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從“無(wú)谷”到“適谷”，寵物飲食的新趨勢(shì)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月31日 15:18

谷物的定義

谷物就是草本植物的果實(shí)，包括：大米、玉米、小麥、大麥、燕麥、黑麥等等。這些谷物的深加工產(chǎn)品，也屬于谷物類(lèi)產(chǎn)品，比如：谷物的麩皮、谷物蛋白，谷物外皮、淀粉、面粉等等。

只有不含以上谷物和谷物制品的寵物糧，才能叫做“無(wú)谷物”寵物糧。

無(wú)谷物寵物糧的流行

無(wú)谷物的寵物糧，最初的出現(xiàn)是為了治療和緩解某些過(guò)敏性疾病而誕生的。因?yàn)槟承櫸锟赡軙?huì)對(duì)谷物中的成分過(guò)敏，因此吃無(wú)谷物寵物糧，可以解決食物過(guò)敏問(wèn)題。因此，無(wú)谷物寵物糧存在的歷史，要比它流行的歷史要長(zhǎng)很多。

到了2000年之后，寵物食品領(lǐng)域也開(kāi)始了“健康”風(fēng)潮，高蛋白低碳水成為寵物糧賣(mài)高價(jià)的資本。

2010年之后，歐美流行“無(wú)麩質(zhì)飲食”，很多寵物家長(zhǎng)也開(kāi)始給毛孩子們尋找類(lèi)似的糧食，無(wú)谷物寵物糧就愈發(fā)流行起來(lái)。

谷物寵物糧的新趨勢(shì)研究

1.谷物寵物糧重新流行

過(guò)去十年時(shí)間，無(wú)谷寵物食品一直是寵物食品行業(yè)發(fā)展的主流，曾一度占領(lǐng)全球?qū)櫸镩T(mén)店的貨架。但現(xiàn)如今的北美寵物市場(chǎng)，添加谷物產(chǎn)品已經(jīng)成為了寵物食品行業(yè)的新趨勢(shì)。

究其原因有兩點(diǎn)，一是北美寵物食品企業(yè)對(duì)古代谷物（指過(guò)去的幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)一直沒(méi)有改變過(guò)的谷物食品，如小米、大麥、黑麥和燕麥等）有了更深層次的研究，添加谷物順應(yīng)了人們追求天然、零加工或極少被加工的原料潮流，相比于無(wú)谷食品，谷物食品富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)寵物身體健康非常重要。

另一方面，無(wú)谷寵物食品有著眾口難調(diào)的缺點(diǎn)，不同寵物需要不同產(chǎn)品，根據(jù)寵物的過(guò)敏情況、消化問(wèn)題和健康情況等針對(duì)性地選擇谷物產(chǎn)品，才能真正解決健康問(wèn)題、滿(mǎn)足寵物和寵物主的需求。

Prantil等對(duì)隨機(jī)選擇的77種（42種含谷物，35種不含谷物）貓糧的碳水化合物含量進(jìn)行分析對(duì)比，結(jié)果顯示無(wú)谷物飼糧的碳水化合物平均含量低于含谷物飼糧，而鷹嘴豆、扁豆、豌豆、土豆、甘薯和木薯/木薯粉的替代碳水化合物來(lái)源在無(wú)谷物飼糧中比含谷物飼糧中更常見(jiàn)。

這些結(jié)果告訴我們，無(wú)谷物飲食并不意味著在給貓喂食更少的碳水化合物，也無(wú)法預(yù)測(cè)食物的熱量是高還是低。因?yàn)?，雖然無(wú)谷物飲食的碳水化合物平均含量比含谷物飲食的碳水化合物含量低，但個(gè)別無(wú)谷物飲食搭配的碳水化合物含量與含谷物飲食的碳水化合物含量相似甚至更高。此外，上述調(diào)查的無(wú)谷物貓糧用豌豆、土豆、甘薯和木薯對(duì)貓來(lái)說(shuō)，這些成分并不比谷物更“天然”或更健康。

2. 寵物“適谷”飲食

含谷物飲食引起寵物過(guò)敏的谷物成分是谷物麩質(zhì)植物蛋白，對(duì)它過(guò)敏的貓狗還是少數(shù)的，它的來(lái)源主要是大麥、小麥、和燕麥等谷物。并且Giorgia等建立了一種高壓液相色譜-高分辨質(zhì)譜聯(lián)用的分析方法，對(duì)市面上宣稱(chēng)無(wú)谷物或無(wú)麩質(zhì)的商品日糧進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)個(gè)別商品麩質(zhì)蛋白含量與含谷物配方相近。

實(shí)際上，谷物中含有70%-80%的碳水化合物，是動(dòng)物體最原始的能量物質(zhì)。碳水化合物是含有碳、氫和氧原子的分子集合，這些分子一起形成我們認(rèn)為是糖、淀粉和纖維的化合物。當(dāng)這些化合物被分解和代謝時(shí)，它們以葡萄糖的形式釋放能量，這種能量隨后被用作動(dòng)物體中每一個(gè)細(xì)胞基本生理過(guò)程的燃料來(lái)源。

3. 犬貓對(duì)谷物的適應(yīng)性

早在上世紀(jì)70年代，Morris等早期研究發(fā)現(xiàn)，盡管貓的胃腸道發(fā)生了肉食的進(jìn)化改變，但是成年貓仍可以有效地消化添加到肉類(lèi)飲食中的所有碳水化合物。

（1）在生物適應(yīng)方面

在基因進(jìn)化上，Axelsson等通過(guò)試驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)犬和狼進(jìn)行全基因組測(cè)序?qū)Ρ?，發(fā)現(xiàn)犬相對(duì)于狼發(fā)生了在淀粉消化能力上的關(guān)鍵基因候選突變，這為犬消化谷物中的碳水化合物提供了生物進(jìn)化支持。因此，現(xiàn)代犬的早期祖先能夠依靠富含淀粉的飲食茁壯成長(zhǎng)，這也是早期馴化狗的關(guān)鍵。此外對(duì)犬來(lái)說(shuō)，相關(guān)調(diào)研結(jié)果顯示，引起犬過(guò)敏的食物更多來(lái)自動(dòng)物蛋白，如牛肉（占34%）和乳制品（占20%）等。適量谷物的添加，既能避免犬過(guò)敏問(wèn)題，又能為寵物健康提供膳食纖維、抗性淀粉、礦物質(zhì)和必需氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

而對(duì)貓來(lái)說(shuō)，其碳水的消化能力較弱，能利用的碳水化合物只有35%~40%。過(guò)量的谷物一旦不能完全消化，確實(shí)會(huì)對(duì)貓咪健康造成健康風(fēng)險(xiǎn)，比如腹瀉、腹脹、肥胖、糖尿病等，但這并不意味著貓完全不需要碳水化合物。貓日糧中適量添加谷物是無(wú)害的，當(dāng)前并無(wú)研究表明適度攝入谷物會(huì)對(duì)貓產(chǎn)生不良影響，而更多的是對(duì)貓適量谷物飲食的支持。

通常，碳水化合物原料在擠壓或罐裝過(guò)程中磨碎并煮熟，這提高了其消化率。不易消化的碳水化合物或在小腸中未消化的化碳水化合物，能夠?yàn)榻Y(jié)腸中的微生物發(fā)酵提供了基質(zhì)。因此，貓攝入碳水化合物會(huì)增加結(jié)腸和糞便有機(jī)酸濃度，并降低糞便pH值。值得注意的是，谷物的含量需要適當(dāng)，否則超過(guò)上面部分所提到的谷物添加比例，可能會(huì)導(dǎo)致寵物消化不良進(jìn)而產(chǎn)生腹瀉、脹氣和腹脹等問(wèn)題。

（2）在動(dòng)物消化試驗(yàn)方面

關(guān)于貓對(duì)谷物的實(shí)際消化試驗(yàn)上，Oliveira等通過(guò)6種由35%淀粉組成的實(shí)驗(yàn)性膳食對(duì)36只貓進(jìn)行測(cè)試，每種膳食含有以下成分之一：木薯粉、釀酒大米、玉米、高粱、豌豆或扁豆。然而，結(jié)果顯示所有食物中淀粉的消化率都大于93%，這證明盡管食肉動(dòng)物食譜中的碳水化合物含量很低，但如果將其適當(dāng)加工，貓是可以有效地消化這種營(yíng)養(yǎng)。

在貓攝入谷物的健康方面，Berman等對(duì)35只健康貓進(jìn)行隨機(jī)交叉飲食試驗(yàn)顯示，根據(jù)基線(xiàn)健康評(píng)估，發(fā)現(xiàn)高碳水化合物飲食的貓血清膽固醇濃度與基線(xiàn)測(cè)量值相比顯著降低。該試驗(yàn)也證明，相比于高蛋白飲食適量碳水化合物飲食更有益于貓的健康。

對(duì)于犬來(lái)說(shuō)，大米是寵物食品中最常用的谷物之一。然而，小米、高粱和玉米等其他谷物同樣具有良好的氨基酸含量，也可以作為犬的食物中大米的替代品，從而為人類(lèi)節(jié)約大米資源。Kore等通過(guò)4種谷物含量67.21%的實(shí)驗(yàn)性膳食對(duì)8只成年銀狐犬進(jìn)行測(cè)試，每種膳食分別含有大米、小米、高粱和玉米。結(jié)果顯示，這些谷物原料經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工或補(bǔ)充適當(dāng)?shù)娘暳咸砑觿?，都能被犬有效利用?/p>

參考來(lái)源：Munchkin曼赤肯

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