價格戰(zhàn)愈演愈烈。

作者 | 鄭巧

編輯 | 周智宇

9.9元的“降價風(fēng)”已經(jīng)從奶茶界蔓延到漢堡界，快餐行業(yè)的價格戰(zhàn)愈演愈烈。在這樣的市場環(huán)境下，幾乎所有餐飲品牌都在推出大幅度的折扣活動以吸引消費者。

漢堡王中國宣布自8月5日起推出“9.9元時代”的漢堡，每周提供一款僅售9.9元的漢堡。此前，麥當(dāng)勞推出”10元吃堡”活動，肯德基也推出了9.9元的漢堡，塔斯汀則在各大平臺上架了包括14.9元兩份漢堡在內(nèi)的多個低價套餐。

一些博主甚至整理出了“一周窮鬼套餐”，指導(dǎo)消費者如何從周一到周日享受不同的優(yōu)惠：例如，周一麥當(dāng)勞會員日；周二塔斯汀會員“買一送一”；周三必勝客、達(dá)美樂披薩7折；周四肯德基的“瘋狂星期四”……

除了推出低價促銷活動外，餐飲企業(yè)也在積極推廣自己的“付費會員制”。

華爾街見聞在探訪陸家嘴(10.470, 0.05, 0.48%)一家麥當(dāng)勞門店時發(fā)現(xiàn)，該門店店員非常努力地吸引顧客進店注冊成為會員。顧客一旦在店內(nèi)注冊成功，麥當(dāng)勞會贈送小禮品作為獎勵。

“這可能是因為他們面臨KPI指標(biāo)的壓力。”一位麥門信徒表示，自己已經(jīng)連續(xù)兩個月購買了麥當(dāng)勞的會員服務(wù)，每月費用為19元。作為會員，他不僅可以免除9元的外賣配送費，還能享受會員專屬的優(yōu)惠價格。他算了一筆賬：只需點一兩次外賣，節(jié)省的費用就基本可以抵消會員費。

味好美聯(lián)合餓了么發(fā)布的《2024年漢堡風(fēng)味趨勢觀察報告》指出，在多方因素影響下，近兩年涌入餐飲賽道的玩家不斷增加導(dǎo)致競爭加劇，加之消費者對價格的敏感度提高，性價比就成了餐飲品牌的決勝因素之一。

然而，這場價格戰(zhàn)并非沒有代價。一些消費者注意到，隨著價格的下降，食物的品質(zhì)似乎也在逐漸變化。他們表示，盡管快餐現(xiàn)在是更便宜了，但相比以前，品質(zhì)有所下降，“感覺沒那么好吃了?！?/p>

7月29日，麥當(dāng)勞發(fā)布了2024年第二季度及上半年的業(yè)績報告。第二季度麥當(dāng)勞的營收為64.90億美元，較去年同期的64.98億美元略有下降；凈利潤約為20.22億美元，同比減少了12%。營收和利潤均未達(dá)到預(yù)期水平。

此前中國烹飪協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示：價格戰(zhàn)、同質(zhì)化競爭和成本壓力的不斷加劇是造成目前餐飲行業(yè)“增收不增利”的幾大因素。隨著餐飲消費日益回歸大眾化，餐飲企業(yè)需要轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，準(zhǔn)確把握消費定位。

在這樣的背景下，快餐品牌都希望在中國市場占有一席之地。麥當(dāng)勞中國計劃到2028年突破萬店，肯德基計劃2024年總門店數(shù)達(dá)到20000家，而漢堡王也定下保持每年在中國市場新開設(shè)200家餐廳的計劃。

另據(jù)華爾街見聞了解，麥當(dāng)勞中國計劃在未來五年內(nèi)投資40億元人民幣，用于數(shù)字化研發(fā)和創(chuàng)新，以更好地服務(wù)顧客、餐廳和企業(yè)。

麥當(dāng)勞中國科技研發(fā)中心的新大樓已于8月6日正式啟用，位于南京市，總建筑面積超過6500平方米，預(yù)計容納超過450位技術(shù)專家。為實現(xiàn)到2028年增至10000家餐廳的目標(biāo)，麥當(dāng)勞將依托數(shù)字化建設(shè)，利用數(shù)據(jù)分析在選址至運營各環(huán)節(jié)做出精準(zhǔn)決策。

而過去三年，麥當(dāng)勞中國的研發(fā)中心自主開發(fā)了包括App、RGM Boss和數(shù)字化食品安全在內(nèi)的信息系統(tǒng)，已在超6200家餐廳實施。

西式快餐的價格戰(zhàn)將持續(xù)多久？這仍是一個未知數(shù)，但隨著快餐行業(yè)的不斷發(fā)展和變革，未來的快餐市場也將更加多元化和個性化。價格戰(zhàn)，或許只是行業(yè)變革的一個開始。

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網(wǎng)址: 麥當(dāng)勞們掀起9.9元“漢堡革命” http://www.u1s5d6.cn/newsview342182.html