(zhǔn)備食材:雞腿，香菇，嫩豆腐，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入姜絲、蔥段、食鹽、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈擠干水分，然后切成薄片，放入腌制好的雞腿肉中抓拌均勻。

3、嫩豆腐切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的香菇雞腿肉，冷水上鍋蒸半個小時。

4、豆腐香菇雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

二、清蒸鱸魚

準(zhǔn)備食材:鱸魚，姜片，蔥段，蔥絲，紅椒絲，料汁。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈剁成塊，放入姜片、蔥段，抓拌均勻腌制片刻。

2、料汁:碗中放入生抽、蒸魚豉油、適量開水，攪拌均勻即可。

3、鱸魚腌制好了之后，水開上鍋蒸十五分鐘。蒸熟后取出來，去掉蒸出來的汁水、姜片和蔥段。

4、然后重新鋪上蔥絲、紅椒絲，澆上熱油激發(fā)出香味，淋上料汁即可端上桌開吃。

三、口蘑炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材:雞胸肉，口蘑，蒜末，蔥段。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘?？谀⑶逑锤蓛?，切成薄片備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。

3、鍋中底油，放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒均勻，炒軟后放入雞胸肉翻炒均勻。

4、然后加入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。

四、香菇炒雞腿肉

準(zhǔn)備食材:雞腿，香菇，蒜末，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、生抽、食鹽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再沖洗干凈，瀝干水分切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒一會兒，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入雞肉翻炒均勻。

5、然后加入生抽、蠔油和白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋裝盤開吃。

五、肉末豆腐

準(zhǔn)備食材:豬肉，嫩豆腐，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、白糖、食鹽、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，放入料酒、黑胡椒粉、生抽，抓拌均勻腌制十分鐘。嫩豆腐切成小塊，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉末翻炒一會兒，炒至變色后放入嫩豆腐和料汁，翻炒均勻煮至入味，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

六、番茄玉米雞胸肉湯

準(zhǔn)備食材:雞胸肉，番茄，玉米，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈，瀝干水分切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西紅柿去皮，洗凈后切成小塊。玉米粒清洗干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒出汁，然后放入玉米粒翻炒均勻，加入適量清水煮兩分鐘。

4、玉米粒煮熟后，放入雞胸肉煮熟，然后加入生抽、蠔油和番茄醬調(diào)味，煮開即可出鍋開吃。

七、白菜炒豆腐

準(zhǔn)備食材:白菜，嫩豆腐。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈，瀝干水分切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。

3、鍋中底油，放入白菜翻炒片刻，炒軟后放入嫩豆腐翻炒均勻。

4、加入食鹽、醬油和水淀粉，翻炒均勻煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、番茄魚片

準(zhǔn)備食材:黑魚片，番茄，姜片，金針菇，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、黑魚片放入姜片抓拌均勻腌制十分鐘，再放入食鹽和淀粉抓拌均勻。金針菇清洗干凈，瀝干水分備用。番茄去皮，洗凈后切成丁。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末翻炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后倒入開水煮五分鐘。

3、然后放入金針菇煮三分鐘左右煮熟，撈起來放入碗中。

4、接著放入黑魚片煮兩分鐘煮熟，出鍋倒入碗中，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

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