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營養(yǎng)學(xué)心得體會(八篇)

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年06月01日 09:21

篇一 :學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的心得與認(rèn)識

學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的心得與認(rèn)識

今年選修了中國飲食文化與營養(yǎng)保健 ,確實學(xué)到了很多東西,了解了以前沒有注意的營養(yǎng)學(xué)在生活上的細(xì)節(jié),也有了一些知識的積累,老師講的東西都是我們平時要接觸的東西,甚至是一些我們一直理解錯誤的基本常識,我認(rèn)為這門課真的很有必要學(xué)習(xí),對我們的生活,對我們的健康都有很大的幫助,使我們有了健康的飲食習(xí)慣,正確的對營養(yǎng)食物的認(rèn)識,課上老師還會放視頻,比如《舌尖上的中國》聲文并茂的向我們描述了中國的飲食文化,很容易就看進(jìn)去了,我喜歡這樣實用而且上課氛圍輕松的課堂,老師還會在課間給我們放一些放松心情的歌曲,真的很喜歡!下面是我的一些心得。

俗話說的好,身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天,健康對我們來說實在的太重要了,面對現(xiàn)在社會的各種食物,已不是以前那種粗茶淡飯的生活了,各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn),而人們也出現(xiàn)各種困惑,肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始不斷出現(xiàn),中國飲食文化與營養(yǎng)保健這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當(dāng)代大學(xué)生,學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡,平時也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。在學(xué)校里,每次去食堂吃飯,以前我都是跟著感覺走,有時候也挑食,總結(jié)一下,發(fā)現(xiàn)幾個月來我吃的不過就單調(diào)的幾種菜。一半以上的菜基本沒吃過。上了營養(yǎng)課后,我就開始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的營養(yǎng)。也開始每天吃個雞蛋,多吃點素菜和水果,盡量多元化,使自己過的更健康。在學(xué)習(xí)這門課前,其實我對營養(yǎng)與健康并不感興趣,認(rèn)為只要多吃,吃自己愛吃的就行,但上課聽老師一講就發(fā)現(xiàn)以前自己的吃法太不科學(xué)了。

這些前提是我們要理解什么是營養(yǎng)?營養(yǎng)是指人攝取食物后,在體內(nèi)消化和吸收、利用其中的營養(yǎng)素以維持生長發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過程。一個人生命的整個過程,時時刻刻都離不開營養(yǎng)。因此,人人們對食物就有了最共同、最基本的要求。而什么狀態(tài)是屬于健康?健康:根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)的定義:健康是生理、心理及社會適應(yīng)三方面全部良好一種狀況,而不僅僅是沒有疾病或虛弱。 全世界一致公認(rèn)的健康標(biāo)志有13方面 :生氣勃勃,性格開朗充滿活力 ,正常的身高體重 ,光滑光澤的頭發(fā) ,堅固并帶淡紅色的指甲 ,粉紅的舌頭 ,食欲旺盛 ,正常的體溫脈搏和呼吸率 ,健康的皮膚,正常的大小便 ,不易得病 ,明亮的眼睛粉紅的結(jié)膜 ,健康的牙齦口腔黏膜 。有人將當(dāng)前人們在飲食方面的追求,概括為“吃雜”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特點。從營養(yǎng)學(xué)角度來看,還是應(yīng)該將這四大特點結(jié)合,合理搭配,可能會更符合人們對各種營養(yǎng)的需求,對中老年人來說,合理搭配顯得更重要。通過上課老師的講解以及視頻中專家的演講我知道了合理的搭配飲食的方法。配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物,使所含營養(yǎng)素齊全,比例適當(dāng),以滿足人體需要。

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篇二 :學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)學(xué)的心得體會

學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)學(xué)的心得體會

李梅梅

摘要:隨著生活水平的提高,很多老年才有的疾病逐漸年輕化。越來越多的人處在亞健康狀態(tài)。從理論上學(xué)習(xí)食品營養(yǎng),從而指導(dǎo)實踐,讓現(xiàn)代人民擁有健康的體魄。學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)課程,糾正了以前的對基本常識的許多誤解,同時也了解營養(yǎng)寶塔。進(jìn)而指導(dǎo)我們在日常生活中健康飲食,快樂生活。

1 基本常識的誤解

1.1 健康誤解。人們常常把健康定義為不生病,沒有不異常的狀態(tài)就是健康。而真正意義上的健康不僅僅是沒有疾病和不虛弱,而且是身體上、心理上、和社會適應(yīng)能力上三方面的完美狀態(tài)。1990年,世界衛(wèi)生組織在對健康定義的闡述中,又增加了道德健康。20##年,世界衛(wèi)生組織又提出了“合理膳食,戒煙, 心理健康,克服緊張壓力,體育鍛煉”的促進(jìn)健康新準(zhǔn)則。WHO制定10條健康標(biāo)準(zhǔn):

一是充沛的精力,能從容不迫的擔(dān)負(fù)日常生活和繁重的工作而不感到過分緊張疲勞

二是處事樂觀、態(tài)度積極、樂于承擔(dān)責(zé)任、事無大小、不挑剔

三是善于休息、睡眠好

四是應(yīng)變能力強(qiáng)、能適應(yīng)外界環(huán)境中的各種變化

五是能抵御一般感冒和傳染病

六是體重適當(dāng)、身體勻稱、站立時頭肩位置協(xié)調(diào)

七是眼睛明亮、反應(yīng)敏捷、眼瞼不發(fā)炎

八是牙齒清潔、無齲齒、不疼痛、牙齦顏色正常、無出血

九是頭發(fā)光澤、無頭屑

十是肌肉豐滿、皮膚有彈性

1.2 營養(yǎng)的誤解。我們更多的把營養(yǎng)這個詞理解成一個名稱,而真正營養(yǎng)是機(jī)體攝取食物,經(jīng)過消化、吸收、代謝和排泄,利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分構(gòu)建組織器官、調(diào)節(jié)各種生理功能,維持正常生長、發(fā)育和防病保健的過程。平衡膳食從食物中獲取需求的營養(yǎng)素。

2 營養(yǎng)寶塔以及身體健康需要的營養(yǎng)素

2.1中國居民的平衡膳食寶塔。各種食物中需求量以1.7米成年男子為標(biāo)準(zhǔn)。在寶塔的第一層;谷物薯類以及雜豆250-400克,第二層是蔬菜類300-500克,水果類200-400克,寶塔的三層是,畜禽肉類50-70克,魚蝦類50-100克,蛋類25-50克。頂層是油25-30克 ,鹽6克。

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篇三 :營養(yǎng)與健康心得體會

學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康的心得體會

學(xué)了一個學(xué)期的營養(yǎng)學(xué)與健康課其實感悟有很多。

健康,就像快樂一樣,很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時,渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時,就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利,但是幾乎很少人能夠享有這個權(quán)利。對如何獲得健康,人們有許多不同的看法,有些人覺得運動是最重要的;而有些人覺得,心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說,食物才是影響健康最重要的因素,因為我們一日三餐吃的就是食物,所以食物自然變成影響健康的最重要因素。

如何吃才會健康,一直有各種不同的意見。比如,朋友善意的忠告,食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無稽之談,想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)?,便需要具備某些基本的知識,而知識是一點一點累積而成的,等到我們需要時拿來加以運用。

食物不僅是人類生存的最基本需要,也是國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的永恒主題?;镜纳飳W(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”,也是人類的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。進(jìn)入21世紀(jì)以來,我國食品產(chǎn)業(yè)得到空前的發(fā)展:20xx年增長速度達(dá)15.7%,同年餐飲業(yè)產(chǎn)值達(dá)5000億人民幣,從業(yè)人員2200 萬人。20xx年雖然有“非典”的影響,但食品工業(yè)仍以18.6%的速度增長。營養(yǎng)并非無本之木,其是依賴于食品產(chǎn)生的。因此可以描述為:食物好比是皮、營養(yǎng)則好比是毛,“皮之不存,毛將焉附?”。隨著改革開放、經(jīng)濟(jì)的騰飛,人民生活水平不斷提高,居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化。過去物資短缺、食物單調(diào),想吃的東西買不到,現(xiàn)在商品琳瑯滿目,許多人卻不知道該如何選擇、應(yīng)當(dāng)怎么吃了。

吃飯是再也平常不過的事,然而人類通過漫長的歷程才從“吃飽求生存”發(fā)展到懂得“吃好求健康”。從神農(nóng)嘗百草開始,傳統(tǒng)食療作為中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分,在漫長的歷史進(jìn)程中為各民族的健康

發(fā)揮了巨大的作用,是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠。在它形成發(fā)展的幾千年中,浸透著祖先和歷代先賢的血汗,凝聚著我們偉大民族的智慧。正如偉大的民主革命先驅(qū)者孫中山先生所指出的:“我中國近代文明事事皆落人之后,唯飲食一道之進(jìn)步,至今尚為文明各國所不及。”

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篇四 :營養(yǎng)與健康心得體會

                 

  
              營養(yǎng)、食品與健康


       題 目: 學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康的心得體會


       班 級:2011市場營銷1班

         姓 名:

梁宏堅

            學(xué) 號:

20110416003

       任課老師:

蔡敏玲


       得分:         


學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康的心得體會

    學(xué)了一個學(xué)期的營養(yǎng)學(xué)與健康課其實感悟有很多。

    健康,就像快樂一樣,很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時,渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時,就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利,但是幾乎很少人能夠享有這個權(quán)利。對如何獲得健康,人們有許多不同的看法,有些人覺得運動是最重要的;而有些人覺得,心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說,食物才是影響健康最重要的因素,因為我們一日三餐吃的就是食物,所以食物自然變成影響健康的最重要因素。

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篇五 :營養(yǎng)與健康心得體會

學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康的心得體會

學(xué)了一個學(xué)期的營養(yǎng)學(xué)與健康課其實感悟有很多。

健康,就像快樂一樣,很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時,渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時,就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利,但是幾乎很少人能夠享有這個權(quán)利。對如何獲得健康,人們有許多不同的看法,有些人覺得運動是最重要的;而有些人覺得,心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說,食物才是影響健康最重要的因素,因為我們一日三餐吃的就是食物,所以食物自然變成影響健康的最重要因素。

如何吃才會健康,一直有各種不同的意見。比如,朋友善意的忠告,食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無稽之談,想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)?,便需要具備某些基本的知識,而知識是一點一點累積而成的,等到我們需要時拿來加以運用。

食物不僅是人類生存的最基本需要,也是國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的永恒主題?;镜纳飳W(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”,也是人類的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。進(jìn)入21世紀(jì)以來,我國食品產(chǎn)業(yè)得到空前的發(fā)展:20xx年增長速度達(dá)15.7%,同年餐飲業(yè)產(chǎn)值達(dá)5000億人民幣,從業(yè)人員2200 萬人。20xx年雖然有“非典”的影響,但食品工業(yè)仍以18.6%的速度增長。營養(yǎng)并非無本之木,其是依賴于食品產(chǎn)生的。因此可以描述為:食物好比是皮、營養(yǎng)則好比是毛,“皮之不存,毛將焉附?”。隨著改革開放、經(jīng)濟(jì)的騰飛,人民生活水平不斷提高,居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化。過去物資短缺、食物單調(diào),想吃的東西買不到,現(xiàn)在商品琳瑯滿目,許多人卻不知道該如何選擇、應(yīng)當(dāng)怎么吃了。

吃飯是再也平常不過的事,然而人類通過漫長的歷程才從“吃飽求生存”發(fā)展到懂得“吃好求健康”。從神農(nóng)嘗百草開始,傳統(tǒng)食療作為中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分,在漫長的歷史進(jìn)程中為各民族的健康發(fā)揮了巨大的作用,是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠。在它形成發(fā)展的幾千年中,浸透著祖先和歷代先賢的血汗,凝聚著我們偉大民族的智慧。正如偉大的民主革命先驅(qū)者孫中山先生所指出的:“我中國近代文明事事皆落人之后,唯飲食一道之進(jìn)步,至今尚為文明各國所不及?!?/p>

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篇六 :公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)心得體會

一直以來,自己就對營養(yǎng)方面的知識非常感興趣,有過好長一段時間,我依著書上看到的營養(yǎng)知識編制食譜。一個偶然的機(jī)會,我在網(wǎng)上搜索到有“公共營養(yǎng)師”這么一個培訓(xùn),在查閱了相關(guān)的資料后,我最終選擇了湖北高新職業(yè)培訓(xùn),憑著直覺,我覺得湖北營養(yǎng)師專業(yè)培訓(xùn)基地湖北高新職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校公共營養(yǎng)師培訓(xùn)是最專業(yè)的。 20xx年x月參加湖北營業(yè)專業(yè)培訓(xùn)基地湖北高新職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校笫57期周末班為期三個半月的學(xué)習(xí)、實踐, 在高新職業(yè)培訓(xùn)公共營養(yǎng)師第五十七期周末班開班儀式上,湖北高新職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的校長穿針引線、深入淺出的有關(guān)營養(yǎng)基礎(chǔ)知識的講述讓我對營養(yǎng)的認(rèn)識耳目一新,那一堂課我專注的近乎入迷,我被校長及專家級的老師李文芳老師的博學(xué)深深打動了,我慶幸我選擇了高新。正如網(wǎng)上宣傳所說湖北營業(yè)專業(yè)培訓(xùn)基地湖北高新職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)、正規(guī)、務(wù)實、誠信。 在接下來近三個半月的學(xué)習(xí)中,我在享受中度過了每一堂課。上課的老師均是具有多年的教學(xué)和實驗的專業(yè)級的老師,她們高深的理論變得通俗易懂,而且非常實用。如主講的李文芳老師、中醫(yī)食療的王緒前老師等。每次課后,我都發(fā)現(xiàn)自己談?wù)摖I養(yǎng)的頻率越來越大,每吃一頓飯總要淘淘不絕地說上半天,每遇上別人說有哪兒不舒服,就盡可能的給他一些建議,若一時沒想到,也會馬上查閱電腦或教材。雖然只學(xué)到了營養(yǎng)學(xué)的一點皮毛,但這段時間我對營養(yǎng)方面的認(rèn)識確

實增進(jìn)了不少,和沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人相比,我嚴(yán)然就是一個專家了。

通過所學(xué),我對我周圍的人的營養(yǎng)狀況進(jìn)行了大致的評估,我發(fā)現(xiàn)身體健康的人還真是少之又少,超重的人很多而且還沒意愿控制體重,正常體重或者偏瘦的人還一個勁的減肥,已經(jīng)有些疾病的人呢還不注意調(diào)理飲食,一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒有節(jié)制的喝酒、進(jìn)食一些油膩的食物,亞健康的人比比皆是,成年人也好未成年人也好,營養(yǎng)知識非常匱乏。

通過這3個多月的學(xué)習(xí),讓我既掌握了一些基礎(chǔ)的醫(yī)學(xué)知識,又學(xué)到了專業(yè)的營養(yǎng)知識。改變了我的飲食營養(yǎng)等方面的觀念,加強(qiáng)了家人的營養(yǎng),開始注意如何合理健康的生活,正確的飲食,適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,讓自己和家人更加健康快樂的生活。

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篇七 :營養(yǎng)與保健心得體會

營養(yǎng)與保健心得體會

在開始選課時,第一眼就被營養(yǎng)與保健這門課深深吸引住了。它與其他課程不同,其他課程因?qū)W術(shù)性太強(qiáng)而令學(xué)生感到乏味,而這門課則實用性更強(qiáng),與我們大學(xué)生的日常生活息息相關(guān),我們可以即學(xué)即用,這也使得這門課在眾多課程中更加充滿趣味。通過一學(xué)期的學(xué)習(xí),我從這門課上學(xué)到了很多健康知識和生活技巧,并且也在日常生活中有所應(yīng)用,而且取得了理想的效果。下面我就來談一談我對這一學(xué)期營養(yǎng)與保健學(xué)習(xí)的心得體會。

整學(xué)期的營養(yǎng)與保健都是圍繞著“食物”來展開的。勞動是從獲取食物開始的,勞動豐富了食物,增加了人口數(shù)量,促進(jìn)了人類智力、身高、壽命發(fā)展。食物的豐富,為人類勞動提供生物基礎(chǔ),促進(jìn)了生產(chǎn)工具的發(fā)展,從而促進(jìn)了人類的發(fā)展。營養(yǎng)是從食物中汲取而來的,營養(yǎng)是機(jī)體同化外界環(huán)境物質(zhì)的生物學(xué)過程,是人類從外界攝取食物滿足自身生理需要的過程,也可以說是人體獲得并利用其生命運動所必需的物質(zhì)和能量的過程。人體攝取食物后,在體內(nèi)消化、吸收、利用其中的營養(yǎng)素,以維持生長發(fā)育組織更新和處于健康狀態(tài)的總過程。通過學(xué)習(xí),我了解到人體所需的六大營養(yǎng)素是:蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無機(jī)鹽。這六大營養(yǎng)素都會對人體正常生理機(jī)能的發(fā)揮起重要作用。

我們研究營養(yǎng)與保健的目標(biāo)是為了健康,人生最大的財富是健康,人生最大的幸福也是健康,健康是人類永恒的話題。自古以來,不論是帝王將相還是平民百姓,健康長壽在日常生活中都是一個重要部

分,也不論是民間還是各宗教把無病看做人生莫大的幸福。自古至今,任何時代和民族無不把健康視為人生第一需要。隨著人類文明的發(fā)展,健康的內(nèi)涵也在不斷完善,不僅指身體上的健康,還包括心理上的健康。盡管每個人都希望自己健康,但每年還會有大量的人患有健康疾?。焊哐獕?,高血脂,高血糖等等。在我們舊存的思想觀念里,治療疾病無非就是求醫(yī)吃藥,而自己可能并不清楚這種辦法會給本人身體健康帶來什么影響?,F(xiàn)代科學(xué)提出來一種新型治療疾病并且得到健康長壽的方法就是食療法。而我們絕大多數(shù)人只知道吃的藝術(shù)卻不知道吃的醫(yī)用價值,而營養(yǎng)與保健這門課就是教導(dǎo)我們用食物來預(yù)防可能的疾病。下面我們就來從飲食方面談?wù)勅绾伪3趾透纳莆覀兊慕】担绾纬猿鲆粋€健康的身體。

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篇八 :營養(yǎng)、健康食品課心得體會

營養(yǎng)、健康食品課心得體會

——莫未玲

一個學(xué)期的營養(yǎng)、健康食品課,讓我有了很多的感悟,也學(xué)習(xí)了解知道了很多關(guān)于營養(yǎng)健康方面知識,并在生活中給我的健康生活起到了極大的作用,下面就讓我講講學(xué)習(xí)這門課所得到的一些微薄的收獲及感悟!

民以食為天,而健康則是身體的最大本錢。這些無疑都牽動著我們的神經(jīng)。隨著人們生活水平的提高,我們早已擺脫了東亞病夫的稱號。但肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始纏繞國人,因此,營養(yǎng)、食品健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當(dāng)代大學(xué)生,學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養(yǎng),而什么狀態(tài)是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡,平時也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

健康,就像快樂一樣,很難有明確的定義;健康也不是一切,但失去健康就會失去一切。當(dāng)我們生病時,渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時,就忘記它的重要性了;因此,因此,我們必須有這樣的意識,身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財富,而任何財富卻難于換取健康的身體。對于如何獲得健康,人們有許多不同的看法,有些人覺得運動是最重要的;而有些人覺得,心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說,食物才是影響健康最重要的因素,因為我們一日三餐吃的都是食物,所以食物自然變成影響健康的最重要因素。

再說“營養(yǎng)”,“營養(yǎng)”作為一個名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用,但對它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解?!盃I”在漢字里是謀求的意思,“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身,兩個字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說,應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?!盃I養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是:“機(jī)體通過攝取食物,經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝,利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。

人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物,從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素,共5大類,其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成,而必需從食物中獲得,稱為“必需營養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸:異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;2 種脂肪酸:亞油酸、亞麻酸;碳水化合物;7種常量元素:鉀、鈉、鈣、

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