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麥當勞下個新品，就在你的…腦洞里？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月01日 23:36

麥當勞下個新品，就在你的…腦洞里？

2017.12.14

新品的靈感從哪兒來？

能推出中國獨有的八大菜系漢堡不？

一款新品開發(fā)要多少時間？

……

既然你們誠心誠意的發(fā)問了，

麥麥就請出重量級嘉賓，

為你解開麥當勞菜單的疑惑(?′ω`?)

余德芬（Amy）

麥當勞中國

菜單管理及產(chǎn)品發(fā)展副總裁

@丫頭賀：

新品的靈感從哪兒來？

Amy：當然離不開不斷了解廣大麥粒的喜好和流行趨勢，菜單創(chuàng)新部門就像大偵探，需要經(jīng)常探索和“尋味”。我們也經(jīng)常請到國內(nèi)外的廚藝專家，比如星廚系列漢堡請到的拉蒙和謝霆峰。當然，玩跨界也能擦出創(chuàng)新和靈感的新火花。

新品：從群眾中來，到群眾中去。(?????)?

@胡興潔：

麥當勞頻繁推出新品是一種饑餓營銷手段嗎？

還是在不斷嘗試尋找能夠廣受歡迎的產(chǎn)品類型？

Amy：麥當勞既會推出小黃人系列、就醬薯條等限時新品，也會在常規(guī)菜單里加入像早餐谷物麥鮮粥、那么大系列小食等新品，都是希望給大家不斷帶來新鮮感和美味驚喜。

麥麥：喜歡您來！∠( ? 」∠)_

@大路：

一款網(wǎng)紅類爆炸型話題類產(chǎn)品是怎么創(chuàng)造出來的？

Amy：從產(chǎn)品的概念、食材、風味、品質(zhì)、外形、包裝等各方面都要有品質(zhì)、有新意，我們希望每款產(chǎn)品都能成為網(wǎng)紅，而且是有麥當勞特色的網(wǎng)紅。

小黃人：ba b aba bao

@鄧莎莎：

能否推出中國獨有的八大菜系漢堡？

Amy：中國美味博大精深，麥當勞一直嘗試將中國美味融入西方漢堡。比如，2017年春節(jié)期間推出的“本宮鳳堡”、“朕好蝦堡”，前兩年“年年有福堡”、“年年有利堡”以及“饅頭堡”等新品，都非常受歡迎。

麥麥說：后臺說想要麻婆豆腐宮保雞丁鹽水鴨佛跳墻麻辣子雞味漢堡的各位，我可都拿小本本記下了 _(:3 )∠)_

@豆寶她媽：

為什么把奶昔下架了！

Amy：奶昔對麥當勞來說有著特別的情感，麥當勞創(chuàng)始人雷·克洛克先生就是因為奶昔機與麥當勞結(jié)緣。我們一直強調(diào)要與時俱進、銳意進取，順應現(xiàn)在的飲品趨勢，我們把重心放在其它的飲品品類上。劇透一下，今年年底，我們還有一個重磅飲品將會上市！

奶昔：嘻嘻，想我了么麥粒們！

Dear DD：

有沒有機會可以嘗到國外的麥當勞新品？

Amy：我本人是麥當勞全球菜單委員會的成員之一，國外麥當勞好的產(chǎn)品或平臺，我們都會帶到國內(nèi)評估。我們會問很多問題：中國消費者喜不喜歡這個口味？原料是否能夠進口？餐廳烹飪有沒有困難等等。比如薯條·就醬的靈感就來自于日本麥當勞，產(chǎn)品的口味我們還根據(jù)中國顧客的口味做了調(diào)整。

薯條就醬：call你吉娃(????)??

@無敵小強：

每次開發(fā)出新的產(chǎn)品需要多少時間？

Amy：麥當勞一個產(chǎn)品的誕生需要經(jīng)過探索（Discovery），研發(fā)（Development），調(diào)研測試（Research and Test），實現(xiàn)（Deployment）和調(diào)整（Refinement）等過程。一般來說，現(xiàn)有產(chǎn)品的新口味延伸，需時半年左右；全新產(chǎn)品開發(fā)需時1年半左右時間。

蝙蝠俠：耗時多年重金打造，顆顆肉?？吹靡姷某壢忉u薯條o???