首頁 資訊 高血脂不能吃土豆?提醒:不想血脂失控,3種食物才真的要少吃

高血脂不能吃土豆?提醒:不想血脂失控,3種食物才真的要少吃

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年06月01日 02:03

  你說這生活中啊,總是有一些讓人意想不到的情況,就像咱今天故事里的李阿姨,那經(jīng)歷可真是讓人忍不住要細(xì)細(xì)說來。李阿姨今年都70歲啦,身材瘦瘦小小的,平時(shí)對肉那是一點(diǎn)兒都不感興趣,按常理說,這樣的飲食習(xí)慣,血脂應(yīng)該不會(huì)有啥問題吧?可誰能想到呢,李阿姨居然被查出了高血脂,這可把她給驚到了呀,她滿臉疑惑地說:“我這么瘦怎么可能得高血脂呢?”

  

  要說這李阿姨呀,她雖然不愛吃肉,但是對土豆那可是情有獨(dú)鐘,幾乎每餐都離不開土豆。而且她吃土豆的方式那叫一個(gè)豐富多樣,什么炸土豆、油燜土豆、紅燒土豆,那是變著花樣地做。你想想,這土豆經(jīng)過這么一番折騰,那油脂含量可就蹭蹭往上漲了呀。醫(yī)生就說了,李阿姨這體內(nèi)的脂肪含量可不比那些吃肉的人低呢,長期這么吃下來,高血脂就找上門來了。其實(shí)呀,李阿姨的這種飲食想法在咱不少中老年人當(dāng)中那是很常見的,他們總覺得只要不吃肉,多吃素,那肯定就是低脂飲食了??蓪?shí)際上呢,這烹飪方式才是關(guān)鍵呀。就像李阿姨做土豆,全是油炸和油煎,這吃下去的可都是滿滿的油脂,能不引發(fā)血脂異常嘛。

血脂升高的真相大揭秘

  咱先來說說這血脂到底是啥玩意兒吧。血脂呢,其實(shí)就是血漿內(nèi)脂類物質(zhì)的統(tǒng)稱,它可以分為脂肪和類脂兩種。這脂肪呢,就是咱平常說的甘油三酯,它的主要作用就是給咱身體供應(yīng)和儲(chǔ)存能量;而類脂呢,包括類固醇、糖脂、膽固醇等等,它們可是維持生物膜正常結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)呢。好多人都以為血脂高就是吃出來的,嘿,還真不一定哦。在臨床上呀,血脂檢測一般有總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯這四項(xiàng)指標(biāo)。其中呀,甘油三酯水平和低密度脂蛋白膽固醇水平這兩項(xiàng)可是最關(guān)鍵的,一旦它們升高了,那就很容易造成血脂異常。

  

  這甘油三酯水平升高雖然不會(huì)直接讓動(dòng)脈粥樣硬化加重,但是長期這樣下去呀,會(huì)導(dǎo)致乳糜微粒增加,還會(huì)讓低密度脂蛋白膽固醇上升呢,這可就大大增加了心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)哦。要是甘油三酯水平超過了5.6mmol/L 呀,那急性胰腺炎的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)可就更高了,這病的死亡率可是相當(dāng)高的呢。而且呀,這甘油三酯水平的升高和飲食的關(guān)系那是相當(dāng)密切的,像平常那些肥膩的食物、油炸的食物,還有精細(xì)米面,吃多了都很容易讓甘油三酯水平升高。

  

  再說說這低密度脂蛋白膽固醇吧,大家都叫它“壞”膽固醇呢。為啥呢?因?yàn)樗坏┊惓T黾友?,就?huì)在血管里大量堆積,形成斑塊,讓血管變得狹窄又硬邦邦的。這斑塊要是一不小心破裂了,那就會(huì)引發(fā)心梗、腦梗,這可都是危及生命安全的大問題呀。不過呢,這低密度脂蛋白膽固醇上升大多和自身代謝問題有關(guān),和飲食因素的關(guān)系大概也就占20% 左右。所以呀,如果體檢查出血脂異常,但水平還不是特別高的時(shí)候,咱可以先試著從飲食上控制一下,要是效果不好呢,再趕緊找醫(yī)生幫忙,吃藥進(jìn)行干預(yù)。

土豆與高血脂的關(guān)系之謎

  嘿,咱再來說說這土豆和高血脂的關(guān)系。網(wǎng)上呀,有不少傳言說土豆是個(gè)高淀粉食物,吃進(jìn)體內(nèi)后會(huì)變成葡萄糖,是高血脂的“發(fā)物”,這到底是不是真的呢?山東省千佛山醫(yī)院的主任營養(yǎng)師杜慧真就說了,土豆可不是大家想象中的那種高淀粉食物哦。土豆里面有70%以上的水分呢,淀粉含量也就只有10%到20%。而且呀,土豆里的能量和稻米差不多,只要咱合理飲食,吃土豆是不會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖的。還有哦,《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的研究也指出,不管體重咋樣,攝入動(dòng)物蛋白都和高血膽固醇水平有關(guān),而植物蛋白則和低血膽固醇水平有關(guān)。這么說來呀,土豆還是個(gè)有利于降低膽固醇、改善高血脂的好食物呢。

  

  不過呀,咱要想血脂不升高,真正得少吃的是這幾種食物。首先就是精白米面,像白米粥、饅頭、白面包這些,它們的升糖指數(shù)可高了,吃了之后血糖很容易就上升了,然后就會(huì)合成更多的甘油三酯。還有添加糖,那些甜品、飲料、糖果里面都有大量的添加糖,長期大量攝入的話,血液里的甘油三酯水平就會(huì)上升,血液也會(huì)變得粘稠起來,所以呀,咱每天的糖分?jǐn)z入量最好控制在25g 以下。最后就是動(dòng)物脂肪和內(nèi)臟了,這些里面可有大量的飽和脂肪酸和膽固醇,吃多了血脂肯定會(huì)上升的。

高血脂的身體信號你知道嗎?

  咱再來說說這高血脂的癥狀吧。根據(jù)《中國血脂管理指南(2023年)》的數(shù)據(jù)顯示呀,咱中國成年人當(dāng)中,有超過三分之一的人存在血脂異常呢。高血脂可是導(dǎo)致冠心病、糖尿病、心梗和腦梗等多種疾病的重要因素之一哦,長期高血脂還會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化,增加心血管疾病的發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)。北京清華長庚醫(yī)院的心血管內(nèi)科副主任醫(yī)師薛亞軍就說了,血脂過高在早期一般都沒有特別明顯的特異性癥狀,很容易就被大家給忽略了。往往等到癥狀明顯的時(shí)候呀,都已經(jīng)發(fā)展到心血管疾病期了。

  

  其實(shí)呀,早期高血脂也不是一點(diǎn)兒癥狀都沒有,身體出現(xiàn)這5個(gè)變化,那可能就是在暗示你血脂已經(jīng)升高了哦。比如說頭暈犯困,有時(shí)候會(huì)無緣無故地覺得頭暈乎乎的,還特別容易忘事,早上起來的時(shí)候感覺頭腦不清醒,吃了早餐后可能會(huì)好一點(diǎn)兒,但是到了下午就特別容易犯困,可到了晚上真正要睡覺的時(shí)候呀,又睡不著了。還有瞼黃瘤,這種情況在中老年女性身上比較常見,就是因?yàn)轶w內(nèi)脂肪含量過高或者代謝異常,導(dǎo)致大量的脂肪組織沉積在皮膚、肌腱的位置,形成了瞼黃瘤。

  

  手部有黃色結(jié)節(jié)也是一個(gè)信號哦,在手背、指關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)等部位可能會(huì)出現(xiàn)黃色、橘黃色的結(jié)節(jié),有時(shí)候在手掌處還會(huì)出現(xiàn)黃色、橘黃色的條紋??礀|西的時(shí)候如果時(shí)不時(shí)會(huì)模糊幾秒,然后又恢復(fù)正常,那也得小心了,這可能是因?yàn)檠豪锏母视腿ズ窟^高,導(dǎo)致血液流動(dòng)速度變慢,大量的脂蛋白從毛細(xì)血管里漏出,侵犯到黃斑了。再有就是腿發(fā)麻、間歇性跛行,平??赡軙?huì)覺得腿抽筋、發(fā)麻,小腿還涼涼的,這是因?yàn)槟懝檀季奂诩∪饫?,刺激到肌肉痙攣了。

  

  咱可得記住呀,高血脂對健康的威脅那可是相當(dāng)大的,一旦發(fā)現(xiàn)血脂升高,可千萬不能不當(dāng)回事兒,一定要及時(shí)進(jìn)行干預(yù),可不能等到身體出現(xiàn)明顯癥狀了才后悔莫及呀。

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