麥當勞將在下個月在八家美國餐廳測試作為其與Beyond Meat合作伙伴關系的一部分的基于植物的 McPlant 漢堡。

該試驗是麥當勞謹慎行事的最新舉措，即在其菜單中添加植物性肉類。該公司花時間了解更多關于肉類替代品的壽命和消費者需求的信息，盡管其他快餐連鎖店競相將這種時尚食品添加到他們的菜單中。例如，Restaurant Brands International旗下的競爭對手漢堡王在兩年多前將 Impossible Whopper添加到其菜單中。

從 11 月 3 日開始，德克薩斯州歐文的麥當勞客戶;德克薩斯州卡羅爾頓;愛荷華州錫達福爾斯;路易斯安那州詹寧斯;路易斯安那州查爾斯湖;加利福尼亞州埃爾塞貢多;和加利福尼亞州曼哈頓海灘可以在有限的時間內訂購 McPlant。據(jù)麥當勞稱，這種無肉餡餅的成分包括豌豆、米飯和土豆，而 McPlant 漢堡將包括蛋黃醬和一片美國奶酪，并將在與牛肉餡餅相同的烤架上烹制。

該公司表示，有限的測試應該有助于連鎖店了解引入植物性漢堡對其運營的影響。新的菜單項目增加了廚房的復雜性，而全國性的勞動力緊縮使問題更加復雜。

麥當勞的全球足跡為 Beyond Meat 作為其植物性肉餅的首選供應商提供了巨大的機會。兩家公司在 2 月份宣布了為期三年的合作伙伴關系。

這家快餐巨頭已經開始在一些國際市場銷售 McPlant 漢堡，包括瑞典、丹麥、奧地利、荷蘭和英國。在正式宣布 McPlant 系列之前，麥當勞于 2019 年 9 月在數(shù)十家加拿大餐廳測試了使用 Beyond patty 的無肉漢堡。支持它的 PLT 漢堡。

越來越多的消費者食用 Beyond 或 Impossible Foods 的肉類替代品，理由是選擇不吃傳統(tǒng)肉類對健康或環(huán)境有益。對于餐廳而言，在菜單中添加植物性肉類可以吸引新消費者并幫助公司實現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展目標。然而，植物性肉類的一個缺點是餐廳和消費者的成本都較高。在美國測試期間，McPlant 漢堡的成本將與麥當勞的其他漢堡相當。

今年麥當勞的股價上漲了 13%，市值達到 1870.6 億美元。Beyond 的股價同期下跌了 16%，拖累其市值跌至 66.4 億美元。

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網址: 麥當勞下個月將在八家美國餐廳測試用Beyond Meat制作的McPlant漢堡 http://www.u1s5d6.cn/newsview1353292.html